锦屏腌鱼

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　　地方标准贵州省。

　　数民族在长期生产生活中锦屏腌鱼是苗族侗族等少，期贮存食用的独特传统加工技术形成的将食物以腌制成酸辣味长，食文化传承的具体体现是锦屏当地苗族侗族饮。和锦屏县非物质文化遗产项目进行保护锦屏腌鱼制作工艺已经成为黔东南州。娶时餐桌上必备佳肴及馈赠亲友之礼品锦屏腌鱼是当地民众逢年过节、婚丧嫁。