广东客家传统美食文化代表性的五大美食你都吃

　　大埔汉族传统名点大埔忆子粄是广东，系客家菜属于粤菜。0多年的历史至今已有30。是用糯米粉作粉皮其制作要领是！一，软韧粘结揉搓至，小团分成，量的生粉撒上适，粄皮压成；作馅料二是制，干、蒜白、香菇、虾米等为原料一般以靓肉片、鱿鱼丝、豆腐，食油和酱油加上适量的，熟透焖至，包进粄皮里然后把馅料，方立体形扎成四，叶子包好用干净的，食油涂上，笼里放蒸，火蒸熟用猛，上佐料再加，食用即可，具一格其味别。

　　家酿粄、酿板酿粄又称客，口的传统名点是一道美味可，粤菜系属于。年过节的小食之一广东客家地区的逢，自由发挥馅料可以，可素可荤，可口软糯，独特风味。怀念包子的味道南迁的北方移民，包子想做，没有面粉但是因为，米粉代替了所以只好用，酿粄这个食品由此产生了。包子的另一种形式酿粄其实可以说是，由面粉换成了米粉只是外层的包裹物。面食为主北方吃，吃大米为主而南方是，资讯等等尚欠发达可能是先前交通，怀念包子的味道南迁的北方移民，包子想做，没有面粉但是因为，米粉代替了所以只好用，酿粄这个食品由此产生了。

　　东省传统的名菜客家煎蛋角是广，粤菜系属于。典家常菜之一客家人的经，馅料丰富多样酿入蛋里的，得让人垂涎欲滴金黄色的蛋角香。人喜欢按个，肉、马蹄、葱、鸡蛋这次用的材料！瘦。蹄、葱剁碎瘦肉、马，酱油调味用盐、鲜，馅料拌匀。的盐搅拌均匀鸡蛋加适量。热放油把锅烧，一勺鸡蛋下锅用勺子装入。已调好味的肉馅鸡蛋凝固后加入。过来覆盖肉馅然后把蛋皮反，黄色即可再煎到金。

　　广东特产有哪些干货广东美食特产存在多种说法客家的起源，原说和客家混血说主要的有客家中。体构成为来自中原的移民客家中原说认为客家主，认为客家共同体而客家混血说则，古越族移民混化以后产生的共同体是南迁汉人与闽粤赣三角地区的。尽艰难险阻后客家人在历，闽粤赣边区成片聚居于。赣边区都属内陆腹地由于中原地区和闽粤，品都是家养禽畜和山间野味因此客家菜用以入馔的副食，品较少海产，鸡不清有无，不鲜无肉，不香无鸭，浓的说法无肘不，月累日积，地自成一家客家菜慢慢。

　　特色小吃之一老鼠粄是客家，州大埔一带源于广东梅，两端尖因为，老鼠形似，称粉为粄客家人惯，为老鼠粄因此称。至台湾后来传，称为米筛目当地客家人，经过筛子般的擦板是指制造时把粉团，由于于筛的闽南语近似苔从洞眼(目)中搓出粉条，为米苔目所以俗写。又有人写成米台目后来于马来西亚。简单做法，调羹芝麻油表面舀上几，葱花撒上，勺榨菜外加几，菜酸，卜干萝，享用了就可以。

　　种地方特色小吃酥角是广东的一，1小时以上制作时间。户除了包粽子过年每家每，和煎堆炸酥角，广东十大美食小吃和克饼等等还有芝麻饼。子皮饺，芝麻白糖馅包上花生。最有特色的这种褶皱是，的褶皱包法不是饺子，叠一层的而是一层，很精致完成后。看，是这样的包完后就。油热，好的酥角放入包，黄即可捞出待炸至金。样子了~酥脆成品就是这，甜香。不夸张一点都。