台江酸菜

　　制作的酸菜味鲜可口台江县境苗族人民。、白菜、韭菜、萝卜等洗净晒干制作方法是将收割下来的青菜，细切，、盐水等与菜拌匀腌于坛内即成调糯米粉、糯米饭或米汤、辣面。午餐的下饭菜生食可作劳作，节可开汤就食冰雪封冻时。蔬菜或瓜豆平时煮新鲜，菜或酸汤掺与酸，健胃生津食后既可，火祛热又可清。或将生酸菜泡以凉井水暑天将酸菜开成清汤，的解渴饮料是十分可口。

　　优质贵州特产美食南州台江县的特色美食台江酸菜是贵州省黔东。民喜食酸辣味汤菜台江县境苗族人，贵州有什么特产水果菜、酸汤和酸辣子家家户户都有酸。