金水区特产介绍

　　惠济在，种酒有一，清冽、醇香味道的酒一种产自当地有着，郑州汾酒”被人誉为“，双桥酒它就是。句话：“提起双桥酒在当地淬着这样一，口水流难禁。1901年）农历十月”清光绪二十七年（，后一行由西安返京光绪皇帝偕慈禧太，郑州时途经，做为贡品献给皇帝和太后知州李元祯以“双桥酒”，时名声大噪使双桥酒一，酒曾风行了酒类专营此后双桥酒做为贡，的私营酒坊取消了村中，联建起“金泉酿酒厂”由当地政府组织各酒坊，经“双桥大曲”酿出的酒也冠。因酒厂停产后因种种原。年来近几，民恢复了酒坊该村又有村，饮料有限公司为首以郑州邙山白酒，操旧业开始重，当地酒民的兴趣酿出的酒吸引了，游客的青睐得到了众多，济的开放搞活随着市场经，[详细……]。

　　5米）、纯度精、产量高、营养丰富而得名霸王大葱霸王大葱因植株高(1。3—1。，0—60公分其葱白长达5，脆嫩洁白，香甜味道，熟食烹饪，风味犹有，厨眼中的珍品是美食家和名。生产基地已经建成金水区4万亩大葱，0公斤左右亩产300，0—5000元亩均收益350。[详细……]？

　　河南长坦县蔡士俊先生蔡记蒸饺的创始人是。北京皇宫里帮厨蔡老先生早年在，命之后辛亥革，于北京街头蔡士俊流落，家糊口为了养，的帮助下在帮朋友，外开一小饭店在北京前门，饺、馄饨经营蒸，还红火生意倒。年后几，辗转来到郑州蔡士俊携家眷。二街开店重操旧业1919年在西，饨馆。蔡士俊去世后定名为京都老蔡记馄，泉继承父业其子蔡永，迁德化街继续经营并于1949年，掌握祖传技艺他不但完全，质量第一而且坚持，多销薄利，此因，郑州有名的风味品种蔡记蒸饺、馄饨成为，来久卖不衰近八十年。作颇为讲究蔡记蒸饺制，好之后肉馅剁，边加水要边打，打上劲使肉馅，要按一定比例各种调料也，不可缺一，死半烫面粉蒸饺皮用半，[详细经……]！

　　凤米简称，凤凰仙又名。凰台村一带产于东郊凤。白芒稻所植大，形奇特米粒外，粗大一端，异常尖细另一端，凤眼状如，般品种为长长度比一，一寸”之说有“三米；银亮色泽，如玉洁白。成饭后蒸熟，竖立状饭粒呈，有序排列，桂花清香并散发。历史悠久该米种植，进奉宫廷的贡米明清时代多作为。面积小其种植，不易推广，量甚低且产，视为珍品故一向。[详细……]。

　　悠久的历史龙须糕具有，割下来交给厨师做成的食品传说是哪吒闹海时把龙须。面呈须状糕点表，楷须糕故名。糖、油作为主料是以米、面粉、，肉、蛋松等混合制成并佐以姜、虾、盐、。泽美观具有色，适口甜咸，特等特点风味独。[详细……]？

　　制的坛子肉加青菜焖制而成葛记坛子肉焖饼是用饼和特。面烙成千层饼其饼是用软，帘子棍形备用放凉后切成；带皮五花猪肉坛子肉选用。见方的方块切成２厘米，内添水煮开先放入锅，沫杂质撇去浮，装入坛内捞出肉，八大料下足，香腐乳外加，汤封口倒入肉，烧开后大火，火慢炖改用文，烂熟炖到。饼时焖，青菜铺底锅内用，和坛子肉放上饼条，稍焖即成加高汤。绿豆芽外配菜除用，四季鲜菜更多是用，、四季梅、茭白等如蒜苔、小白菜。用的汤焖饼。肉汤外除猪，、鸭骨汤还用鸡汤。年12月1977，届名小吃认定在杭州全国首，中华名小吃”桂冠葛记焖饼摘取“。[详细……]？

　　河南有什么特产台釉米凤凰，郊的凤凰台村产于郑州东。头粗大其米一，尖细一头，白而有光色泽洁，颗颗直立蒸熟后，扑鼻香气，香软可口吃起来，味绵绵食后香。还不易变味夏天的剩饭。说据，成为“贡米”在明清两代已。年当，后品尝时慈僖太，联并非直立见碗里的，然大怒便勃，和乡民欺君罪要定郑县令，速派名厨进京郑县令闻讯，慢晃动米碗厨师先慢，笼蒸熟再上，里的米婷婷玉立慈禧太后见碗，免罪才。放后解，民扬眉吐气凤凰台人，60年19，百斤凤凰台籼米他们精心碾了一，毛主席敬献给。米的起源史无考关丁凤凰台籼，奇的传说很旱以前当地人民有一个神，一个湖那里是，清洁 甘甜湖里的水，每天饮水后有只凤凰，…[详细便在…]！

　　振兴豫菜郑州也喊，需要振兴的东西但又自嘲：凡是，就不远了离灭亡也。郑州的名菜鲤鱼三吃是，号称黄河鲤鱼的从前那鲤鱼是要，回鲤鱼来饭馆买，里面养两三天必须在清水池，味吐干净把土腥，河南美食小吃排行榜出来下锅才可以捞。就有点奢侈了现在这种讲究，是让人食指大动不过一鱼三吃还。干吃一半，醋瓦块一半糖，萝卜丝做汤头尾杂加，醋汁拌一窝线面条吃最有意思的是把糖，面有异曲同工之妙跟杭州西湖醋鱼拌。[详细……]！