“解家杯”焦作争霸赛丨一下午吃了32道精品美食
真不愧是冠军菜怀牛膝豆豉花腩，其貌不扬虽然外表，力深厚但是内，有评委的胃打动了所。壮筋骨功效的怀牛膝以及温补的怀山药鲜嫩多汁的花腩搭配具有补肝益肾、强，强的中草药代表这两味焦作最，美味于一体集营养与，的地域代表性又有着显著。
中国烹饪大师李克峰等评委此次大赛有国家级评委、。材、菜品文化七个方面进行综合考评评委们从色、香、味、形、器、选，正公开打分现场公平公。
时后三小，结束比赛，膝豆豉花腩夺冠李跃明凭借怀牛；宋记套肠宋佳梅的，油茶获得二等奖段科科的武陟，分别获得三等奖和优秀奖另外六名选手和其他选手。
的第768期匠心内容这是食记君为您分享。
虽说没得奖还有些菜，是精品啊但是也都。
名的是山药焦作最有，着花样的做山药所以厨师们变，另一个世界啊简直打开了我，只能蒸和熬粥的原来山药不是。药软绵可口而且由于山，会被一抢而空只要上桌都，吃不到虽然，笙淮山药红薯泥、河南美食有哪些排名冰花山药、珍珠山药球…但是我会永远记得它们的：红豆山药糕、竹？
了大量遗落在各地的大厨这次厨师大赛不仅仅挖掘，河南老家菜的厚重和意义也让我们真切感受到了，化不只是用来说的我们河南老家的文，用来吃也可以。
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结束后比赛，都得用手撑着腰我们一个个走路。宴时晚，上了汴京烤鸭酒店还给我们，片没动鸭肉一，条被我们一秒抢光盘子里几根山楂，务员多上山楂条最后还央求服，用鸭肉交换我们宁愿。
肠也不遑多让亚军菜宋记套，肠套大肠一层小，四五层叠了，嫩诱人肉质鲜，用担心肥腻一点也不，也能照吃不误的菜这是一道小仙女，家秘制蘸料配上宋记独，嗯，拉我别，到天黑我能吃。
已声名远扬武陟油茶早，人都喝过大部分，的一道招牌这也是焦作。原来喝的是假油茶可今天才感觉自己，醇厚油茶，留香过齿，和炒熟的芝麻、核桃而且里面的碎花生，了五谷味更增添。我好喝吗有人问，一碗的喝我一碗接，暇顾及他根本无，挤出来“嗯嗯”只能从鼻音里。
编 阿文 李聪南。
食客作为，望眼欲穿我真的，住了忍不，食冲鸭向美。
开始大赛，馐被展示出来一道道玉盘珍，字都不足以形容了色香味俱全五个，走向评委席时服务员端着菜，前飘过的香味光是从我们面，垂涎三尺都让我们；菜和精致奇特的造型还有颜色鲜明的配，厨师们精湛的技艺让我们不断惊呼。
肉一上桌怀菊大酥，一声“都来看看一个厨师大喊，eng菜啊”这才是真正的，：“这个酥肉做得真不赖然后招呼年轻的徒弟们，过来学学”你们几个。
松愉悦的等待着我们在大厅轻，炒、爆、熘、炝、炸、烩、煎选手们在后厨手里一刻不停地，神通各显，付诸在自己的作品上用尽所有功力全部。
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蒜养生汤一上桌鲜地鸡头参和黑，师很兴奋有些厨，是到云台山必不可少的菜品向我们介绍道：“这些都，是刚下来的鸡头参都，的时候正是吃，新鲜非常。和盛汤器皿以及造型都太吸睛了”黑蒜养生汤黑乎乎的汤汁颜色，有几小碗可惜只，默的咽口水了我们只能默。
足的学习劲头看到现场那么，90后参赛选手和越来越多的，品和传播菜品文化都在精心研制菜，老家菜一直经久不衰我终于懂了我们河南，盛的原因日渐昌。
评委展示过后每一道菜品向，大家学习品鉴放在桌上供，到了品鉴既然说，始蠢蠢欲动大家便开，拿好碗筷很自觉的，准备着时刻。厨师还是记者在场不管是，上桌后一道菜，机吃饱先供手，再开动我们。
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拿手菜争霸赛走到了焦作这次“解家杯”河南民间，激烈的比拼经过三小时，这里的美食我们才发现，深藏在云台山深处就像宝藏一直被，则已不鸣，鸣一，不下了我吃，嗝。
获奖者感到开心我们也为这些，得到了权威的认可因为他们的努力。
行看门道果真是内，看热闹外行。的尽兴我们吃，点用行动表忠心只能再多吃一，出俩字“好吃”然后从嘴里吐。看见菜上桌而厨师们，住不吃先忍，介绍“这道菜是我们那的有些厨师骄傲的向别人，我们那吃饭”欢迎大家都去，家厨师开小会但是开始和自，可以这样改进说这道菜还，得更好下次做；道菜的配菜、制作手法等等还有些厨师认真的琢磨这。
小时的紧张而又激烈地比拼选手们在焦作进行了三个，了32道拿手好菜32名参赛选手做，着自己的实力向评委们证明，们说明了也向我，正确打开方式这才是焦作的。
极拳的发源地焦作曾是太，贤归隐处竹林七，太行山北依，黄河南临，杰地灵的地方在这样一个人，定不会少美食一，台山鸡头参、黑蒜、鸡茸等当地食材让人记忆深刻温县山药、牛膝、武陟油茶、怀府驴肉、地黄、云。
：“你们的菜做得真不赖啊厨师们互相学习互相道贺，那指导指导”回头到我们。
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