汴酱口条

　　河南各地特产美食酱制品种类繁多汴酱口条开封汴，各异风味，为其佼佼者汴酱口条。河南有什么特色美食质细密其肉，棕红色泽，透甜咸中，适口甘香，深长滋味，销会上深受好评曾在省食品展。

　　深秋和冬季制作该产品一般在，去舌根及淋巴取猪口条割，5分钟左右入沸水汆，冲洗干净剥去外膜，搓匀于口条表面把精盐、花椒，水份排除。酒和混合香料拌和后的缸内浸泡腌制然后放入配有精盐、白糖、酱油、料。其间翻缸3次）7天后出缸（，干燥通风处挂在阴凉，左右取下15天，河南有什么特色美食半成品是为。酱制40分钟再入老汤锅内，薄片配制冷盘晾透后切成，餐之佳品为下酒佐。

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