苗家鱼冻

　　贵州十大特色菜做的一道名菜苗民最喜欢。稻田里都养有鲤鱼西江苗民家家的，有放水的“烂田”养着鱼即使在冬天也留有部分没。的天气里在寒冷，自远方来有客人，严寒天抓鱼主人冒着。者“酸汤鱼”招待客人当晚做“苗王鱼”或，常拉够当家，贵州美食特产睡去客人，条活鱼放入黄豆一起煮主人便将还留有的数，姜粒和盐加入少许；、鱼和汤倒入大腕鱼熟后连同黄豆，葱花撒入，冻即成次日鱼，辣椒轻拌即可食用加上花椒面和干。