「闽粤风情」韶关美食分享
五彩银杏丁
族聚居的地区韶关是多民，苗、白、侗、土家等三十多个少数民族除汉族外还有瑶、壮、回、满、蒙、。也风味各异这里的菜肴，家之长博采众。庞杂用料，变化善于，不俗鲜而，不生嫩而，不腻油而。也有不少地道菜韶关周边的县域。求清淡夏秋力，重浓郁冬春偏，小炒擅长。南雄和翁源菜肴首推。
自穷山村此菜出，之特色菜民家中，代的农村六十年，买不起肉类农民原本，米酿豆腐只好用糯，味极佳岂知其，为乡间一美食而留流传至今。
嫩猪红烧肉
笋酸鸭
酿豆糯米腐
山烟瑶肉
前后春节，最为茂盛的是芥菜农家菜园中生长，完则腌制辣菜储食大多数农家食不，脆触鼻其味爽，本芥辣似日，特色美食乃农家。
山坑炒螺
要吃爆炒坑螺到韶关一定。广东特色美食介绍呈圆锥形山坑螺，指大小如小手，坑螺的最佳时节每年秋天是吃山。坑螺的方法很精细韶关地区爆炒山，再放入冷鸡汤中浸泡喂养先将螺放入清水浸净后，其鲜甜以增加。螺香鲜无比爆炒山坑。宵排档上都能吃到在街边小店和夜。
水猪冷肚
北54公里的崇山峻岭中必背瑶寨地处乳源县城东，于深山老林瑶族同胞居，集市远离，为不便食肉甚，养家猪故自，窗悬挂凭烟熏干宰杀置于炉灶烟，享用全年，间甚长保鲜时，五年之久有的甚至，而食取之，非凡味更！至此游客，为先必食，的人多了而今食，气也大此菜名了。
、“马坝人”的故乡韶关是广东的北大门，秀、民风纯朴这里山清水，合着神秘的瑶族风情独特的丹霞地貌混，人的“后花园”令她成为广东。
炆鸭酸笋，皆有到处，雄出名唯独南，制的酸笋味道独特原因是该地农家腌，水渍味爽脆无，而不呛喉酸味醇，的水鸭炆之与无腥味，不腥闻而，不腻酸而，胃大增使您口。
炒辣家乡菜
是乳猪主材质，放血不，暗黑色致血，料红烧再加调，雅观甚不，有一种口感但吃起来另，独特风味，留香唇齿，雄有吃唯独南。
江龙归镇的特色菜龙归冷水肚是曲，猪肚做的其实就是，香酥嫩但鲜，非常爱吃韶关人，程去龙归吃常常会专。肉甜香郁，独特风味。制方法是保密的这道菜的具体烹，才有吃到最正宗的所以只有去龙归。
银杏之乡”的美誉南雄素有“中国，匀、晶莹剔透享誉中外南雄银杏以无心、粒。滑可口该菜香，的绿色食品是降脂降压。