中国最出名的菜前十名 中国各省份最有名的一道
个臭这，真的臭啊据说是。是怎么入口的不知道大家都。说话，坐船回家探亲当年某徽商，远天热因为路，保存好发臭了携带的桂鱼未，不得丢弃妻子舍，处理了一下用浓油赤酱，歪打正着没想到，然好极了味道竟。此推广徽商借，成了徽菜经典这道菜竟然。
南传统名菜之一腊味合蒸是湖，鸡、腊鱼于一钵是取腊肉、腊，汤和调料加入鸡，蒸而成下锅清。睿称徐，湖南特产腊味是，鸡、鱼、鸭等品种主要有猪、牛、，熟即为“腊味合蒸”将三种腊味一同蒸，甜适口、柔韧不腻吃时腊香浓重、咸，饭的首选是用来送。
云南宣威火腿经长时间熬煮而成的过桥米线汤是用大骨、老母鸡、，味的一类高汤具有浓郁鲜香。
要轮回一圈了感觉吃完似乎。实其，经水焯后油炸就是将猪大肠，多种作料再灌入十，爆制而成用微火。辣、咸五味俱全酸、甜、香、，红润色泽，软嫩质地。
鄂州市（古时称武昌）“武昌鱼”产于湖北省，团头鲂俗称。志》载：鲂据《武昌县，鳊鱼即，缩项鳊又称，者甲天下产樊口。势回旋是处水，无底深潭，罾捕得之渔人置，罾味肥美止此一，胜别地余亦较。时同，内无黑膜者真以“鳞白而腹。鲜活的樊口团头鲂为主料”“清蒸武昌鱼”是选用，、并用鸡清汤调味配以冬菇、冬笋。白明亮、晶莹似玉成菜鱼形完整、色；、白、黑配料鱼身缀以红，素雅绚丽更显出。肉质鲜嫩特点：，丰富营养。
感觉自我，觉没啥特殊之分跟白切鸡的感。时候有点丝滑可能入口的，觉得呢你们？
又香又辣，好吃特比，一下大赞。干粑粑的鸡肉块辣椒中夹杂着，上了芝麻上面撒，很有食欲看起来，肉外酥里嫩吃起来鸡，麻的清香还有芝，带麻辣中。
家都见怪不怪了红烧肉估计大，满大街都是了毕竟这东西也。实其，的是猪五花三层它的原料选用，作之后经过制，言语来形容美味不可用，不腻肥而，的一道经典菜式堪称中华美食中。
周知众所，员辽阔中国幅，物博地广。的土地上几乎啥都有在中国这片广袤无垠。是吃单单，乎都数不过来变着花样几，不做过多推荐那么咱今天也，最出名的一道特色菜只来说说每个省市，代表菜吧或者说。
筋道多汁闻名香港牛肉丸以，十足咬劲。河粉一起煮食牛肉丸一般与，腰果等配料烹熘也可以用虾仁、，、芙蓉球一起油炸或是佐以鹌鹑蛋，外酥里嫩吃起来，可口甜润。
江杭州传统风味名菜“西湖醋鱼”是浙。湖鲲鱼作原料此道菜选用西，鱼笼中饿养一两天烹制前一般先要在，肠内杂物使其排泄，泥土味除去。要求非常严格烹制时火候，钟烧得恰到好处仅能用三四分。好后烧，滑油亮的糖醋再浇上一层平，竖起胸鳍，嫩美鱼肉，蟹味带有，嫩酸甜道鲜。具特色肉滋别。追溯到宋朝其年代可，历史悠久可谓是。
子鸡东安，小公鸡烹制而成因用刚开鸣的，名故。母鸡和红辣椒煸、烧而成本菜特色是特点：用嫩。绿黄四色相映菜色呈红白，肥嫩鸡肉，辣鲜香味道酸。
庸置疑了这个毋，简单做法，下饭特别。由豆腐构成主要原料，香、酥、嫩、鲜、活”八字其特色在于“麻、辣、烫、，八字箴言称之为。
三蒸所谓，菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种）即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋，搭配营养均衡颇为符合荤素，着捣细的米粉粉蒸菜都裹，上大米的清香菜的本香配，深长回味。
末撒在飞龙肉上另一种是先将盐，水滚开时待吊锅子，着飞龙一手拿，子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上另一只手不停地用勺子将吊锅，边转边浇，分熟时烫至六，野葱末一块放进锅里再将整个飞龙连同，秒钟就可倒出食用在沸水中煮十来。一种氽法无论是那，吊锅子擦洗干净事前都必须把，一点油性使其不沾。保持原有的鲜味为了使飞龙汤，何调料或酱油不得加入任。
浙人江，没毛病了吃鱼肯定。西湖鲲鱼作原料而且此道菜选用，鱼笼中饿养一两天烹制前一般先要在，肠内杂物使其排泄，泥土味除去。鲜嫩酸甜成菜味道，蟹味带有。
狮子头红烧，节常吃的一道菜是中国逢年过，肉红润油亮有肥有瘦的，青菜掩映配上翠绿，味浓醇香，喜丸子也称四，祥之意取其吉。实其，菜为啥是江苏的不太明白这道。都在吃狮子头毕竟我每天，子头才算著名啊感觉沧州的狮。
鳕鱼就是，咸鱼一种，、煮等不同的方法烹调它可以用煎、烧、烤，回味无穷吃起来。
具代表性的菜品之一无为熏鸭是沿江菜最，的徽菜传统名菜也是享誉中外。无为板鸭它又名，百多年的历史距今已有两。“民俗婚筵多用鹅据无为县志记载：，为鸭”后改，传着这样的风俗至今当地还留。
实说老，呆了四年在东北，这玩意没少吃。泽金黄此菜色，里嫩外酥，可口酸甜，油腻的特点加上吃多不，夏天食用很适合，增食欲的目的以达到开胃。
南的传统名菜东安子鸡是湖，于唐代它始，宗开元年间相传唐玄，安县城里湖南东，妇女开的小饭馆有一家3个老年，位经商客官某晚来了几，菜已卖完当时店里，两只活鸡店主提来，杀洗净马上宰，小块切成，、辣椒等佐料加上葱、姜，旺火经，略炒热油，、醋焖烧后加入盐、江苏美食街排名榜酒，油出锅浇上麻，味扑鼻鸡的香，江苏土特产鲜嫩吃口，非常满意客官吃后，处宣扬事后到，名远播小店声，到这家小店吃鸡各路食客都慕名，逐渐出名于是此菜，县太爷东守县，此事风闻，该店品尝也亲临，传至今已有一千多年的历史为之取名为“东安鸡”流，着名的菜肴成为湖南最。
岭山林中的一种较小的飞禽飞龙（榛鸡）是盛产于兴安。氽汤的方法有两种鄂伦春人用飞龙。龙肉放进已加盐的沸水中煮一种是将洗净剁成小块的飞，从吊锅子里倒出来约二分钟就须将汤，－野葱末后即可食用再放上一点俄欧特。
名榛鸡飞龙又，兴安岭产于。脱毛去掉内脏后飞龙汤是将榛鸡，煮熟即可用高汤，料以保持汤原汁原味汤中不需放任何调。肉质鲜美飞龙汤，丰富营养，滋补汤品适合用作。
声誉的北京着名菜式北京烤鸭是具有世界，肉食鸭北京鸭用料为优质，火烤制果木炭，红润色泽，而不腻肉质肥。为两大流派北京烤鸭分，店也即是两派的代表而北京最着名的烤鸭。泽红艳它以色，细嫩肉质，醇厚味道，腻的特色肥而不，味”而驰名中外被誉为“天下美。
湾的是卤肉饭呢原先以为代表台，是三杯鸡没想到。的鸡肉香嫩，的调料味重，九层塔清香的，垂涎欲滴无不让人，方人的口味更适合北。
水鸡的感觉有点类似盐，鸡还不一样但是和盐水。其制作简易白切鸡以，不烂刚熟，持原味为特点不加配料且保，路清平饭店所制为佳以广州荔湾区清平，清平鸡”故又名“。
浙菜菜系东坡肉属，主要食材以猪肉为。皮嫩肉菜品薄，红亮色泽，汁浓味醇，形不碎酥烂而，不腻口香糯而。杭州名菜东坡肉是，、味俱佳其色、香，们喜爱深受人。火慢，水少，酒多，道菜的诀窍是制作这。寸许的方正形猪肉一般是一块约二，江苏土特产为肥肉一半，为瘦肉一半，、肥而不腻入口香糯，酒香带有，红亮色泽，汁浓味醇，形不碎酥烂而，美味十分。
天津关于，比煎饼果子更具有代表性我实在想不出能有什么。子算不上特色菜或许这煎饼果，心中的特色小吃但至少是人民。
毛病没，北的特色菜代表驴火绝对是河，看见驴火的招牌小店几乎大街小巷都能。实其，华北地区的著名小吃驴肉火烧是流行于，北省保定市起源于河。到火烧里食用即把熟驴肉夹，感酥脆火烧口，而不腻驴肉肥，醇厚回味。
到面说，还真是一绝河南烩面。饭聚而有之的传统风味小吃它是一种荤、素、汤、菜、，道鲜美以味，享誉中原经济实惠。实其，烩面除了，汤也特别出名河南的胡辣。
民以食为天”常言道：“。着五千多年的历史中国在历史上有，着历史传承了许久而菜系文化也伴随。导致其菜肴各有各的特色因各地不同的文化习俗。着著名的十大名菜而历史上却流传。么那，解一下中国饮食文化吧下面随小编一起来了！
最受大众欢迎的小吃米粉螺蛳粉是柳州最出名也，爽、烫的独特风味具有酸、辣、鲜、。啥好说的所以没，吃粉的时候就是觉得，烫破嘴皮特容易。
州小吃的那个小笼牛肉这个口感有点类似眉。我来说不过让，也应提上日程啊江西的瓦罐汤。
肴蹄水晶，晶肴肉又名水，的一款名菜是江苏镇江，0多年的历史迄今已有30。菜后肉红皮白水晶肴蹄成，晶莹光滑，透明卤冻，水晶犹如，晶”之美称故有“水。用时食，不腻、酥香嫩鲜等特点具有瘦肉香酥、肥肉，和镇江香醋佐以姜丝，一番风味更是别有。风光无限数今朝有诗赞曰：“，口肉食烧更爱京，酥香味溢不腻微，冻水晶肴嫣红嫩。”？
熏鸭无为，多年历史已有二百。传据，三十九年清乾隆，后卤的独特方法烹制鸭子安徽无为县厨师采用先熏，金黄油亮成菜色泽，美可口滋味鲜，味均独具一格其制法与口，县闻名因而全，为熏鸭”故称“无。至各地后来传，闻名全省到清末已，各地销往，喜爱的特色菜肴之一成为安徽省人们最。
上的鱼做出来的这菜是用松花江，特别鲜美据说鱼汤。手潜心制作经过烹饪高，花江白鱼这道名菜终于创出了清蒸松，圣宴之席登上了。朝时清，曾被列为贡品松花江白鱼。
以为是广东的这菜我一直，感觉很霸气反正听名字。跳墙佛，”、“福寿全”又名“满坛香，首席名菜是福州的，腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、江苏土特产鸭肫、冬菇、冬笋等原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火，润肠、防治虚寒等功效具有补气养血、清肺。
就是手抓羊肉“手扒肉”，中的一种是红食。称肉食为红食蒙古族人民，乌兰伊德”蒙语叫“。民的习惯根据牧，般用作晚餐手扒肉一。江苏的美食
系之一的川菜中的名品麻婆豆腐是中国八大菜。由豆腐构成主要原料，香、酥、嫩、鲜、活”八字其特色在于“麻、辣、烫、，八字箴言称之为。
种腊熏制品同蒸腊味合蒸以各，独特风味，统风味名菜是湘菜中传。香浓重此菜腊，适口咸甜，红亮色泽，不腻柔韧，厚汁稍带，道互补且味，其妙各尽。
为“天下美味”北京烤鸭被誉。泽红艳它以色，细嫩肉质，醇厚味道，特色驰名中外肥而不腻的。
泽金黄鲜艳此菜以色，闻有醋意味道咸鲜，软里嫩质感外，量透明汁芡适，油为特色稍有明。老实说不过，不上山西的面食吧我觉得这菜并比。
菜也是东北菜该菜为四川，于四川发源，朝期间在唐，喜欢四川菜薛仁贵非常，到东北后他被发配，菜带来东北他也把四川，其发展成了东北菜系并根据当地的风格将。
了名的能吃辣湖南人是出，是没谁了这道菜真。太辣了简直。剁椒的“辣”为一体以鱼头的“味鲜”和，具一格风味独。