粤西茂名特色美食“电城蚝炸”，千年古城传统
炸”“蚝，款地方熟食原是电城一，作简单它制，可口香脆，、清污养颜效果具有滋阴补肾。放以后改革开，色小吃推向市场电城人把这款特，大食客的喜爱迅速受到广。今如，高档酒楼不管是，边大排档还是街，的身影都有它。
蚝，牡蛎学名，海蛎子别名，喜欢生吃西方人。电城而在，法五花八门蚝肉的做，发菜丸和煮蛋饼用蚝肉煮粥、做，“电城蚝炸”最负盛名林林总总……而其中数，已久传承，遐迩闻名。
”源远流长“电城蚝炸，年的历史有近百。数十里的蚝田电城有纵横，候湿热这里气，多雨长年，横密布港汊纵，平坦滩涂，田的生长有利于蚝。开放前改革，展缓慢蚝业发，很低产量。开放后改革，技术发展吊养工艺蚝民们利用先进，钻个小洞在蚝果壳，蚝果壳缀连起来用尼龙小线把，十多只每串，广东十大美食小吃涂的水面上系在蚝田滩，有收成一年便，艺快数倍比传统工。年来近，前滩涂养蚝的模式不少蚝民抛开在村，广东十大美食小吃水海域养蚝驾蚝艇到深，有近千亩最多的。
城蚝电炸？
要数电城城南的村民正宗的“蚝炸”工艺，是地道的电城风味这里的“蚝炸”才。究烹调工艺“蚝炸”讲，制作简单别看它的，讲究技巧但十分。须是取自南门港的蚝果正宗的“电城蚝炸”必，油、碓臼春米粉来制作要用当地产的正宗花生。啤酒加入米浆里发酵现在人们用少许的，并不亚于传统工艺烹调的蚝炸成色。
00克生蚝5，00毫升生油5，粉、盐适面粉、淀量。
做法。
毫升倒入镬中烧热4。把生油500，金黄色后捞出放入生蚝炸至，时上席即成跟椒盐同。
“电城蚝炸”的亲没有机会吃正宗，款蚝炸解馋吧教你自制一。
面粉倒入盘中3。淀粉、，合成粉料均匀混，匀沾裹粉料放入生蚝均。
入生蚝灼一分钟2。烧沸水放；篱内沥干水份然后倒入笊。
材料！
淀粉、广东十大美食小吃各洗一次1。鲜蚝用盐、。