舌尖上的湖南，湖南最有名的美食特产，你知道

　　

大江南北的一种风味美食湖南酱板鸭是近期风靡，肴、送礼佳品是一道佐酒佳。麻、咸、酥、绵适中产品香、辣、甘、，香可口具有醇，俱全色香，不腻低脂，无穷回味，便的特点食用方。

　　

中邵东的特色产物邵东黄花菜是湘，针之乡的美称邵东素有金。黄花菜基地拥有万亩。

　　
酱板湖南鸭

 

　　

历史悠久华容芥菜。魏晋时期县志记载，植芥菜华容种。大的芥菜生产区华容县是全国最，产面积达13万亩2015年芥菜生，0多万吨年产量7，化率85%芥菜加工转，达95%商品率。入3000多元芥菜亩平均收，出800-1200元比其他一般农作物高。方便面酸菜风味包每年达到30亿包以“华容芥菜”为主要原料生产的，的方便面风味酸菜包均由华容县2家省级龙头企业生产“统一”、“康师傅”两家国际知名方便面企业60%。通过国家地理标志保护认证“华容芥菜”于2008年，地理标志证明商标2013年获国家。用品牌价值评估为8。77亿元2015年中国农产品区域公，类排名第9位居全国蔬菜，第1位湖南省。

　　

品有东安鸡湘菜代表菜， 、宁乡口味蛇、湖南白沙岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子。

　　

黄牛新晃肉！

　　

蛮好吃的特产姜糖是一种，喷香闻着，酥脆 咬着。样的甜得发腻它不似糖果那，样辣得透不过气也不会象姜那。恰到好处的辣稍微的甜和，齿留香令人唇，悠长回味。原料一起放铁锅里熬用生姜、红糖、水等，粘状时当熬成，板台面上冷却把它倒在青石，以拉出丝来等冷到可，挂到门旁的铁钩上就把这一姜糖团，一条条的糖条迅速地拉出，石板上摔到青，把它剪成拇指大的三角形然后另有人马上用剪刀，姜糖了便是。

　　
冰糖黔阳橙

 

　　

化腊安肉。

　　

凰姜凤糖？

　　
化腊安肉

 

　　

毛尖古丈，茶类属绿，名茶古今，得名因地，陵山区古丈县产于湖南武，品种的幼嫩芽叶选用适制的茶树，工制作而成经精细加，悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高，口感和芳香具有独特的，茶中的珍品被誉为绿。和独特的加工工艺独特的生长环境，尖的独特品质造就了古丈毛。

　　

湖南省永州市江永香柚产自，00万年前大约在3，岭、萌诸岭上山洪暴发江永县西南角的都庞，泥沙在两山脉之间堆积从山上冲下来的大量，（人称桃川洞）形成了桃川平原。盘根错节的山脉围住因这个平原被两个，川盆地又称桃。

　　

黄花邵东菜？

　　

过制炼的腌肉湖南腊肉是经，时候拿出来吃到了腊尾春头，叫腊肉所以。高路远因山，不便求物，户便宰杀冬猪做成腊肉安化人每逢年关家家户，长久存储这样可以，自奉既以，待客兼可，便成普通习俗所谓岁时伏腊。

　　

省湘西自治州保靖县保靖黄金茶产于湖南，形成的有性群体品种是经长期自然选择而，体遗传属群，因复杂遗传基，基因型和表现型有多种多样的，异性的优良单株有许多具有特，其他绿茶两倍以上其氨基酸含量是，接近50%水浸出物，绿、爽、浓”的品质特征加工的茶产品兼具“香、。

　　

07年20，国家地理标志保护产品古丈毛尖成功申报为。年同，标准(省标准)以及原产地认证、QS认证等湖南省技术质量监督局发布了古丈毛尖茶地方。1年5月201，理总局认定为中国驰名商标古丈毛尖获国家工商行政管。

　　
陵黄炎桃

 

　　

黄牛肉新晃，族自治县特产湖南省新晃侗。良的黄牛品种之一新晃黄牛该牛肉来源于中国南方最优，！肉质细嫩牛肉特点是，浓郁香味，独特风味，价值高营养。四大系列的80多个品种远销北京、香港、澳门、新加坡等地所开发生产的冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等，不应求产品供。

　　

湘菜。

　　

黄桃炎陵，山黄桃又称高，甜而闻名于世以香、脆、，标志保护产品为国家地理。400-1400米的深山之中生长于湖南省炎陵县平均海拔，原生态是纯，保健水果无公害的。为中国优质黄桃之乡 2011年炎陵县被评，获此殊荣的区县是湖南省唯一，是全国唯一获此殊荣的县同时在黄桃产业方面也。国家地理标志证明商标2016年正式注册为，湖南十大农业品牌并获评2016。

　　

作精细湘菜制，比较广泛用料上，多变口味，繁多品种；油重色浓色泽上，实惠讲求；辣、香鲜、软嫩品味上注重酸；腊、蒸、炒诸法见称制法上以煨、炖、。

　　

冈卤武菜！

　　
容芥华菜

 

　　

成黄、黑、白三种长沙臭豆腐可以做，都是黑色或白色的臭豆腐但你以长沙街头遇到的，沙的特色这是长，差不多口味都。

　　

永州一款传统名菜永州血鸭是湖南，人的喜爱深受当地，百姓烹制的佳肴美味是喜庆宴会和节日。远县的炒血鸭最为正宗尤为出名的是湖南省宁。鸭一刀划入颈下挑最生猛鲜活的，了料酒的碗内让鸭血淌入盛。剖腹切块鸭子去毛，、蒜瓣一道入油锅爆炒再就与生姜、干红辣椒，汤焖至快干然后又加鲜，个儿淋在鸭块上最后将鸭血整，边炒边淋，料起锅再加。香滑鸭血，常鲜嫩鸭肉异，莫过于此擅吃鸭者。

　　

丈毛古尖。

　　

臭豆长沙腐！

　　

冈传统的地方名菜武冈卤菜是湖南武，湘菜系属于。源远流长历史文化，两代皇家贡品曾是明、清。质鲜嫩细腻武冈铜鹅肉，世之名鹅被誉为，禽家畜品种志》曾载入《湖南家，一同列为湖南农业三宝并与宁乡猪、洞庭湘莲。

　　

酱板湖南鸭！

　　
州血永鸭

 

　　

小小的芥菜到大产业的蝶变“华容芥菜”完成了由一蔸，成为县农业支柱产业“华容芥菜”产业已。

　　
化黑安茶

 

　　
丈毛古尖

 

　　

冰糖黔阳橙！

　　

 

　　

湖南益阳的特色名菜湖南酱板鸭是一道。特有的水鸭选材为本地，名贵中药浸泡是经三十多种，烤制等15道工序精致而成10余种香料、经过风干、，泽深红成品色，酥香皮肉，浓郁酱香，悠长滋味，脾、鱼尾巴湖南特产养胃、美容之功效具有活血、顺气、健。

　　

糖姜，的独家特产系凤凰传统，乾隆年间起源于清，百多年历史迄今已有两。在史志书上查找这个起源无从，一代代身传口谕至今根据乃是制糖艺人们。

　　

陵黄炎桃！

　　

7年元月200，中国食品工业协会冠名为中国卤菜之都在北京市首届城市运营商大会上武冈被，孚凌亲自题词并授牌全国政协副主席孙。已有近千年发展史武冈卤菜特色产业，、国内已经有一定份额一系列卤制品地国际。

　　

州血永鸭？

　　

永香江柚！

　　

多年生的草本植物邵东黄花菜是一种，即金针菜黄花菜，萱草花、健脑菜又名忘忧草、，种保健功能的花卉珍品蔬菜是一种营养价值高、具有多。鲜质嫩它味，丰富营养，、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙，所其含。

　　
永香江柚

 

　　
冈卤武菜

 

　　

黄金保靖茶。

　　

山区种植的大叶种茶叶安化黑茶采用安化境内，焙干燥等工艺加工制成黑毛茶经过杀青、揉捻、渥堆、烘，酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品并以其为原料精制(包括人工后发，尖、三砖、一卷主要品种有三。

　　
黄金保靖茶

 

　　

二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序古丈毛尖的加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒。

　　

属黑茶类安化黑茶，阳市安化县而得名因产自中国湖南益。

　　

菜湘，湖南菜又叫，久的一种地方菜是中国历史悠，已经形成菜系早在汉朝就。化八大菜系之一是汉族饮食文。湘西山区三种地方风味为主以湘江流域、洞庭湖区和。

　　
臭豆长沙腐

 

　　湘菜

 

　　

容芥华菜！

　　

超过西红柿的几倍的胡萝卜素甚至。性味甘凉黄花菜，、消食、明目、安神等功效有止血、消炎、清热、利湿，通、失眠、乳汁不下等有疗效对吐血、大便带血、小便不，产后的调补品可作为病后或。

　　
凰姜凤糖

 

　　

冰糖橙黔阳，江市特产湖南省洪，理标志产品中国国家地。生产条件优越洪江市农业，柑桔黔阳，美名远播明清时已，品种优良冰糖橙以，嫩而倍受市场欢迎味浓甜、肉质脆。

　　

臭豆腐长沙，鱼尾巴湖南特产称臭干子长沙人又。地方的臭豆腐不同于其他。颜色从，来比较气味上，常贴合“臭豆腐”三字长沙的臭豆腐可谓是非。陋内秀、平中见奇、源远流长“臭豆腐”其名虽俗气、外，特色的休闲风味却是一种极具，来臭闻起，来香吃起，腐的特点这是臭豆。吃臭豆腐老人常，加食欲可以增，病保健的作用还能起到防。

　　

南著名特产腊肉是湖。化腊肉最为出名湖南腊肉以安，红亮色彩，咸香烟熏，不腻肥而，异常鲜美。安化腊肉真正的，猪肉为原材以山养黑，秘方腌制采用古法，50天以上文火熏烤，质紧实成品肉，而不腻肥肉肥，实不塞牙瘦肉紧。

　　

泽乌黑油润成品干茶色；橙黄汤色，纯正香气，特的松烟香有的略带独；和或微涩滋味醇；冲泡耐。

　　

化黑安茶。

　　
黄花邵东菜

 

　　
黄牛新晃肉