洗溪豆腐

　　起水说，西州政府所在地吉首市就不得不先说说从湘，泸溪这一路的地名到洗溪镇的所辖县，、武溪……你瞧瞧河溪、潭溪、洗溪，多的溪这么，潺潺溪水，包围了的山区整个就是被水。洗溪的小镇这个叫做，处有溪更是处，叮咚咚的溪水从山涧流来走不了多远就有一条叮，条白蛇似一，入峒河的怀抱蜿蜒曲折地投。

　　豆浆、煮豆浆、下石膏、装箱、压石洗溪的豆腐客们每天早早就起身磨，一箱箱的挑到街上叫卖然后再把做好的豆腐。空的那层薄雾蒸腾在峒河上，的叫卖声撕开的就是被豆腐客。担子很精简豆腐客的，腐脑一头挑豆腐他们一头挑豆，后不紧不慢地从小镇居民的家门口经过拖着韵味的嗓音喊一声“豆腐~~”然。时候这，轻叫一句只要你轻，腐客豆，会停了脚步那豆腐客就，担子放下，的豆腐递到你的手上等着把一块白嫩嫩。时候有，你一叫就因为，也都鱼贯而出左右邻居们，买豆腐买的，豆腐脑买的买，短时间的忙碌后豆腐客便在一阵，了一半担子轻。

　　特别和手工制作而闻名“洗溪豆腐”因水质。、滑爽、柔韧豆腐口感细腻，丰富营养，独特风味。人介绍当地老，000多年历史洗溪豆腐有1。豆腐”不仅口味独特千年的积淀让“洗溪，的文化底蕴更有浓厚，、株洲等城市长期热销长沙，了市民的抢手货一到春节更成。

洗溪镇1公里长的后街漫步在湖南省泸溪县，磨浆声不绝于耳“叽勾叽勾”的，香气扑面而来清新的豆浆，敞开着大门家家户户，、磨浆的磨浆选豆的选豆。豆腐来喽“洗溪！带着豆腐香响透一条街”韵味十足的湘西土话。

　　有好水高水，出好豆腐好水磨。因势利导泸溪县，一大品牌来保护和开发把“洗溪豆腐”作为，证和生产许可证以及卫生许可证等申报工作完成了“洗溪豆腐”品牌注册商标、QS认。：“挖掘传统品牌洗溪镇1张峰说，业链条延伸产，‘洗溪豆腐’这一绿色产业的目标形成产业集群是我镇做大做强做优，山片区开发’的富民工程也是我们呼应国家‘武陵。”！

　　中午临近，豆腐还没卖完倘若豆腐客的，不操心他们也，娘能干着呢家里的婆，们整整齐齐的摆在筛子里那些没卖完的豆腐被她，再架高然后，火和茶枯饼下面烧柴，夜的熏制经过一两，成了黄黄的腊豆腐白白的水豆腐就变，韧性、有嚼头吃起来更加有，都不会碎切片切丝，存方便而且储，百姓的喜欢也深受老。

　　来自家庭作坊洗溪豆腐多，称之为豆腐客做豆腐的人被。么引自大大小小的溪流豆腐客做豆腐的水要，前打的那一口深要么是自家门，大自然的水这些来自，净的没有任何污染饱含矿物质却纯，才最接近自然所以洗溪豆腐，水般的迷人有着高山流。

　　历史说起，源到北宋那得溯，已有上千年的历史迄今为止洗溪豆腐，湖南土特产特产嫩滑爽其白，点早就名声在外耐煎耐煮的特。豆腐嫩洗溪，口即化嫩到入，会因为嫩而不成型但洗溪豆腐又绝不，豆香浓郁依然是，、可焖、可煮可煎、可炒。做豆腐洗溪人，也是沿用了传统的石膏使豆浆凝固的添加剂，是因为添了化学制剂的结果所以洗溪豆腐的嫩也绝不。豆腐的黄豆洗溪人做，的青皮黄豆是当地土产，量不高却格外香虽然颗粒小产，养丰富而且营，感自然也就一流了做成豆腐后的口。过不，其他豆腐的最大因素就是洗溪的水好我还是以为真正使得洗溪豆腐有别于，是峒河的水这水还不，曲的绕了好几个县想那峒河弯弯曲，洗溪水质才最好也不至于到了。

　　河畔峒河，山脚下天桥，这是个人杰地灵的好地方洗溪的地理位置也注定了。12年20，司在获得国家正式生产许可证湘西州泸溪辛女食品有限公，腐”商标品牌后注册了“洗溪豆，产“洗溪豆腐”正式规模化生，腐也以其良好的口碑走向市场的洗溪豆，湖南土特产特产多的人所熟知正在为越来越。相信我也，也会因为洗溪豆腐这个叫洗溪的小镇，晓庆米豆腐那样名扬天下而 像芙蓉镇因为有了刘。湖北特产礼品