有喔还，要到独山去吃吃臭酸一定，他地方几乎没有因为除了独山其，是不正宗的就算有也。
微酸奇香臭酸菜，开胃十分。先制“酵母”臭酸的做法是，肉煮熟后冷却即将荤腥鱼，密封数月后制成然后盛入坛内。酸菜时煮臭，酸“酵母”舀一小碗臭，菜同煮便成配一小锅荤。肠是特色菜臭酸煮肥，终生难忘吃后让人。
贵州著名特产黔南州独山县的特产独山臭酸是贵州省。酸臭，称为“独山三酸”与盐酸、虾酸并，奇“臭”的味道而得名因煮时会散发出无比，街都能闻到一家煮一条，臭名”远扬正所谓是“。贵州美食介绍
黔南州独山县的特产独山臭酸是贵州省。酸臭，称为“独山三酸”与盐酸、虾酸并，奇“臭”的味道而得名因煮时会散发出无比，街都能闻到一家煮一条，臭名”远扬正所谓是“。贵州美食介绍