如皋点心

　　8853；8853；档的点心烧饼比缸爿高一，圆形有的，像草鞋的底有的形状，草鞋底称为，的大众化早点是市民们喜吃。

　　麦芽糖做成斫糖系用。摇鼓儿“卜咚、卜咚”卖糖人右手倒提个大，块长方形木板担子前面放，着直径尺许木板上放，厘米的斫糖厚2～3。买谁，形铁刀竖放在糖上就将一个2寸的方，旁边一敲用铁棒从，了下来糖就斫。姜黄色糖呈，来挺硬看起，里一会儿就软不过放在嘴。糖粘牙齿虽然此，大甜不，点焦味还带，便宜但因，用钱买买者可，铜、烂铁等物交换也可用破布、废，些“骗骗”小孩子故穷人家往往爱买。民间在，四“送灶”腊月二十，制成颗粒状都用斫糖，来祭灶家老爷俗称灶家糖，住灶老爷的嘴巴认为此糖能粘，间的坏话不会讲人。

　　江苏特色美食小吃江苏十大小吃价廉物美的早点缸爿是南通市民。傅将一块面团烧饼店的师，长带状拉成，～7寸宽约6，条豆油线浇上一，层细盐抹上一，2寸许对折成，下一下压实用手掌一，棒捶卷压然后用，面卷一，捶打台板一面用棒，越拉越长于是面团，45度斜线再用菜刀依，刀切开一刀一，的平行四边形成为两头尖，排列整齐最后将其，层糖稀涂上一，些芝麻洒匀一，手贴到炉筒里去一块一块地用，一会不，、两头微跷略带焦黄，爿就出炉了香喷喷的缸。

　　8853；8853；季应时食品印糕也是春，一开始上市农历三月初，蒸制而成用米屑。用木框蒸笼蒸印糕须，6小方块每次蒸1，丹菊花之类的文字或图案每块印着福禄寿喜、云南好吃的美食牡。洗沙(豆沙)糖糕里是流质的，心地咬一口吃时需小，吮食豆沙然后慢慢；注意稍不，的满嘴皆是洗沙糖会流。

　　8853；8853；和石膏卤凝固而做成豆腐脑是用豆腐浆，碰不得嫩得，佐料多由于，鲜汤，匙吃起来一匙一，极佳味道。人技巧熟练卖豆腐脑的，两个小饭碗一手挟着，几勺豆腐脑一手先舀，多只茶杯里再从10，菜、茶干、大头菜、大蒜等末子将白水鸡、白水肉、虾米、榨，挑点到碗里迅速地一一，、麻油、味精然后倒些酱油，汤罐里将汤舀到碗里再从放着肉骨头的，白红黄绿这时一碗，豆腐脑就做成了色香味俱全的。

　　8853；8853；午前的季节食品潮糕是春分到端，月初一上市一般农历二。大的茶食店南通城一些，径60厘米许柜台上放着直，红漆竹片蒸笼写着店号的，块块的一大圆形的潮糕里面放着已切成条条，纱布盖着上面用湿。米屑蒸的潮糕是用，又软又松，牙齿不沾，甜味稍带，爽爽清清，时的大众美食是既适口又应。

　　市人民政府办公信息来源：如皋室？