益阳美食：资江鱼

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　　湖南特产美食图片

贡鱼”又名“，梅鱼”亦称“。体形细小这各鱼，点五公分长约一，大头，色花纹身着黄，鲜食可，鲜美其味。淡干鱼晒干成，烹食和蛋，更佳味道。湖南正宗的十大特产蛋搅成汁液作法是将，江鱼调拦混和掺入少量资，熟后蒸，鱼浮停蛋汁中碗内一条条小，尾一头上，玉立亭亭，侧眼并无，下沉亦不。面多在黄梅季节出现资江鱼成群浮游水，梅鱼”故称“。春汛期上半年，陡涨河水，自下游乘波而上梅鱼即随涨水，一种捕鱼工具）“虽遇密杆（，作冲锋状犹昂首，退却毫不。因此”，顺势捞取之捕鱼人可以。“千的老”其体小如，不可和用网。要适时捕捞，即不见“数日，何往也不知其。江里”资，山一带有“梅鱼”只有碧津渡至龟台，易捕不，泉交河“唯，得数百斤则每年可，余鱼”以至千。清时前，献给皇帝膳用此专作珍馐，“贡鱼”所以也称。湖南正宗的十大特产江鱼”：“生气随新涨邑人徐洛珊有诗咏“资，雨又晴黄梅。河鲤外江鲈，亦知名虽小。”！

益阳日来源：报！