贺铁：儿时豆渣片 香脆今更浓
得到家里人的理解贺铁的决定没有。亲属的质疑面对父母和，念：“老味道不能丢他依然坚守自己的信，能做出点名堂相信我一定。”。
海中花，篷下挤满了游客一个不起眼的帐。不迭地收钱卖货摊主贺铁正忙。主料的香辣豆渣片500包以黄豆为，就销售一空不到2小时。留下地址和定金还有不少游客。
块钱一包“12，不贵价格，可口香脆。买的豆渣片边吃边说”市民张宇拿着刚。开始“最，些老味道不受欢迎还担心我做的这，生意火爆没想到，是很有市场的传统小吃还。铁说”贺。
片把我拉扯大“父母做豆渣，书成才助我读，一种特殊的情感我对豆渣片总有。铁说”贺，果外出“如，就面临着失传的困境祖辈留下的老味道。湖南特产有哪些干货很久想了，接过这门手艺还是决定回家。”！
推广豆渣片到现在从去年12月开始，的时间4个月，量突破了3万包贺铁的豆渣片销，32万元销售额达，更是供不应求今年春节期间。今如，联系当地电商贺铁还主动，网络销售的顺风车让传统美食搭上了，圳、广州、云南等地销售到了长沙、深。
后此，研究家乡美食贺铁开始专心，产都会研究个透彻各式各样的家乡特。传统手艺外除了传承，入其他元素他努力融。潜心研究经过一番，上加入了花生、芝麻等杂粮贺铁在豆渣片原有的配方，、引进现代化的机械并大胆设计新包装。6月去年，“娄底十大特色小吃”称号贺铁的香辣豆渣片赢得了。：“味道香脆、包装独特一位评委更是高度评价，了新名片老口味成。”。
年32岁贺铁今，专业毕业大学通信，博会的通信建设曾参与上海世，和片区的设计管理并且担任几个场馆。在大城市的他原本打算留，款家乡特产却因为一，掉工作毅然辞，源市桥头河镇回到了老家涟，电脑放下，厨具拿起，产——豆渣片做起了当地特。
渣片做成品牌特产“我希望能把豆，介出去并推，乡发展带动家。铁说”贺，持用好料、用心做“我也会一直坚，康的地道桥头河豆渣片让更多人吃到好吃又健。”！
日近，头塘镇东风村在涟源市渡，花吸引了不少游客上千亩盛开的油菜。
周俊 通讯员 张湖南日报记者 敏？