美食！舌尖上的宜丰——宜丰特色美食篇
江西美食特产 2021-05-28 18:34128未知admin
用竹乡颂产各种笋做原料,把小竹笋编成麻花辫,里面装好各种烧好的笋扣碗,外面釆用竹叶围边即可,是竹乡宴系列菜。
香菇炖肚，是宜丰传统名菜，每次宴席必不可少，宜丰名俗称香菇香菇把新人和客人都可抱住。
松肉是宜丰传统菜,每家每户到过年过节必不可少,因过去生活艰苦,把它炸成干吃,也便于保存。
莲花香菇,是禅宗养生菜,选用莲花造型,山里的新鲜香菇做成,很有营养,有禅宗意义。
五柳鱼,过去宜丰有姐鱼这道菜,也就是油炸了的干鱼和干松肉类型做法,后来陶渊明里诗词有五柳先生,就取用了名叫五柳鱼。上高特产
早年间，由于经济条件限制，老百姓在每年春节前便备好米豆腐，上高特产用以招待亲朋，米豆腐又被称为“米豆福”，有幸福吉祥之寓，逢年过节，家家户户都自制米豆腐。
炒米蒸蛋又名“滚冻子”，是在做水蒸蛋的时候盖上一层炒米，所盖了炒米后蒸出来的蛋形状跟滚冻子一样，故又名“滚冻子”。
宜丰特有传统名菜，流传普遍，具有制作精巧，清醇多味，上高特产滑润爽口，易于消化等特点。
炒八扎是宜丰县的特色美食。炒八扎是宜丰特有传统名菜。具有质地香醇，清爽可口，食味鲜浓等特点。