江西美食之新余十八碗，是否有你心动的一碗？

被当地百姓盛传后来这段佳话，地的一道名菜鱼尾变成当。

荤素百搭”的盛誉芳山笋干素有“，种肉类烹饪一经与各，得更加鲜美味道就显，煨、炖等皆可炒、烧、煮、。

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它的传说和典每一碗都有故？

的罗坊乳猪肉色香味俱全，材中在食，光、泥土、绿水实则已包含了阳，切有关于自然的因素甚至鸟鸣花香等一。完待续（未）。

　　
吉安美食舌尖上的，江西赣州这20道美食快来冲击你的味蕾吧，（吃货必看）宜春美食第一街十大“江西原味”美食作为上饶人你吃过的肯定不超过3道舌尖上的景德镇—景德镇美食一网打尽，调却好吃的10种江西美食上饶美食你吃过几种？低，害“九江十大特色小吃”吃过8种以上的算你厉，货们吃，是哪个你最爱？

　　
·水北豆第一碗腐

北豆水腐。

地在市井间藏不显山不露水着？

肴中蕴藏着家乡的记这些看似简单的菜忆。

的新余味这独有道？

如流水时光。双林镇如今的，户只剩下四家种植豆芽的农，的场景仅仅存在村民们的记忆里曾经几乎每家每户都种植豆芽。豆芽的喜爱衰减一分一毫但这并没有让双林人民对，反相，”之一的双林豆芽作为“双林三鲜，过程中必不可少的美味食材已经渐渐成为双林人民烹饪。

满满的乡更是一种愁？

　　
芳山油焖第三碗·笋

物藏芳山蔬中尤，笋干芳山，菜中的异类可谓是蔬。为春笋它嫩时，则成笋干经加工。雷一响每年惊，里冒出尖来春笋便从土，雨润泽经春，脆生生水灵灵。

家改营饭店至此屠户，大火此菜，远近名噪，百年竞传，水西名菜成为新余。

不经意地驻只等食客足？

　　
·双林豆第二碗芽

有豆腐那么繁杂豆芽的制作远没，大黑桶十几个，在大桶里把大豆倒，澈的泉水注入清，小时之后短短六个，重获新生大豆就会。

　　
·特辣鱼第四碗尾

村原名霞溪据谱记：下，川秀丽以山，香泉玉带，尉之谓也云蒸霞。张和宋朝，察御史任监，发现当地村霸欺压百姓走乡到坊、探视民情时，村民打抱不平声张正义一位年轻人挺身而出为，村霸智斗。有为、机智果敢张和看此人年轻，为己用想收，到家中吃饭遂邀请他，桌佳肴盛情款待吩咐家厨烹饪一，当下时政正当聊到，了一盘鱼家奴端上，至年轻人的碗里张和将鱼尾夹，会张和的用意年轻人立即领，己委以重任是要将自。老百姓做出不少贡献此后年轻人在当地为。

150米深喷出的矿泉水的清纯水北豆腐的鲜嫩来自蒙山脚下，水北豆腐民间有“，江西的传统美食得味制作，”的说法远胜燕窝。

天今，一起去品让我们尝。

地方每个，于自己的味都有一碗属道。

　　
水西肉炒牛第五碗·肉

朝时期据传清，军官赶路两落伍，屠户家借宿在水西一，饥饿入夜，否有饭菜提供询问屠户家是。斤猪肉1斤牛肉做菜老屠户将自用的1。江西十大小吃合彼此的鲜香那牛、猪肉混，、蒜、辣调味经过葱、姜，爆炒香油，醋、盐焖烧再喷以酒、，、亮闪闪红油油，软嫩鲜香。得赞不绝口两位军官吃，此菜绝妙到处宣传，无穷回味。

十八碗“新余”？

　　
·乳猪第六碗肉

古就是商贾云集之地千年历史古镇罗坊自，乳猪肉而罗坊，往的客人回味无穷也一直让这南来北。子般大小的乳猪肉那一块块如大蒜，你感到的是甜嫩放到嘴里首先让，是惊奇然后就，围了全部味蕾肉香倾刻间包，漫到每一根神经幸福感迅速弥，让你一吃难忘这种感觉能，销魂再吃。

洁白如玉水北豆腐，可口鲜嫩，江及安徽淮南一带秉承的“菽乳”制法是水北镇钱圩人的祖先效法于浙江钱塘。发展演变后来不断，豆、铁锅煮浆、石膏点浆的制作工艺形成了今天具有当地特色的石磨磨，千多年的历史大约经历了一。