贵州特色美食 ，风味十足！
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只是一部分当然这些，到贵州就知道了更多美食您来。
称菜豆腐粥菜豆腐又，族传统名吃是贵州省汉，史悠久制作历。来口味清爽菜豆腐吃起，不腻不油。是一门绝活做起来却。泡胀的豆子磨成浆第一道工序就是把，了浆磨好，滤过渣再细细，进锅里之后倒，浆烧开把豆，浆水缓缓倒进锅里用提前准备好的酸，成豆腐慢慢形，硬一点的如果想吃，用棉布包起来可以捞起来，一小盆水在上面放，钟便可压数分。
少数民族祭祀社稷的一种食品社饭是中国土家、苗、侗族等。略呈暗紫色泽白中，略粘松软，清香爽口水蒿菜。本上都能看到它的身影现在在贵州的小吃街基。
炸油粑。
在烹调食物时偏好加辣导语：贵州各族人民，盘青菜即使炒，艳的干辣椒显于其间盘中也会有数条红艳。不敢吃辣如果你，厨师不要放辣点菜前请提醒。中医理论不过按，体内湿寒的药效辣椒有驱除人，较高的贵州旅游所以在湿度比，是保身健体之道吃点辣菜反而 。外另，在黔菜的八大系列上贵州菜的辣味体现，辣、糟辣、酸辣、麻辣和蒜辣 它分为油辣、煳辣、干辣、青，有辣味的菜如果不尝点，黔味菜吗能叫吃了？
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江口县人民的传统食品之一江口豆腐干是贵州省铜仁市。、晾干等十道工序制成经过泡豆、磨浆、过卤，又可过油炸酥食用它既可直接食用，肉下锅拌炒也可切丝于，别具一格色香味。
看，看卤锅大小、看药水比例等等即看药料火候、看节令温湿、。
血豆玉屏腐！
选，选鸭即，宜老鸭，无残无病，一般个头，称匀。
流行的一种汉族小吃油炸粑为贵州民间。糯米饭捏成拳头大的一个个小团其制法是将糯米泡软蒸熟再把，进辣椒小团包。为主要原料辣椒以青椒。团压成饼状然后将糯米，成金黄色即可投进滚油锅炸。外酥内软其特色是，不腻油而，有味咀嚼，生香口齿。
豆绿粉？
之处是用糯米粉做皮沿河糯米包子的独特，生碎屑、肉哨子冰糖、芝麻、花，皮细末为馅少量柑桔，满、甜香鲜酥蒸熟后滋味丰。用碗盛着吃吃时最好，馅漏掉以免油。
程序并不复杂卤鸭子的制作，子和卤料关键是鸭。
味俱全的汉族名菜糟辣鱼是一道色香，黔菜系属于。泽金红此菜色，鲜嫩肉质。鳃、剖腹清洗干净把鲜鱼去鳞、挖，上斜一字花刀在鱼身两边划。熟油下糟辣椒锅烧热加入，水分煸干，炒出香味后下姜、蒜末，鲜汤渗入，盐、酱油少许下糖、醋、精，入锅烧入味再把鲜鱼，芡装盘勾薄，葱花撒上。
豆菜腐？
后无不对此赞不绝口来江客人吃过米豆腐，名的土特产之一已成为省内外有。腐嫩黄鲜亮江口米豆，剔透晶莹，或制成虾仁米豆腐可切成片、条、块，辣椒、醋辣椒、佐料配以江口特制的油，麻辣酸香，可口滑软，煮均可凉吃热。
酸辣糯米子！
净山贡米、稻草灰或桐壳灰江口米豆腐主要原料是梵。灰加入适量的水浸泡首先将稻草灰或桐壳，成碱水使其变。水浸泡数小时后磨成浆然后将梵净山贡米用碱，熟芡打，条状米豆腐捏成个状和，蒸熟即成用大火。
上的深山老林蕨菜产于海拨一千米以，然食 品纯野生天，工模式压榨而成完全按照传统手。任何食物添加剂加工过程不添加，工制作纯手。
牛肉贵州粉？
英卤鸭松桃寨子！
豆腐江口干！
之二的粳米伴三分之一的糯米糯米杂辣子的原料是用三分，磨成米粉用石磨，碎成米粉 或用粉碎机，锅中炒熟混合放入。上一、二两剁辣椒然后一斤米粉拌，量的盐放适，装入瓦坛中拌匀之后，坛盖盖上，灌上水坛沿，发酵十天左让其密封右。
碗全身都是暖暖的这个季节早上来一，特色的锅巴粉更有各种贵州，豆粉绿，粑等煎。
社饭？
辣渣子？
种食品荞面这，看来表面，为奇不足，非常丰富营养却，癌功效有防，豆浆煮再加，锦上添花那更是。
吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食品这是一种泡在水里、口感滑溜、。、清香味浓色泽淡雅，的绿色食品口感舒适。
蕨粑。
仙豆神腐。
乘的卤鸭品质上，本地品种一定要用，野中养大的鸭而且还是田。卤鸭时在制作，、配、看四法讲究选、泡。
味甘绿豆，凉性，贵州有什么特产水果、祛火之功效有清热、解毒，食物或药物中毒的一味中药是中国中医常用来解多种。季节夏秋，毒养颜的佳品绿豆粉是排。
米豆江口腐！
河荞沿面。
辣糟鱼。
泡，毛打理干净后即将鸭宰杀去，水浸泡须用生，血水泡出，腥味除去；配，配料即，药料相当复杂松桃卤鸭的，香、八角、贵州特色美食介绍大茴、花椒、生姜等30多味一般常用山茶、白冠、草果、桂皮、丁，制过程中具体配，同的季节时令还要根据不，作适当增减对各类药。
享誉黔、湘、渝、鄂三省一市边区松桃卤鸭长期以来以其色、香、味，南方烤鸭”被誉称为“。
糯米包沿河子？
拌红辣子将糯米，舂成粉状在石碓里，坛子里再放入。吃时要，里取出从坛子，茶油或菜油煎放入锅中用。粉有粘性因糯米，就成块状用油一煎，角形或四方形煎熟后切成三，热吃趁，美爽口味道鲜。
禽血、猪肉、花椒、盐等佐料拌成泥状玉屏血豆腐采用农家石磨豆腐掺和家，卵形捋成，置火炕上以竹筛，腊黄烤成。熟后蒸，足、耐嚼味香吃起来韧性十，味无穷让人回，酒上品堪称佐，民族宴请的特色佳肴亦为玉屏当地少数。