江西省美食小吃舌尖上的江西省
1699号(2011。12。20) 人文历史简介 上饶县自古有“富饶之洲、信美之郡”之称类别：蔬菜 产品名称：上饶青丝豆 登记证书编号！AGI00779 农业部公告号/时间！第。、椭圆形、皮青肉黄上饶青丝豆豆粒饱满，至24。5克百粒重量24，和氨基酸含量高脂肪、蛋白质，外的优良品种是最名国内。种植历史悠久上饶青丝豆，次于稻谷面积仅，年）江南等诸州长吏淳化四年（993，种诸谷劝民益，、黍、麦者民乏粟、豆，州郡给之于淮北。-1207）闲居上饶时南宋辛弃疾（1140，·村居词》作《清平乐，豆溪东”之句有“大儿锄。1949）2月民国38年（，《江西省各县重要特产调查》……[详细江西省银行将上饶青丝豆列入其编印的]？
2277号(2015。07。22) 人文历史简介 抚州水蕹在临川种植已有1000多年历史类别：蔬菜 产品名称：抚州水蕹 登记证书编号！AGI01688 农业部公告号/时间！第，份至11月份从每年的5月，不可缺少的一种蔬菜抚州水蕹是临川人，不厌久吃，可口清爽，在临川生活过的人只要到临川的人或，抚州水蕹都会提起。还是其他原因不知是土壤，栽培生产外地不宜，能繁殖栽培唯有临川才。过去仅限于临川种植抚州水蕹种植已由，范围内栽培生产扩大到在全市，了水蕹良种深化繁育基地在临川区湖南乡还建立。临川水蕹为发展，合作社重点打造临川水蕹这一品牌临川区湖南乡还建立了农民专业，的经济效益和社会效益为临川将产生更深远。[详细内……]？
糯米为原料是以优质，艺酿制而成采用先进工。琥珀色酒呈，透亮晶莹，浓郁香气，爽口柔和，风格独具，江)……[详细多次获奖( 九]。
莲乡之称石城素有，粒大、味美、清香其白莲以色白、。、药用广泛而驰名中外去皮、通心、营养丰富，的特色产品成为畅销。来临盛夏，争相开放总是莲花，香的季节白莲飘。石城莲区驱车驰往，眺望凭窗，近近远远，排排一，段段一，齐的莲田整整齐，红火花如，碧波叶似，交相辉映在阳光下。吹拂微风，荡漾碧波，扑鼻清香，心肺沁人。、蛋白质及棉子糖等石城白莲富含淀粉，药用滋补品是良好的。子中于莲，量达百分之六十二碳水化合物的含，达百分之十六蛋白质含量高，B2和胡萝卜素含量也相当丰富钙、磷、铁质及维生素B1、。草纲目》中说李时珍《本，交心肾莲子“，桂气、强筋骨厚肠胃、固，、利耳目利虚损，寒湿除，泄久痢止脾，…[详细赤白浊…]！
有名的古老特产竹笋是井冈山，、罗浮、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇、柏露等地主要产地在井冈山大小五井、荆竹山、朱砂、百泥湖。节以及加工方法不同竹笋按品种和采收季，笋和小竹笋可分为毛竹；和春笋冬笋；笋和玉兰片闽笋、烟。可制成罐头及加工成咸笋冬笋、春笋和小竹笋还，半成品属蔬菜，江西的传统美食接配料做成各种菜肴可供餐馆、家庭直。肉鲜美由于笋，脆嫩组织，量的纤维素且含有大，喜爱食用不仅人们，胃作用还有健， 场需求量大井冈山旅游市。企业加工厂生产的小竹笋罐头、水煮笋、盐渍笋等产品井冈山罐头厂、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇各乡镇，市场广阔国际销售。山市位于江西省西南部井冈竹笋地域范围井冈，罗霄山脉中……[详细地处湘赣两省交界的]！
腐竹高安，安市特产江西省高，理标志产品中国国家地。生产历史悠久高安县腐竹，料和锦河特殊的水质条件得益于该县优良的大豆原，品质优良高安腐竹，丰富营养，、省市产品荣誉多次荣誉国家，0多个省市产品销售2，国际市场并打入了，国、科威特等国家部分产品已销往美。优质黄豆为原料高安腐竹是以，作而成的一种豆制品用传统工艺加工制，西省高安市主产。地江，而得其名以产地。加工历史悠久高安腐竹生产，牌中的极品是腐竹品，油亮光泽产品外观，黄色呈淡，均匀支条，空心条内，纯正口味，好、有嚼头吸水膨胀后不糊甘淡而清香、无异味、韧性，产品中在同类，糊而显其长尤以久煮不。的营养价值具有较丰富，达50%蛋白质高，30%脂肪达。[详细高……]。
新奉，西省西北部座落在江，仅63公里距省会南昌。清水秀这里山，件优越自然条，灵境的美称素有仙源。猕猴桃生长营造了得天独厚的生态环境独特的水、土、光、肥等自然条件为，连片中华猕猴桃商品基地成就了全国最大的集中。78年19，工栽培及加工等进行了科研攻关奉新县对猕猴桃的良种选育、人，10月上旬)、金丰(采摘期9月下旬—10月上旬)三个中华猕猴桃品种选育出了早鲜(采摘期8月下旬—9月上旬)、魁蜜(采摘期9月中旬—，猴桃故乡的美誉赢得了中华猕。种金魁(采摘期11月上旬)近年来又引进了美味系列品。种植面积3万亩全县现有猕猴桃，猕猴桃基地1个万亩集中连片，地5个千亩基，20多个百亩基地，达40……[详细2001年产量]。
江西特色菜江西美食有哪些历史悠久瑞昌山药，瑞昌县志》就有记载据明代隆庆年间的《。间流传据民，就成为了朝廷的贡品瑞昌山药早在唐朝。传相，杨贵妃美容唐明皇为给，丰乳健身，妙药、山珍海味搜觅天下灵丹。地方官速选送数箱时浔阳赤乌场的，调之法写明烹，进贡报呈。之食，里透红肤色白，春焕发容光青，沛旺盛精力充，大悦龙心，药赞不绝口对瑞昌山，“南参”赐其雅号。便列为皇家贡品从此瑞昌山药，皇家享誉，天下名扬，传统名优特产成为当地的。块茎长棒形瑞昌山药，或浅棕黄色表皮淡黄，-60㎝长25，-7㎝粗3，毛孔多上部，根密须，5-7㎝一般长，方向生长多呈水平，表皮光滑中下部，较稀毛孔，少而短须根，下陷毛孔。灰棕色颈部，-12。8㎝长约8。5，[详细……]。
树所结野生南酸枣为原料南酸枣糕选用百年南酸枣，的特殊工艺精制而成经传统和现代相结合。维、有机酸、维生素、微量元素等营养成分含鲜果固有的植物黄酮、天然果胶、膳食纤。酸而甜入口由，柔韧纯滑，独特口感。纯真自然，原味野生，色素和食用胶无须添加任何，绿色健康食品是纯天然的。又名五眼果原料南酸枣，野生自然，方特有为南。圆形、金黄色成熟时呈椭，中带甜滋味酸，态的果实是原生。南酸枣糕千年牌，认证的万载深山野生枣林原料采自通过欧盟BCS，温工艺技术采用超低，有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等成分及风味充分保留了南酸枣固有的果胶、维生素C、，郁、细腻绵长食之果香浓，独特口感。健康食品是纯天然。南酸枣……[详细千年公司的有机]。
红桔三湖，地方特色柑桔良种是江西省新干县，该县三湖镇而得名因原产、主产于。桔果色鲜红该品种红，脆嫩果肉，适度甜酸，郁独特风味浓，丰富营养。纪时就驰名江南公元3-4世，出口苏联和东欧各国20世纪50年代曾，消费者喜爱深受广大，销不衰一直盛。西省优质柑桔奖2001年获江。宽皮柑桔类三湖红桔属，月上旬成熟果实11，鲜红果色，皮薄、易剥离果皮光滑、，扁圆形果呈，0g左右单果重5，脆嫩果肉，适度甜酸，郁独特风味浓，丰富营养。西小优质柑桔奖2001年获江。鲜美的食用价值该品种不但具有，的观赏价值还具有很好，吉祥之意具喜庆和，消费者喜爱深受广大，销不衰一直盛。等地区以及东欧、中亚……[详细在中国华北、东北、西北、江淮]！
水稻品种之一井冈山红米为，红色而得名因米皮呈酱。争时期主食的红米饭红军在井冈山坚持斗，就是这种米南瓜汤指的。此因，治上有深远的意义井冈山红米在政。井冈山、遂川等地井冈山红米主产于。蛋白质含量高它营养丰富、，香浓饭味，感好口，生产量不扩大，立了培育基地井冈山市已建，旅游业发展作出新的贡献井冈山红米又将为该市的。米在我国已有数千年的栽培历史井冈山红米使用指南：井冈山红，种早已湮没多年只是这种红米品。米色粉红红米其，江西的传统美食性糯，特长米粒，香气有，的微量元素含有不同，长粒形米红米属于，上也能栽培收获在贫瘠的土壤。江西省井冈山市拿山乡地域范围井冈红米产于，″—114°19′4……[详细产地位于东经：114°15′8]？
粉在江西中国的米，粉在会昌江西的米。全国出口量的60%以上会昌的米粉出口量占了。国米粉之乡会昌是中，悠久的历史会昌米粉有，达昌食品有限公司两家公司生产会昌米粉境内有江西五丰食品有限公司和江西华，出口量均居国内同行前列生产规模、技术水平、，牌、汉仙牌、祥麟牌和吉麟牌生产的米粉有五丰牌、高富。利工艺技术生产会昌米粉采用专，大米制作全部为纯，何添加剂不含任。晶莹洁白产品外观，细均匀粉条粗，性好垂直，度低酸，伤胃不，不断条、不破裂煮后不糊汤、，滑柔韧口感爽，弹性富有，嚼劲极富；持完整形状且不影响烹调性在冷水中长时间浸泡能保；一个48公斤的成年人20根米粉就能吊起，下一绝堪称天。好的品质……[详细其独特的风味、良]。
省吉安县境西南部登龙乡位于江西，陵地带属丘，特色农产品之一粉芋是当地的，厚的土壤环境条件由于登龙得天独，可口、营养丰富的独特优质粉芋种植产出个头大且均匀、润滑，炎镇痛、补气益肾等功效并且具有开胃生津、消，疾、慢性肾炎等可治胃痛、痢。面积600多亩目前粉芋种植，模100余亩的连片种植基地在清江村委会田东村建成了规，达250吨年产量可，粉芋之乡”着力打造“。的“2009中国绿色食品博览会”上在商务部、农业部和省政府联合主办，良的品质兼具药效登龙粉芋因其优，众多客商的好评受到有关领导和。公司+农户”模式登龙粉芋采取“，购、加工、销售“一条龙”服务由公司对芋农生产的粉芋进行收，粉芋的产业链此举延长了，[详细……]。
梨成熟早金溪蜜，脆、嫩”的独特风味特别是以“香、甜、，者的喜爱深受消费。年来近几，溪蜜梨品牌战略的同时金溪县在大力实施金，后销售流通重点抓好产，梨业协会”县成立了“，基地”的市场动作机制通过“协会＋农户＋，统一包装、一体化经营统一品牌、统一规格、，蜜梨产业化进程扎实推进金溪。溪蜜梨宣传力度全县加大了金，多形式的蜜梨销售体系建立和健全了多层次、，立了直销点和联系窗口在全国各大中城市建，成熟季节每年蜜梨，绎不绝云集金溪各地水果商贩络，供不应求金溪蜜梨，海、南京等地及港、澳市场远销广东、福建、浙江、上，江南北享誉大，勃的生命力显示了蓬。超常规发展金溪蜜梨的，富奔小康的一大支……[详细已成为振兴县域经济和农村致]？
炒腊肉 当春风送暖之时十大赣菜之一--藜蒿，会结伴到湖畔采摘藜蒿生活在水乡泽园的人们。“正月藜歌谣称：，月蒿二；月作柴烧”三月、四，季节性较强采摘藜蒿的。“正月仙草老中医有，”的说法二月蒿，的藜蒿采摘吃后意思是正月间，除毒功效有祛湿、。五月时到阴历，口可驱蚊、蝇和避邪人们用蒿草挂在门。肴：藜蒿炒腊肉江西南昌特色菜。江西南昌的名菜藜蒿炒腊肉为。能详-“鄱阳湖的草在江西有句话耳熟，的宝”南昌人，的就是藜蒿这根草说，昌人心中的分量可见藜蒿在南。春三月每年阳，盛产的季节也是藜蒿。本草经》中在《神农，为野蔬上品藜蒿被列。人都爱吃的一道家常野菜用藜蒿炒腊肉是每个江南，盘……[详细一直享有“登]？
港化红修水西，悠久历史，给当时的兵、刑部尚书周期雍将化红带回家乡（西港镇湾台村）种植明嘉靖16年（公元1538年）明世宗皇帝特赐朝廷贡品“化红”，0年的历史现已有47，间即盛产明万历年，橙类唯一品种是赣西北甜。地势平坦因西港，肥沃土地，体环绕四周水，特殊的小气候多年形成了，温和冬季的冰冻尤其是夏季高，的调节作用均因水体，冻日都减少高温日和冰。种植及品种改良经过四百多年的，道鲜美、甜而略酸现在的西港化红味，浓郁香气，生素C59。6毫克每100克果汁含维，、燥湿、醒酒、消油腻、宽中、触蟹毒等食之有止咳、化痰、散气、健胃、消食，入药皮可。评比鉴定会在修水召开1984年九江市甜橙，获一等奖修水化红，[详细1……]！
！第1925号(2013。4。15) 人文历史简介 上高紫皮大蒜是上高传统的优良地方品种类别：蔬菜 产品名称：上高紫皮大蒜 登记证书编号！AGI01111 农业部公告号/时间，史悠久种植历，》有大蒜种植的记载清康熙《上高县志。》“上高种植大蒜500亩1937年《江西农业统计，7500担总产蒜头。积达到了644公顷”1985年生产面，1620吨总产大蒜头。（1858年）早在清同治四年，事商品大蒜生产上高就开始从，、丰城、高安等地客户上门采购所生产的大蒜主要有新余、樟树。家农产品地理标志登记后而且上高紫皮大蒜获得国，品附加值明显提升品牌知名度和产，出同类大蒜1。5元/斤无论青蒜还是蒜籽平均高，…[详细直接…]！
发布公告农业部，产品地理标志保护产品批准“南城淮山”为农。“麻姑仙枣”后这是南城县继，地理标志保护的农产品又一个获“国字号”。位于华东中部江西省南城县，充足、雨量充沛气候温和、日照，分明四季，独厚的天然场所是淮山生产得天，山生产基地之一是全国三大淮，加工历史悠久淮山栽培和。县传统名特产品南城淮山是该，积种植产销两旺近几年淮山大面，效益好经济，极性普遍高涨农民种植积，产加工需要能够满足生。化生产基地4万亩该县建立淮山产业，山加工厂等兴建了淮。淮山8万吨年产优质鲜，淮山4万吨年加工鲜。名山药淮山又，兼用块根植物为薯蓣药菜。学证明现代医，养丰富淮山营，多种氨基酸和维生素……[详细富含淀粉、蛋白质和人体所需的]！
虎奶菇临川，市临川区特产江西省抚州。工培育虎奶菇的地区临川区是中国最早人，感脆、耐煮其产品口，质和钾、钙、镁等微量元素富含蛋白质、多糖等活性物，价值和药用价值具有很高的营养，的优势产品是出口创汇，十分广阔市场前景，经济和社会效益可以产生良好的。农产品地理标志保护产品2011年列入农业部。热带地区真菌品种虎奶菇是热带和亚，、澳大利亚、非洲均有分布中国云南省、日本、东南亚。典型的木腐菌虎奶菇是一种，叶树及各种农作物的秸秆能利用许多阔叶树、针。5-40℃均可生长虎奶菇菌丝体在1，℃为最适以35。0%的木材或木屑培养基上生长旺盛虎奶菇菌丝体在含水量60%-7。的pH为6-7虎奶菇菌丝生长，最……[详细以6。5为]。
年来近，坊水库等水体的生态优势南城县依托洪门水库、廖，走绿色、生态发展之路在水产品养殖中坚持，建、浙江、上海等地鳙鱼、鳜鱼等远销福，消费者喜爱深受广大。申报的“洪门鳙鱼”此次作为地理标志，大体长具有头，匀、侧扁体态均，泽鲜明体表色，紧密鳞片，透明黏液；部黑色体侧上，色斑点散布深；较狭窄腹部，白色呈银；晰、较长鳃丝清；大口，有黑色斑块下唇内侧；饱满眼球，明等特点角膜透。成功通过了专家组品质鉴评因其肉质细嫩、味道鲜美而。了解据，申报通过省专家组品质鉴评“洪门鳙鱼”地理标志登记，湖”水产品品牌的强势崛起不仅标志着南城“洪门醉仙，产品的市场竞争力大大提升了该县水，果、禽、畜等领……[详细还将有效促进该县农、林、]？