尝旅途：清远美食--九龙豆腐

人人皆知的特色小吃或者一味主食九龙豆腐是广东英德市九龙镇当地，“黄花豆腐九龙出名”当地有这样一种说法。豆腐肉成型后白豆腐——，板、木格撤去木，成小块即成用刀将其切；块豆腐放到烧红的平底铁锅里煎炸即成煎豆腐——是在白豆腐的基础上将每。每块豆腐放到滚烫的油锅里炸即成油炸豆腐——在白豆腐的基础上将。作工序是较为复杂的黄豆腐——黄豆腐制。成型后豆腐榨，成小块将其切，广东特产美食吃三叫（每块约100克重）包好用小块白布将每块小块豆腐，黄枝子（中药名）烧开锅中水后加，豆腐下锅侵染然后将包好的，广东特产美食吃三叫钟后起锅约10分，0分钟即成用火焙约1。

九龙镇特产九龙豆腐是，山水磨豆制成以当地特有，滑、豆香盈口吃来口感嫩，人人皆知在英德。定要到九龙镇吃九龙豆腐一，是正宗那才。的九龙豆腐要做真正，要什么秘诀其实并不需。的水质好全靠当地。先首，米以下地层的水浸泡三个小时把挑拣好的本地黄豆用十几，之磨成豆浆再用磨盘将，豆汁榨出，“榨浆”此谓之；入加了石膏粉的大木桶把榨出的豆汁加热后冲，冲浆”叫做“。

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美食--九龙豆尝旅途：清远腐！

里出售的豆腐九龙菜市场，到的白豆腐除了日常见，民还开发出了其他多种豆腐对于豆腐颇有研究的九龙人，豆腐如炸，腐等等黄豆。上不同做法各种豆腐配，不尽相同风味也，、炖、酿均可蒸、炸、煎，味无穷令人回。

龙豆腐“九，牛笋西。芥菜浛洸，塘粉青。各地特产串起的民谣……”这首以英德，九龙豆腐开口便是。当地人人皆知的特色传统小吃九龙豆腐是广东英德市九龙镇，粤菜系属于。“黄花豆腐九龙出名”当地有这样一种说法。做出来的豆腐用优质山泉水，嫩滑鲜甜也特别，特色别具。