一碗汤喝出城市的幸福滋味，来洛阳一定要喝汤
汤还有点怪洛阳人喝，屋子里头喝汤不喜欢在汤馆，碗汤到街面上喝总喜欢端着一，汤馆的店外面所以很多家，张桌椅板凳摆上了好几。而然，欢蹲着喝汤还是有人喜，往地下一放他们把汤碗，八瓣扔到碗里两个烧饼掰，吃饼大口，呼噜地喝汤大口呼噜。
改良和博采众长洛阳汤经过不断，食而声名远扬成为中原美。
食客络绎不孙家汤府绝？
的一大锅牛杂孙家汤府诱人汤。
荤素搭配的汤洛阳丸子汤是，子、黄豆芽丸子、豆面丸子和焦炸丸子丸子有牛羊肉丸子、猪肉丸子、豆腐丸，配上丸子和香菜舀汤时汤碗中，以及鸡丝放入血块，骨头汤一浇用滚烫的，四溢香气。有荤有素吃起来，有软有焦，番风味别有一。
汤酸辣咸香洛阳不翻，开胃醒酒，无穷回味，方特色的民间小吃是一款颇具洛阳地。“九府门不翻汤”洛阳人亦称其为，0余年的历史距今已有12。韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、，、香醋等调料制作而成加入精盐、味精、胡椒。
致分荤素两种洛阳的汤大，素搭配的也有荤。汤都属于荤汤牛羊驴鸡肉，是属于荤汤牛羊杂汤也。牛肉汤来说吧就拿最常见的，肉放到一口大锅中它是把牛骨和牛，火烧开用大，慢慢炖用小火，汤浓为好直到肉烂。捞出放凉切片煮好的牛肉，汤的配碗肉就成了牛肉。
阳牡丹甲天下”谁都知道“洛，就不一定都清楚了而洛阳的汤外地人。包子、郑州的会面齐名据说洛阳的汤和开封的，三大名吃是河南的，河南有什么特产送人此名闻天下汤城洛阳由。
一碗汤“早晨，仙都不当给个神。——“一碗汤喝出了城市的幸福滋味”央视《美食中原》报道洛阳汤说。仅仅是一碗汤”洛阳的汤不，的一个文化印记它已经成为洛阳。
喝汤的小男孙家汤府孩？
汤馆的规矩按照洛阳，加钱添肉，随便添汤。汤喝的顺口了一些老喝家喝，兴起一时，汤二三次有时能添，条号“人在风上走”比如我的朋友、头，的喝汤大咖就是这样！
汉唐遗风洛阳汤有，代时尚又有现，个少妇如同一，得厅堂既上，大雅之堂又上得。三十多年洛阳汤洛阳老胡喝了，一头乌发半百之年，之魅力所在可见洛阳汤。洛阳汤一饱口福来洛阳一定要喝！
肉杂肝汤漂亮孙家汤府的牛吧！
老胡写实公众号欢迎搜索、关注，你蠢蠢欲动美食美文让。
字听来就很有些噱头啥叫不翻汤？光这名。是一张绿豆小饼“不翻”其实就，的巴掌大小有小孩子。磨细兑水调汁把绿豆泡涨，稀不稠汁儿不，在鏊子上舀一勺摊，火加热用炉，就熟了一分钟，翻个儿不用，“不翻”所以叫做。究竟是谁发明的小小的“不翻”，知道没人，传说中但是在，饼来头可不小这张绿豆小。帝独自暗访民情相传清康熙皇，底镇时饥肠辘辘途经孟津县小浪，一阵奇香忽然闻到。河南有什么特产送人的老太正在烙饼原来是一户人家，前讨要便上。“饼还没翻老太说：，熟不。帝饥不择食”康熙皇，不翻不翻说：“，要紧救命。饼大吃”抓起，味异常顿觉美，饼赐了字并为这小。是于，小饼再也不用翻了这受过“册封”的，“不翻”因此得名。
放葱花就是瞎胡闹豆腐汤碗里如果是，劈才好要放葱，根葱纵向劈开也就是把整，寸长的小段然后切成；馆也放小白菜有的豆腐汤，锅里烫熟直接撂；的辣椒油和金黄色的葱油喝豆腐汤要用颜色鲜红，一碗豆腐汤如此这般的，、红、黄白、绿，缤纷色彩，味和豆腐的清香喝到嘴里是姜，寡、秀色可餐、馋死个人啦果然是爽而不腻、淡而不。
上五六点就营业洛阳的汤馆早，先配碗抓肉舀汤师傅，葱花和香菜然后放入，汤舀进汤碗接着滚烫的，肉汤就大功告成一大碗可人的。有辣椒、盐桌子上放的，好调配汤的滋味即可喝汤客根据自己的喜。上一口汤接着喝，自黏、抓口留唇、厚重无比瞬间感觉鲜香浓郁、无芡，极了妙极了呀味道真是好。
爱喝汤洛阳人，儿有好汤听说哪，家带口或拖，亲朋挚友或约上，开车或，打的或，途汽车或坐长，享单车或骑共，前往立马。在地离洛阳四十多公里原陵（也称刘秀坟）所，、铁谢王应奇羊肉汤馆那里的铁谢李松羊肉汤，喝汤人爆满次次去都是。庇护的缘故吧可能深受皇陵，的汤客大为惊叹让排队等舀汤！
种类很多洛阳的汤，杂肝汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、鸡汤等很多种有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、牛肉杂肝汤、羊肉，小巷的各式汤馆遍布洛阳大街，统计有上千家据餐饮协会。
起旧王府门外喝汤的情景有的“老喝家”动辄就提。眯着眼、抿着嘴的神情见到他们摇晃着脑袋、，了当年旧王府门外让我们仿佛看见，龙的街上在车水马，汤馆一字排开一家家各类，汤肥肉香汤锅里，族还是车夫苦力不管是王公贵，的如痴如醉一个个喝，记了一切烦恼幸福的暂时忘，人羡慕啊真是让。
板抓肉配汤孙家汤府老碗？
的汤馆真不少洛阳有历史，的汤馆有一百多年的历史据说马杰山、高老四他们，山邓记驴肉汤、华山路小碗驴肉汤、敬民羊肉汤也都是老字号汤馆还有孙家汤府牛肉杂肝汤、刘记丸子汤、袁家驴肉汤、偃师首阳。自称正宗的各类汤馆就不计其数了另外还有不少赵钱孙李周武郑王等。正宗是否，出来多大差别一般人喝不；喝家”一二口但是让“老，或者“不地道”一句“地道”，宗与否立见分晓这个汤馆的正。
地院门口开了家豆腐汤馆说个真实的笑话：我住，喝过牛肉汤回院子有一天上午我外出，岁老太太拉住了被三楼80多，喝门口的豆腐汤让我千万不要，级难喝她说超！洛阳在，”认可的新开汤馆得不到“老喝家，业热闹几天只能是刚开，个月关门大吉然后不到一。
：一是熬汤要舍得花时间汤馆有三件事是最重要的，晚就开始熬汤有时候头天傍，天早上五六点一直熬到第二。然当，馆熬汤都是用煤几年前洛阳汤，时间就没有那么长了现在煤改气之后熬汤；得放佐料二是要舍，婴儿枕头大小的作料包汤锅里通常都有一个，皮、肉桂、草果等等香料里面放花椒、八角、桂。然当，料包熬汤的看家本事各家汤馆都有自家放，为外人所知悉如同秘方不；就要把水添足三是熬汤开始，能兑水中途不，说的“原汁原汤”这就是“老喝家”。
天时的喝汤场洛阳老集夏景？
汤是全素汤洛阳豆腐，锅里白豆腐熬汤下到，底熬汤用姜做，熬汤的时间要短一些这个豆腐汤比肉汤，稀的面糊勾芡然后调些稀。或者生菜）、油炸豆腐块、虾皮等等豆腐汤的配料有葱丝、粉条、青菜（，观都很讲究从质地到外。
很能喝汤洛阳人。统计了一下有人粗略，能喝掉一个游泳池的汤洛阳人一天一天大概。在称呼上也比较别致洛阳人对常喝汤的人，的叫“驴友”不是像旅游，“邮友”集邮的叫，叫“汤友”把常喝汤的，老喝家”而是叫“。