高邮鸭蛋和宝应荷藕让世界美食之都更美味
2019年12月11日，首届江苏省十强农产品区域公用品牌大赛决赛在江苏省南京市举行，高邮鸭蛋品牌从18个入围决赛品牌中脱颖而出，荣获第一名。据了解，首届江苏省十强农产品区域公用品牌大赛由江苏省农业农村厅、新华报业传媒集团联合主办。前期经过品牌主体申报、市县农业农村部门审核推荐、江苏省农业农村厅和新华报业传媒集团组织专家初审等环节的层层选拔，最终选出18个品牌进入决赛。高邮鸭蛋品牌以综合得分第一的成绩夺冠。
而前不久，在农业农村部发布中国特色农产品优势区（第三批）公示名单中，扬州市宝应县宝应荷藕中国特色农产品优势区榜上有名，系扬州市特色农产品产地首次入围该名单。扬州可谓好事连连，喜报频传。
扬州是中国首批24座历史文化名城之一，不仅拥有悠久的历史文化,更拥有深厚的饮食文化，是中国四大菜系之一淮扬菜的发源地。扬州包子、扬州炒饭、扬州狮子头已经成为世人心中扬州的名片，如今，又添了几张新名片：高邮鸭蛋、宝应荷藕，当然，扬州的经典特色美食远远不止这几种，在扬州，普通的食材能做出不普通的味道来，“满汉全席”“红楼宴”“卢氏家宴”“三头宴”被授予“中国名宴”称号。扬州美食文化已经融入了扬州这座城市的历史文化，扬州城因水而兴，美食文化因城而兴。
高邮鸭蛋之所以独树一帜，源于高邮麻鸭主要生活在生态优良的高邮湖荡等广阔的水域，野外放牧，潜水深达3米，觅食高邮湖内丰富的小鱼小虾、贝类、植物藻类等鲜活天然饲料，成就优质的蛋源。
宝应生态环境优美，境内湖荡密布，绿树成荫，大气、土壤、水质俱佳，自古就是“鱼米之乡”，农业和食品资源丰富，拥有耕地110多万亩、水面滩地73万亩。
独特的生态环境特征、南北交界的地理气候和丰富优质的水资源，造就了扬州市宝应县富有特色的水体产业和文化。
近年来，扬州市大力推进江淮生态大走廊建设，打造1800平方公里的生态大屏障；提出“治城先治水”的理念，实施“不淹不涝”“清水活水”等工程，建设“活水绕城，清水润城”的水生态文明城市。加上扬州物产丰富，一年四季水产禽蔬野味不断，扬州美食就地取材，制作精细，优良的生态环境和丰富的文化底蕴造就扬州的美食名副其实，高邮麻鸭、扬州盐水鹅、邵伯焖鱼、江苏特产宝应藕粉圆等名扬天下。
民以食为天。美食文化是扬州最璀璨的明珠之一。一个城市的美食，需要文化底蕴才会有灵魂，而扬州美食从不缺乏文化底蕴。汉隋唐宋元明清，从古说到今，每个时期都有各自的美食经典，而新时期的扬州人不仅传承了历史，更是在传承的基础上发扬创新。
2019年，借力世界运河城市论坛召开的契机，扬州大手笔不断：9月26日10月6日，美食嘉年华活动举行，运河餐饮传统文化与创新发展论坛、运河酒店高峰论坛、运河美食荟、汪曾祺乡味品鉴等一系列活动吸引全球美食界人士齐聚。
10月31日,联合国教科文组织官方微博发布消息,批准66座城市加入教科文组织创意城市网络,其中扬州入选世界美食之都,成为继成都、顺德、澳门之后第四个获此殊荣的中国城市。美食已成为记录扬州城市发展历史、促进城市对外交往的重要载体。特别是2015年和2016年举办的中外丝路城市美食展览会，更是加强了扬州与意大利等20多个丝路国家的交流合作。
任何产业都不是独立存在的，关联度越高，产业发展的空间越大。扬州市政府深知这一经济论点的重要，近年来，在做大做强特色美食产业的同时，该市加大关联产品的运作和发展，利用扬州美食这一金字招牌，挖掘寻找扩大周边产业集群，推动旅游、文化等多产业发展。扬州市委、市政府提出，让扬州美食文化走向世界，要不断满足人们美好生活的需要，把餐饮业特别是美食业作为发展旅游业的重要抓手，推动全市旅游业发展再上新台阶。
据不完全统计，扬州现有餐饮及食品加工制造企业2万多家,拥有饮食类非物质文化遗产项目52项。2018年,到扬州体验美食的国内外游客达7044万人次,扬州美食产业收入逾65亿美元,直接带动就业24.5万人。这一组组抢眼的数据,既是扬州美食产业引以为傲的发展“成绩单”,也是“世界美食之都”走向更远未来的重要支撑。
扬州美食产业契合了联合国教科文组织2030可持续发展的要求，扬州人不仅把餐饮当成饭来吃，更重要的是还把它当成了一种文化、一种创意、一种与城市可持续发展紧密相连的工作来谋划、来思考、来实践。江苏特产
扬州美食，推动了多产业融合发展，放大了扬州旅游文化品牌，更促进了城市创业创新。据了解，目前扬州拥有中国一流的美食创意人才教育体系和实验实训室。江苏特产7所高校和职业学校开设烹饪、营养学、食品安全检测等系统课程体系，每年培训厨师9000多人。50多家社会培训机构每年为3000多位居民和从业人员提供美食创意制作培训，为青年、女性、残疾人和美食爱好者创造就业机会。
扬州这块世界美食之都的金字招牌以及高邮鸭蛋获得的十强大奖及宝应荷藕上榜中国特色农产品优势区是扬州市城市发展的宝贵资源，扩大其影响、放大其效应，将会成为推动扬州市文化、旅游等产业向更高层次发展、打造城市软实力的重要支点。