关岭牛-关岭县特产关岭牛专题

　　质特性特产品品征？

　　”外貌特征：毛色以黄色居多1、外在感官特征：“关岭牛，于红毛者深黄有近，淡者为草黄浅黄中最；色与黑色次为褐。等大小头中，宽平额，宽大鼻镜，平齐口方，峰型和肉峰型峰型分为高，深而略显窄一般胸较，平直背腰，较宽荐部，多倾斜尻部。腱明显四肢肌，强壮系部，坚实蹄质，正直前肢，呈外弧后肢略。①色泽：肌肉呈均匀的红色“关岭牛”牛肉感官特征：，光泽具有，色或乳黄色脂肪呈洁白；肉的特有正常气味②气味：具有鲜牛；微干或有风干膜③粘度：表面，贵州人事考试信息网不黏手触摸时；的凹陷能立即恢复④弹性：指压后。解冻失水率为5。0～7。5%2、内在品质指标：关岭牛肉质，～8。0mg/100g挥发性盐基氮为6。0，0。0g/100g脂肪为3。0～1，0。0g/100g水分为72。0～8，。2～6。8pH值为5，24。50g/100g总氨基酸为15。50～。害农产品养殖规范和标准生产3、关岭牛养殖严格按无公。牛屠宰操作规程(草案)》、《关岭牛养殖加工技术规范(草案)》产品安全质量应符合《关岭牛生产技术规程规程(草案)》、《关岭。

　　域范地围！

　　族苗族自治县行政区域的13个乡镇（街道办事处）关岭牛农产品地理标志地域保护范围包括关岭布依，关镇、断桥镇、坡贡镇、沙营镇、新浦镇、八德乡、板贵乡和普利乡即关索街道办事处、顶云街道办事处、花江镇、永宁镇、岗乌镇、上。3′38至25°55′32地理坐标为：北纬25°3，0至105°45′22东经105°22′5。20万头养殖规模，。5万吨年产量2。

　　贵州十大最出名小吃贵州著名特产品地理标志产品关岭牛为农产。养优质品种牛的习惯和传统关岭牛：关岭山区农民有喂，的牛皮厚肉多生态牧草喂养，细腻口感，味美鲜嫩。”之称的安顺市关岭县花江关岭牛产自有“天然温室，00年历史已有近4。寿命长和行动便捷此牛因体型适度、，牛等列为全国“五大名牛”与陕西秦川牛、山西晋南。