商丘乡村版地锅炖大鹅，跑10公里，等2小时吃一

的玉米锅贴而一起出锅，金黄色泽，一口咬，里嫩外焦，舌尖肆意驰骋玉米的香味在，提醒下吃货们在这还要这，在鹅肉的汤里用这个锅贴泡，下再吃沾一，味道那，直了简，嘞狠好吃！

看着肥一因为这只点。

　　非常熟练大姐掌勺，驾轻就熟可以说，肉在里面肆意翻滚看这一大锅的鹅，的咽口水让人不停，不了热豆腐呀但是心急吃，——酱油、老抽、料酒、盐大姐提醒！现在要加调料了，样不能少花椒一！勺白糖或半瓶啤酒当然还可以加一，提鲜用来。

美食攻略原创（图文：商丘，授权未经，转载请勿）。

支起来地锅了。

调料后加入，炒几下继续翻，入开水然后倒，过鹅肉一点开水要没，锅盖盖上，火力加大，炖煮继续！

子里去挑了一只大鹅接着大姐让我从院，太会挑我不，了一个随便指，它了就是！

丘已入秋现在商，可以贴秋膘吃炖鹅正好！

近最，的一座小村庄里在商丘王楼乡，寐以求的地锅炖大鹅本人终于吃到了梦，家的小院子里散养的鹅是一位大姐在自己，了大白鹅当然除，有鸡还，家禽鸭等。里撒欢的跑来跑去看见它们在院子，面的城里人也心生欢喜不禁让我这个没见过世！要的是更重，饭的过程中在看大姐做，不少炖鹅的技术我还也学会了。

放油少许接着锅里，姐说大，放太多油不用，本来就很肥了因为这大鹅，葱姜蒜和红辣椒油热后在放入，出香味翻炒爆！

流传下来的地锅这种祖祖辈辈，用柴火一是要，铸铁锅二是，出的美食用它烹制，家乡的味道才真的叫。的鹅肉炖出，扑鼻香气，、汤浓味美肉质细腻！

炖了开始，添些要多柴！

溜的将锅饼然后非常麻，锅的边缘贴在大铁，都贴满——这时直到整整一圈，河南美食小吃目录看上去更诱人这一大锅鹅肉！！气四溢而且香，个个都望眼欲穿了在一旁的看客们一。

炖上1小时盖上锅盖先，以翻炒几中间可次？

小时的等待中在漫长的2个，的时刻来了激动人心，家大餐正式出锅一顿完美的农！的村里人质朴豪放，大碗盛肉都是用，一碗每人，解馋都能！

　　接地气商丘最，的一道菜又地道，跑10公里吃上一次要，小时等2！河南特产礼盒

丘农村在商，接地气恐怕最，的一道菜就是地锅炖大鹅了也最让城里人所津津乐道，为啥不，里一般吃不到就因为在城市，法炖出的大鹅才最地道还因为只有这种传统做！鹅的同时而且在炖，上玉米锅饼还可以贴，啧啧啧，你驱车10几那味道值得，里去吃一次20几公！

里的大白农家院鹅！

的主角登场然后是我们，鹅肉入锅翻炒把处理好的，肉入锅的后几秒钟在被切成大块的鹅，就开始了四处飘散一股鹅肉的香味，住口水我忍，一旁添柴帮大姐在，力助！

续翻继炒！

　　宰好把鹅，的一大盆是满满，人眼馋看着让，鹅的确很肥说明这只，下锅之前不过在，用水焯一下鹅肉先要，土腥味一是去，质更鲜嫩二是让肉。

贴在锅里后将玉米饼，炖一会还要再，黄色后就可以出锅待锅贴外皮变成金！吸收了鹅肉的油香这个时候的锅饼，了玉米的清香鹅肉也沾染上。之总，此刻此时，住口水了再也忍不！

　　上台了——锅饼下面第二个主角，是把好手大姐不愧，玉米面一把，么来回倒了几下在她手里就那，河南美食特产厚均匀一个薄，锅贴就做好了又大又圆的。

　　种慢功夫炖鹅是一，着急不能，比较难炖因为鹅肉，入味要想，炖烂并且，个小时以上至少要炖一！玉米面锅贴大姐一边做，诉我们一边告。

锅贴说到，过的也不少商丘人吃，一起烹饪的时候但也只有和炖鹅，挥它的味道才更能发，鹅的完美搭配堪称是吃炖！

我们来看见，忙活起来大姐开始，里支起一个地锅首先要在院子，锅更稳定为了让地，垫一些砖头下面还要。起锅支，生起来再把火，木头是现成的用来烧火的，也有了天然气和电磁炉虽说现在商丘很多农村，准备些用于做饭的柴火但是一般家家户户还会。

生活久了在城市里，农村老家总想回到，最地道的家乡味因为那里才有！的新鲜空气呼吸下老家，人唠唠嗑和老家，吃啥想，地里面摘点直接就从，欢。。。。远离城市里的纷纷扰扰散养的鸡鸭鹅就在农家小院里撒，向往的生活呀这才是令人！

大雨一场，里有些泥让院子泞。