盘点江苏省十大美食各个美味你最喜欢哪一个？

　　鱼头肉厚实天目湖砂锅，多油，汤浓煮的。鱼头汤鲜汁浓天目湖砂锅，叹其美不可言尝过者无不赞，它的来历可是说起，却很少 知道的人。头又叫沙河煨鱼头天目湖的砂锅煨鱼。名沙河水库天目湖原，头)沙河鳙鱼长得体大壮实水库中盛长鳙鱼(俗称鲢胖，细腻肉质，肴滋味鲜美做出的菜，丰富营养。把鳙鱼捕上来以前水库职工，作下酒菜给客人。

　　粉丝汤鸭血，血粉丝又称鸭，传统名吃是南京的，为特色的美食之一是久负盛名以鸭。鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、。味平和以其口，滑的特点鲜香爽，宜的口味特色以及南北皆，全国各地风靡于。喜食鸭馔南京自古，鸭制肴盛行以，甲天下之美誉有金陵鸭肴。地饮食特色进行改良鸭血粉丝汤为迎合各，作时在制，有不同各地均，用用鸭血南京均采，又均有改变流传各地后。

　　扬州、镇江地区传统名菜蟹粉狮子头是久负盛名的。和用猪肉斩成细末做成的肉丸蟹粉狮子头的主要原料是蟹肉，称“斩肉”）（镇江人俗。做法很多斩肉的，清炖有，氽的有水，后红烧的有先油煎，其他食物烩制的有先油炸后与，米滚蒸的有用糯。肴造型——大而圆所谓狮子头则是菜，为狮子头夸张比方。

　　盖面锅，江小刀面也称镇，大名面之一是中国十，的天下第一面被誉为江南，道地方特色传统美食是江苏省镇江市的一。恰当、柔韧性好等特点成品的锅盖面具有软硬，咸宜的小吃是一道老少。面条是跳面锅盖面用的。跳面所谓，的面放在案板上就是把和揉成，坐在竹杠一端由操作人员，定在案板上另一端固，下颠跳既上，舞蹈又似，杂技似，薄薄的面皮反复挤压成，成面条用刀切。

　　龙虾麻辣，江苏的特色传统名菜是用龙虾制作的一道，苏菜系属于。、味咸鲜龙虾色红，味独特十三香。、淮阴一带在江苏盱眙，有不加十三香小龙虾红烧也，椒、酱油而用干辣，姜、胡椒粉重用葱、，不要加多烧时水，即可烧透，颇受欢迎此味亦。小龙虾麻辣，麻小简称。龙虾、红椒等主要材料有小，椒、大蒜、八角等辅料有辣椒、花。排档和宾馆小吃的看家菜是近十年来夜宵摊、大。

　　肉排骨无锡，传统名菜是无锡，之色泽酱红放在桌上观，香扑鼻闻之芳，质酥烂食之肉，香味俱全真是色。锡肉骨头俗称无，汉族传统名菜江苏无锡地区，苏菜系属于。排骨为主料它是用猪，洗净剁成小块制作时将排骨，葱、姜等佐料焖烧加上桂皮、八角、，加些糖还要，烂而成至酥。香鲜嫩排骨酥，浓厚汤汁，即化入口，骨离味浓，有甜味还略。

　　肉肴，晶肴蹄又名水，肴肉简称，的传统名菜是江苏镇江，江淮一带流传于。江外除镇，都有制作江淮一带，始终略欠火候但口感风味。江苏特产小吃选猪前蹄为主料肴肉制作必须精，硝腌制后加工而成经特殊的工艺加，中的代表菜肴是淮扬菜系。四味冷碟开国大典，亲定镇江肴肉周恩来总理，美味和名声足见肴肉的。

　　市的一种地方特色小吃坨子是江苏省盐城 ，类似却也有所区别和肉丸、狮子头。户户的餐桌上随处可见坨子在盐城各县城家家。年人的喜爱尤其受中老。盐城在，春节到来之际每逢节日例如，接到大量猪肉加工的生意各种肉类加工店铺均会，加工坨子的最主要原料而这就是因为猪肉泥是。南京美食江苏十大特产

　　区的一道汉族传统名菜松鼠桂鱼是江苏苏州地，列作宴席上的上品佳肴在江南各地一直将其，久享盛誉在海内外。有色有香这道菜，有形有味，趣的还有声更让人感兴。鼠的鳜鱼上桌时当炸好的犹如松，气腾腾的卤汁随即浇上热，地叫起来它便吱吱，只真松鼠活像一。

　　化传统和悠久的历史江苏省有着优秀的文，特的饮食文化和习俗多年的文化孕育出独。许许多多的美食所以在江苏有着，说江苏的十大美食我们今天就来说一。

　　京著名的特产盐水鸭是南，标志产品中国地理。金陵别称因南京有，陵盐水鸭故也称金，盛名久负，千多年历史至今已有两。制作历史悠久南京盐水鸭，的制作经验积累了丰富。嫩、肥而不腻、香鲜味美生产的盐水鸭鸭皮白肉，、嫩的特点具有香、酥。秋前后而以中，的的盐水鸭色味最佳桂花盛开季节制作，桂花鸭名为。