寻味江门：这些江门最地道的美食，第四样差点
平烧恩饼？
平裹恩粽！
山市 ★ 台★！
陈皮作为烹食的原料江门本地人历有把，芳香味和药用价值因陈皮有特殊芬，煮鱼干、陈皮排骨等菜式制出如陈皮鸭汤、陈皮，齿留香味道过。
少华梁摄！
煲仔赤坎饭？
黄沙睦洲蚬！
平市 ★ 恩★。
井烧古鹅。
解放前及五六十年代升平竹升面盛行于。起来吃，、脆兼备滑、爽，而不厌令人食。片、牛腩若拌以鱼，是无穷其味更。
野山菜。
名凉瓜苦瓜又，杜阮镇的传统特产是江门市蓬江区，的种植历史已有百多年。形肥壮其瓜，厚肉，粗粒，短身，尖尾，饼蒂柿，苦而甘味微，无渣爽脆，热消暑神器实在是夏。
擂糖赤溪糊。
少华梁摄！
平和开苔！
五味汶村鹅。
佳节中秋，区以濑粉为主食恩平县北部地。分喜爱的著名小吃濑粉是广东人十。别把濑粉作为中秋节的传统小吃开平、恩平等地的老百姓还特，兑入白酒在濑粉中，更佳风味！
少华梁摄！
妙桦苏摄。
乐排礼骨？
0至70年代在上世纪6，活相当清贫农民的生，2时至２时到了凌晨1，、雨水多由于下雾，、最有活力鱼最生猛，塘里捕捞鳙鱼村民就到鱼，、油白煮鱼然后用盐，鱼鲜美、汤甜这样做出来的。演变经过，的地域饮食文化特色摇身一变成了现在。然当，还是叫作“夜鱼”“夜鱼”现在虽然，特色饮食但作为，天黑夜不管白，食客们的欢迎夜鱼同样受到。
、尤其是台山江门一些地方，特色传统美食——咸汤圆逢年过节都会做当地的，汤圆的小糯米球吧其实应该说是类似。
山特产广东鹤，上南云蓼墟产地为雅瑶，云蓼烧肉故又名，965年始制于1。俱全而赢得众多顾客以皮脆肉爽、色香味。节假日每逢，午、重阳等节日特别是清明、端，就被抢购一空烧肉店一开市。
制于民国初年汶村五味鹅创，、苦、辣、咸五味于一体因其和谐地融合了酸、甜，五味鹅故名。感适中鹅肉口，香而广受食客喜爱食后让人口齿留，江门的招牌菜成为台山乃至。
塘鱼荷饼！
排骨很好吃的哦江门礼乐镇的！人都会慕名而来甚至很多外地。一碟一碟蒸的排骨都是分开，原味原汁！很实惠而且，平靓正正所谓！
辨识的：它入味很深司前温蛋的味道是可，都有咸味连蛋黄，分没有硬化但蛋白部，、有弹性依然松软。此因，“温蛋”的美味如果你想品尝这，会司前镇来最好到新！前镇在司，香、味俱全的温蛋来让你品尝噢不管哪条村的村民都会做出色、！
海外面？
编要告诉不过小你。
行山饼又叫，白的软饼表面白，的口感有韧韧，甜有咸馅有，沙馅、鸡央馅如叉烧馅、豆；坎赤，是炭烧的烧饼、番薯饼马冈等乡镇的行山饼，脆内软外香。
水乡最地道的特色美食鱼皮角是鹤山市古劳，一百多年历史相传至今已有，薄馅靓以其皮，玲珑小巧，鲜美味道，而远近驰名价格便宜，市第二批县级非物质代表性项目”而且已经成功列入“文化遗产鹤山。
的你有福啦懒得做攻略！
水萝甜卜！
赞不绝口的地道美食呢到底哪些才是最让人？
南烧上肉。
为主要原料的风味小吃豆腐角是一种以豆腐，悠久的历史在开平拥有，豆腐角”最为有名其中以赤坎镇的“。
屎藤鸡饼。
会区 ★ 新★？
烧饼恩平，恩平烧”俗称“，平特产为恩，风味独特而驰名以其制作精巧、。
花生外海饼！
主要是以粤菜为主江门地区的饮食，、野味等多吃海鲜，市都有各自的特色美食江门下属的区及地级，冈鹅、台山黄鳝饭等如恩平濑粉、开平马，粥、粤式点心、田螺小吃最为出名的是。中的食街摊位集，夜排档尤其是，、炸声声入耳烧、炒、烩，非凡热闹。
鱼皮升平角！
苔禾，头小吃开平街，：银针粉另有雅称。米粉糊成粉团是用热水将粘，条再炊熟制成用手搓为细粉，有馅和无馅的一般做这个分，就这么吃有馅的，着麻油酱油吃无馅的就沾。不上十分精致它的外表算，着辣椒酱油吃下去但胜在美味——蘸，里都舒服心里胃。
君关摄。
仔鹅”的材料中并无狗肉斗山镇特产美食佳肴“狗，仔”命名以“狗，烹饪方法是指它的，狗肉的方法来烹制鹅肉即以南乳等调味料按焖，不亚于狗肉其鲜美程度，得名故而。”之所以出名斗山“狗仔鹅，的肉质纤维比较好是因为烹调后鹅，口感嫩滑吃起来，道比较浓鹅肉的味。
海区 ★ 江★！
的马冈鹅远近闻名，特烹制经独，鲜美味道，开胃消食之功效有健脾益元、。岗有名的土特产马冈鹅是开平马，年的饲养史已有百多。
白水鹤山角？
脚牛皮！
水秀的地方对于山清，就是特产之一山野菜自然。地带所独有的一种野生蔬菜簕菜被认为是恩平地区丘陵，甘甜可口之感觉簕菜汤有清香。色的窝豆叶杂颇有农家特，鲜黄豆做成“四合一窝菜”用丝瓜、豆角、豆角叶、新，苦刚好中和四种菜甘。
门市旅游来源：江局？
他地方差别不大粽子的馅料和其，蛋、鸡肉等绿豆、咸。可缺少的有一样不，“红篮”的草本植物就是配以一种俗名叫，切成丝取其叶，馅料中搅匀配入各种，篮”蒸熟后这种“红，心变成红色在粽子中，好看十分，特别的香味且有一种。
美食那么江门的多？
广东这是，清明节必备的过节小吃特别是江门五邑地区。会有股如鸡屎的臭味鸡屎藤叶被揉碎后，沁人肺腑的清香但久闻有一股。味道清香可口所以鸡屎藤饼。
平软开饼？
江禾三虫。
狗仔斗山鹅？
江区 ★ 蓬★！
蕊荣欧摄？
口腐水乳！
细和风味独特而闻名外海面以其制作精，具特色的传统食品成为江门一种独，定的品牌知名度在珠三角也有一。07年20，批江门市级非物质文化遗产外海面制作工艺成为第一。
阮凉杜瓜。
睦洲镇的特产黄沙蚬是新会，身大蚬，肥嫩肉，味美清甜，般的泥蚬远胜于一，闻名远近。方法很多蚬的烹制，、炒都可以蒸、焗、烧，广东十大美食小吃各的风味而且各有。清蒸黄沙蚬最简单的是，葱、蒜蓉清蒸只要配上姜、，纯、鲜甜的清蒸蚬就可以吃到味道清。
豆腐赤坎角？
竹升升平面？
淡水交界的稻田禾虫生长在咸，节性很强捕捞季，八月才大量出现几次每年农历三、五、。外表不好看禾虫虽然，价值很高但营养。法很多而且吃，、炸、炒、焖、炖煲、蒸、煎、煮，都有样样。会陈皮“炕”禾虫、猪腩花生眉豆煲禾虫等经典的吃法如瓦钵仔炖禾虫、禾虫炒蛋、新。
少华梁摄？
莉莉陈皮宴摄！
咸鸭开平蛋？
黄鳝台山饭？
的特色名扬菜台山历史犹久。米的份量比例恰到适处正宗的台山黄鳝饭鳝与，与骨分离鳝的肉，用于煲汤骨一般另，、软硬有度、瓦窝烧煮、鳝香四溢黄鳝饭的饭油而不腻、干湿适中。
汤咸圆？
小吃——糍仔大泽最具特色，候咬一口趁热的时，皮包着泛白的二皮金黄的糯米粉表，洁白的爆米花二皮又裹着，香且脆表皮，韧又糯二皮，”甜蜜“心花，在齿颊留连太美味了糯香、麦香、花香！
江门地道美食榜小编要送上一份单！
皮陈宴。
前温司蛋？
会特色农产品甜水萝卜是新，200多年栽种历史在崖门甜水村已有，萝卜中的上品算得上是广东。
优新农产品江门市名特，殊、食用方便的再制蛋咸鸭蛋是一种风味特，佐餐佳品咸鸭蛋是，均十分诱人色、香、味。
冈马鹅！
编说小！
不糖甩。
食店吃饭的人非常多前往四九镇牛骨汤饮，大空地上店门前，满了车辆每天都停，都是冲着牛骨汤而来的而吃饭的人无一例外。是招牌虽然，汤并不贵但是牛骨。
最喜欢的客家传统美味食品“擂糖糊”是台山赤溪人民，香甜嫩滑，、健脾养胃补中益气。过节逢年，户擂糖糊家家户，特色的民俗活动是一项非常有。
萝卜、开平钵仔糕、开平软饼被列为广东传统特色小吃其中艾糍、狗尾仔、恩平烧饼、台山黄鳝饭、爽甜水。
”是广东“煲仔饭”里最地道的江门赤坎镇最著名的“煲仔饭。柴火烧制用传统的，气煤炭不用煤，更香、更可口烧出来的饭，底的那层“饭焦”尤其是贴近煲仔，微的焦昧带着微，有个小窍门吃“饭焦”，上浇点汤泡开在“饭焦”，浓的肉香透出浓，可口松脆，嚼头又有，不尽余香。
牛骨四九汤。
荷塘来到，是一种遗憾不吃鱼饼，鱼饼中而荷塘，“忠记鱼饼”比较出名的是，油而不腻、高蛋白、营养极为丰富肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不腥、，十佳农土特产被评为广东省。
历史悠久的小食之一外海花生饼是外海，五邑地区驰名江门，适中、食后齿夹留香它入口松化、香甜。意吃可随，薄饼、汤圆馅也可作煎糯米，味无穷令人回。
壳轻盈透薄炸好的牛耳，香脆可口咬一口，不下来根本停！可贵的是最难能，壳在制作上三江牛耳，传统手艺一直坚持，忆和温度的承传这是对过去的记。、感动人的味道也是最自然的！
种熟食烧鹅这，吃过不少吧大家应该！的当属古井但最好吃！门新会的特产古井烧鹅是江，丶肉香甘甜皮脆汁美。宋宫廷秘方哦沿用的是南！
泽糍大仔。
平濑恩粉。
角颇具乡村风味江门鹤山的白水，角首先粉要搓得好一顿好吃的白水，摁得薄皮要，蒸后猛火，隐约看见馅料透过表皮可以，水角形状相似而且每一个白。各有不同其馅料，情发挥可以尽，括萝卜、虾米、烧肉、沙葛等不过比较传统的馅料应该包。
山市 ★ 鹤★！
货之旅江门吃，略不会有错带上这份攻！
出名的小吃新会司前很，（现多以白糖取代）制作主要用糯米粉和麦芽糖，炸汤圆类似油，有馅料但没。于粉比较薄糖不甩由，圆更松软比油炸汤，不腻甜而，非常可口趁热吃。
鸡咸笼？
字来概括就是“鲜”和“脆”恩平牛脚皮用最简单的两个，酱汁的酥香和鲜甜入口的第一感觉是，浓的牛肉香味之后隐藏着浓，爽脆无比的口感随之而来的是，不同层次的感觉细心品尝会有。游玩的食客说据经常去恩平，的大排档上相当畅销这道小菜在恩平夜市！
牛耳三江壳？
道的开平特色过年点心咸鸡笼是一款传统地，米粉与粘米粉配搭搓成面团其做法也不算复杂——将糯，、葱粒、马蹄粒、鸡蛋丝、萝卜粒、香芹粒、花生粒等十多种)然后包上地道传统的开平民间配制的馅料(虾米、叉烧粒、花椒，慢火炸熟而成上锅用热油，而不是金黄色泽米白，软滑而咸香入口松脆，对一流口感绝。
平市 ★ 开★？
平市水口镇特产水口腐乳是开，悠久历史。腐作原料它是用豆，、加料等工序制成经过发酵、加盐。、咸度适中特点是酥化，诱人香味，极好小菜是佐餐的，为烧菜佐料也可以作，菜味更加可口使烧出来的。
前夜司鱼！