民以食为天 食以安为先 西平县厨师餐饮协会保障
26中国服装直播日期间，众多网红大咖云集西平，餐饮厨师协会积极组织刘毛炖鸡店、贾红兔肉、星光烧烤城及其他餐饮企业参加“游西平美景，品西平美食，饮西平美酒”活动，助力服装直播日圆满成功，为美丽新西平添光加彩，得到了西平县领导和社会各界的广泛好评。
驻马店网讯(记者 骆万华 通讯员 崔宝轩 易厚良)“民以食为天，食以安为先”，食品及饮食安全责任重大，任务艰巨，是一项长期的、复杂的社会化系统工程。日前，西平县餐饮厨师协会、乡厨协会成立，切实承担起保障人民群众食品安全的重任，为建设和谐美丽新西平释放光彩。
7月14日，西平县厨师餐饮协会乡厨筹备会暨新品品鉴会召开，西平县市场监管局、商务局、民政局等有关部门负责同志参加了会议。会议要求协会负责同志和广大会员，要进一步统一思想，坚定信心，坚持行业自律，巩牢职业道德防线，搞好全县食品安全工作，确保人民群众身体健康。
近年来，西平县厨师餐饮协会与时俱进、务实重干，在确保人民群众饮食消费安全上付出了辛勤努力和汗水，先后评选出“西平十大名吃”、西平十大名吃“形象店”、“西平最佳美味名吃”、 “西平最佳美味小吃”，并组织开展了名师名厨评选活动。特别是今年，在疫情防控常态化的新形势下，在6.26中国服装直播日期间，众多网红大咖云集西平，餐饮厨师协会积极组织刘毛炖鸡店、贾红兔肉、星光烧烤城及其他餐饮企业参加“游西平美景，品西平美食，饮西平美酒”活动，助力服装直播日圆满成功，为美丽新西平添光加彩，得到了西平县领导和社会各界的广泛好评。
会议明确指出，西平县商务局、县市场监管局、县民政局、县应急管理局等行政管理部门负有部门监管责任，乡镇（办事处）对本辖区食品安全工作负有属地管理的责任，各食品餐饮生产、流通、经营企业对食品安全负有主体责任，其关键是要落实好企业主体责任，其重点是突出生产加工环节、流通环节、餐饮消费环节的食品安全责任。协会要充分发挥点多面广的优势，一要狠抓薄弱环节，挤压非法经营空间。配合各职能部门强化对农村低消费群众聚居点食品生产秩序、市场流通秩序的监管，严禁业主为无证、无照非法生产加工食品窝点提供加工场所等便利条件，配合执法部门严厉打击地下窝点，坚决取缔无证照非法经营行为；二要大力推进食品信用体系建设，诚信经营。积极建立健全食品企业生产经营档案和安全监管信用档案，组织人员开展食品安全情况调查，全面摸清食品市场情况，形成全方位、无缝隙，纵到底、横到边的全覆盖监管网络，力求从根本上解决问题；三要提倡健康饮食，引导合理膳食。结合健康城市、美丽乡村建设，倡导消费者多食水果蔬菜，绿色健康食品，在餐饮上做到“减盐、减糖、减脂”，并积极投入全民“健口腔、健体重、健骨骼”健康城市创建活动；四要进一步加大宣传力度，提高生产经营人员的安全意识和法律意识。用真心、动真情、使真劲，时刻把食品安全工作放在心上，抓在手上，强化责任意识和信用意识，完善预警机制，提高基层监管的针对性和目的性；五要做好消防安全工作，切实提升全县餐饮行业消防安全水平。消防安全工作是根本大计、长远大计、不是权宜之计，要积极对岗位员工进行消防知识的培训和演练，突出消防安全责任落实、电气消防安全、安全疏散条件、建筑消防设施、应急处置能力等内容，聚焦隐患整治，提高消防管理标准，确保行业安全生产形势稳定向好良好局面。
会议强调要求各乡镇和餐饮企业要认真研究，积极制定切实可行的工作措施，重点抓好源头治理，餐饮企业要做到明厨亮灶，不使用过期或腐烂变质食材，不使用三无产品，通过提倡使用公筷、公勺，减少疾病传播，提倡“光盘”行动，厉行节约，反对铺张浪费等各种形式的宣传教育活动，进一步提升经营业主的食品卫生知识和专业技能，规范职业操守，严守职业道德底红线，增强广大人民群众的食品安全意识和防范意识，切实做到守土有责，守土尽责，确保一方净土，为西平县高质量跨越发展作出自己应有的贡献。
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