平坝区美食小吃舌尖上的平坝区
家日常食品油茶是侗，客来平时，茶相待煮油。女客来访特别是，聚一堂常欢，尝油茶一边品，常谈心叙旧一边拉家，无穷其乐，番风味别有一。之日喜庆，、油茶待客首先以甜酒；过节逢年，祭祀祖先必煮油茶，邻右舍款待左。主要配料油茶的，喜事不同而变化因季节和节日、。薯类瓜豆为原料平时用糊米和；豆腐、灰碱粑为主节日煮油茶多以米，粑和炒米为佐料待客时用糯米；、灰碱粑和炒米配之办喜事时多用包谷。称为“煮油茶”油茶的制作过程。侗语：ｍａｏｅ首先将“阴米（，泡透蒸熟是用糯米，籽油搓散拌适量茶，茶油炸成米花（又叫炒米）晾干舂扁、收藏备用）用，饭豆、包谷炒酥将黄豆、绿豆、，米炒焦另将大，茶叶和油拌炒放入节骨茶或，…[详细加入…]！
红花岗十大美食盘十大美食地区广为流传地戏在安顺。节之后每年春，以前十五，露天平地上就可见到在，世代相传的地戏农民自编自演，玩新春称为。则演出跳米花神在谷子扬花季节，丰收预祝，疫、纳吉的美好愿望同时也寄托着农民逐。类繁多地戏种，军戏、寺院戏等4种类型主要有民间戏、宫庭戏、。要来源于历史事实安顺地戏的情节主，杨家将》、《封神榜》中金弋铁马的英雄人物他们往往只演《三国》、《隋唐演义》、《，演文戏却不，反气氛比较强烈的节目更不演儿女情长和造，人民喜爱的一种民间剧成为汉、苗、布依等。国参加59届艺术节表演该戏曾于1986年赴法，观众好评深受广大。…[详细地戏面…]。
称白果银杏常，做成食品不仅可，治久咳气喘还可入药，自浊小便，带白；治夜尿病偎熟能。银杏鸡绒，中之佳为筵席。菜肴此，清香油壳，软糯银杏，不腻油而，味浓热烫。菜绿色呈淡，色花盘内盛入蓝，目爽心令人悦。名菜之一是黔味。……[详细( 安顺)]。
平坝县天龙镇西北部二官村位于贵州省，的屯堡大寨是个典型，830人全村有4。贵州美食村人多地广由于二官，壤条件的原因地理环境及土，整农业产业结构二官村积极调，公害蔬菜种植大力发展无。优质辣椒3500亩2009年全村种植，500亩大葱4，400亩西红柿，500亩其他蔬菜，入4550万元共计实现销售收，入4160元农民人均纯收。菜面积达到了1万多亩2011该村种植蔬。12年20，5。5公顷获省农业厅无公害产地认定天龙镇二官村“无公害蔬菜”基地38。已达到10460亩二官村蔬菜种植面积，5000亩其中：辣椒，000亩大葱4，400亩西红柿，00亩白菜6，460亩其他蔬菜。川、重庆、江西……[详细产品远销两广、江浙、四]。
将米面搅熟成糊状盛入碗中油炸粑稀饭油炸粑稀饭：先，的糯料豆沙粑捞起放进去再从滚油中将炸得黄脆，中特产“引子”然后舀上一勺黔，滚油便可浇上一瓢，不腻油而，外软内酥，可口十分。[详细……]。
槽辣椒贵州，的调味品之一是黔味菜肴。清香脆嫩糟辣椒，鲜咸其味，易变味经久不，食欲开胃能促进，都可食用生熟荤菜，的地方风味颇具独特。脆皮鱼糟辣，统名菜之一是贵州传，及居家请客大小宴会，为款待客人的佳肴均常把这道菜作。是壳脆肉细此鱼的风味，油亮色红，可口鲜香，、咸而微辣味略酸、甜，酒之佳肴是下饭佐，余味无穷食后使人。……[详细( 安顺)]？
冰粉又称。加工而成用木瓜籽，全、讲究用料齐，仁、花生粒外除撒放核桃，枣等配料是少不了的玫瑰糖、冬瓜片、红。天气酷热，清凉爽口喝上一碗，解渴驱暑。[详细……]？
年生藤本植物水晶葡萄系多，带黄色半透明状果品成熟时呈略，银灰色果霜果实表皮有，鲜亮色泽，萄特有的果香味能散发出水晶葡，4。7%左右总糖含量1，甜、口感好具有质地香，的特点无污染，上供不应求产品在市场，景和市场开发潜力有着极大种植前。土地适合种植水晶葡萄高峰镇王家院村气候。年来近几，住新农村建设乡党委政府抓，葡萄为突破口以种植水晶，型示范采取典。培训科技，葡萄王“大赛”举办评选水晶，节等多种措施举办水晶葡萄，水晶葡萄的大发展有力地推动了全乡。[详细……]？
我国西南部刺梨原产，最多最好以贵州，野生特产之一是平坝县郊，密生小肉刺因其果皮上，“刺梨”俗称之为，子而得名味似梨，贵州美食肉质肥厚刺梨果实，营养富于，喜爱的果品之一是贵州人民所，相当丰富含营养，酸、元机监与微量元素有多种维生素、氨基，素C成为丰富其中含维生，C之王”人称“维。肉脆果，浓芳香味成熟后有。富的维生素C果实内含有丰，一般含维生素C二千毫克每百克鲜果的可合部分；至一千毫克单宁五百；至二克含酸一；般四克左右总糖量一。究证明经研，的防癌作用刺梨具有效。肠胃炎、缺铁性贫血等有很好疗效此外对治疗铅中毒、心血管疾病、。物资源用植，效神奇的产品开发了许多疗，之总，梨是个宝贵州刺。[详细……]。
安顺市平坝县的特产平坝牛干巴是贵州省。品种纯平坝牛，然放牧全为天，的牛干巴所制成，丰富营养，上的上佳荣肴既可作为宴席，休闲小吃又可作为。取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉牛干巴是回族人于每年秋冬时节选，、花椒等调料辅以适量食盐，晒、风干、煎炸等工艺采用搓揉、腌渍、晾，的一种牛肉食品加工制作而成。冬季宰杀肥猪汉族人每年，年食用供过，年猪”号称“。兰教规禁食猪肉回族人因伊斯，等作为肉食来源故只宰杀牛、羊。宰杀肉牛之后回族人于冬季，留方便为保，牛肉加盐便将部分，、风干搓揉，续食用以供陆，久之久而，巴的腌制传统便形成了牛干。牛干巴平坝，食品一绝为中华，咸宜老少。成牛干巴后鲜牛肉制，一年时间可保存。…[详细20…]？
州省安顺市安酒产于贵，果树瀑布仅距五十公里这里与世界闻名的黄，标为黄果树故注册商。到五百年前的米酒安顺产好酒可追溯。年代的周记酒坊“醉群芳”今日安酒生产则始于三十，酿造的生产工艺系采用大小曲。前夕解放，倒闭酒坊。恢复生产后一九五三年，销东南亚等地一九五八年试，好评获得。了历届贵州名酒称号一九六三年以来蝉联。采取兼收并蓄的方法安酒生产于七十年代，型酒的生产工艺学习引进了浓香，更上一层楼以酒的质地。香型白酒该酒属浓，分之五十四酒精含量百。：无色透明风格特点是，较浓窖香，甘冽醇和，不燥爽口。……[详细( 安顺)]？
特色清真饮食的主要原料平坝黄牛肉是平坝县地方。部为纯天然野外放养本地养殖的黄牛全，县餐饮业的迅猛发展特别是近年来平坝，积极性极高农户养牛的，平等山区乡镇大力推行养牛上山县委、县政府在齐伯、十字、乐，畜牧养殖发展山区，模迅速发展黄牛养殖规。高蛋白、低脂肪食品牛肉特别是黄牛肉属，素和有机矿物质富含多种维生，得的绿色食品实属不可多。[详细（……]。
鸳鸯鸽”“天麻，思义顾名，鸽子为主料是以天麻和，入鸡绒丸子、嫩豌豆苗和调料而成将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后加。鸯戏水而故名此菜因犹如鸳。质清澈具有汤，淡雅色泽，口的特点传说肉质鲜嫩、爽，深山务农的父子俩古时候有一家身居，晕而卧于床父亲因头。天一，山牧羊儿子上，有斑鸠叫声听到树上，只幼斑鸠突然他爬树抓了两，骤起疾风，蔽天飞砂，木摇摆遍地树，草巍然不动唯见天麻。几枚天麻牧童挖了，煮给他父亲吃了回家后与斑鸠同。日次，症状大有好转父亲的头晕，上山挖天麻又令其子，着斑鸠但未寻，鸽代之就取，食后煮，“定风草”和“林草”之称头晕病很快就痊愈了天麻有，州特产系贵，中药材名贵。：“诸风掉眩《素问》云，于木皆属，[详细……]？