杉木栏路这家三十年老牌餐馆，吃到了几近失传
鸡皮光看，理清晰同样纹，光洁表面，低脂薄滑。鸡稍大一些个头比壹心，经有味道鸡底已，肉滑皮脆，鲜香味道。州有名的壹心鸡相比于另一道广，卤水里面浸的时间更长一点这里的鸡很明显地--在白，血会更少一点骨头里面的，更入味肉也，咸的咸，咬、吮和咀嚼值得慢慢去，有味道越吃越。的话皮，的爽滑也一样。
弦难得牛双，只能取不到两斤一头几百斤的牛。弦烫得极好这里的牛双，微韧脆而；售三份一天只，这一口为吃，候晚市开门值得早早等。
来到店里所以一般，清平鸡一例，扎是我的标配一碟香烧桂花，统的老广搭配可以说是很传。
啦好，菜馆专题就先到这里了本期毛哥老广经典粤，还请多多关注毛哥更多地道广州美食，大家谢谢！
咕噜菠萝肉
真的非常推荐这里的咕噜肉，噜肉用的都是瘦肉主要是这里的咕，肉都是粉包肥肉很多店的咕噜，瘦肉口感非常鲜嫩这里的几乎都是！可口酸甜，惹味相当！
仔鸡钵红
的瞬间刚入口，”这是猪红吧？居然给人一种！错觉”的。滑的料的鸡红本身并不是嫩，在钵仔当中被厨师驯服。火候控制精准的，豆腐般被牙齿切开鸡红在口腔中如。的胡椒粉表面撒上，亮味觉更是点，无比开胃！
层是大肠外面一，了咸鸭蛋里面包，桂花糖淋上。一口咬，合着咸蛋黄肥肠的油混，加上那份香甜衬这咸蛋黄沙沙的口感，香而不腻真的是，无穷回味。
捞牛双葱茜弦
道隐藏菜式牛双弦是一，在菜单上并不列。唱：“老兄老兄旧时广州有童谣，茜葱”唔吃芫，好比北方人的葱姜芫茜之于广东人就；随俗入乡，而选葱茜捞拌牛双弦舍白灼，浸润主料以花生油，芫茜香调和花生香与，日芫茜冲鼻腥气居然觉不出平。
在中国#吃#！
黄花香煎鱼
是相当有水准的这道煎鱼可以说，煎到微脆鱼皮被，是非常鲜嫩但鱼肉却还，的鲜香美味调味刚刚好，里嫩外酥，好吃非常！
来说总体，可以说非常好了这家老店的出品，平鸡自不必说招牌的经典清，烧桂花扎诸如香，的经典粤菜也做得相当地道葱茜捞牛双弦这些很难吃到，难得实属。路这家“友联菜馆”试试想吃的朋友可以来杉木栏。
霸王煲淋花
一碟很大，抵食非常！汤做底骨头，又淋又滑又入味霸王花被煲得，汤的那份感觉非常有老妈煲，单美味温润简！
平清鸡
菜馆的主打菜式清平鸡仍是友联，―-清远麻黄小母鸡作为原料选用的是一种散养的三黄鸡，30天以上生长期在1，公斤左右出栏大约在1。5，菜肴做成，100多只每日可售出。其实并不复杂清平鸡的做法，来说简单，底中几进几出即可就是把鸡浸入汤。方法越简单但料理的，要求就越高对食材的。底、火候鸡种、汤，疏忽不得样样都。完美的清平鸡要想成为一只，宰杀、卤煮从选材、，、摆盘到斩切，细讲究都得细。
杂菜鸡心
外此，衍生菜品上在清平鸡的，品也更丰富些友联菜馆的菜，血、鸡肠等如鸡杂、鸡，成多样的菜肴都被利用来做。牌清平鸡除了招，友联的一道名菜鸡杂菜心也是。碟一上桌友联这，广东特产水果惊人份量。往传统制法不同于以，菜心白灼而是将，料事先烹制爆炒好鸡杂用料酒等调，可上盘加汁即。新鲜菜够，够镬气杂碎，广风味满满老。
朋友都知道中意食鸡的，广州第一鸡”的“清平鸡”广州曾经有一只被誉为“，非常得美味这清平鸡是。大概都还记得地道的老广也，饭店”就是售卖这只“清平鸡”的饭店曾经在广州美食江湖威震一方的“清平，可以说非常好那时候生意，受街坊喜欢口碑也很。营不善关门了可是后面经，听说过但吃不到的传说美味“清平鸡”也慢慢得成了。
员工又重新开了餐馆好在后来清平饭店的，平鸡重现江湖几乎失传的清，次尝到这靓鸡的美味食客们才得以又能再。天要带大家来的餐厅而这家店就是毛哥今，能吃到清平鸡的美味在这里很难得的还，63号这家“友联菜馆”尝尝让我们就一起来杉木栏路1。
啫竹肠铁板皇
直接用铁板啫原本以为是，隔了一层锡纸没想到中间还，以不易焦这样可，啫得爽口弹牙竹肠被高温，广东特产水果瞬即逝的微微焦香其中还夹杂着转，过瘾实在？
店门一进，鸡”获奖的奖状挂着许多”清平，并赠予清平饭店的“清平鸡广州第一鸡”牌匾最显眼的就是这副当年由广州市长黎子流题词。
桂花香烧扎
经典的老派粤菜这也是一道非常，餐厅都不做了几乎市面上的，常经典的老派粤菜馆所以说这是一家非。端上桌一盘，广东特产水果味扑鼻而来那浓郁的香，要忍不住了真的口水。
肉紧致皮嫩滑，水浸鸡以白卤，入味相当，已经很香了不蘸葱姜料！越香越吃，爷们用来配着酒吃真的很适合大老。该这么吃我觉得应，块鸡咬一，咬着咬着，味道出来之后骨头跟鸡皮的，那一瞬间快要吞的，啤酒拿起，正！
平鸡吃清，定要是姜葱碟跟碟的话一。点：手工剁碎的姜蓉葱花这里的姜葱酱也是大亮，和滚油加上盐，鸡汤煮过姜葱蓉以，特别鲜味道。姜葱配料，给得很多友联的，点睛作用能起到，以问服务员要如果不够可，还可以用来拌饭吃喜爱姜葱的朋友。肉放进嘴里夹一块鸡，费力咀嚼几乎不用，就分离了鸡肉跟皮。像果冻一样鸡皮口感，爽口鲜滑，鸡不肥因为，会感到油腻吃起来不。有膏状鸡汁肉皮之间还，即化入口。鸡汁冻和迷人的油脂黄澄澄的鸡皮带着，而香脆。致香甜鸡肉紧，不塞牙嫩而，鲜香多汁。