不能错过的潮汕美食，你吃过几样？

　　

桃红粿！

　　

 

　　

 

　　

蚝烙！

　　

地区的传统小吃蚝烙是广东潮汕，的传统民间小食 [1] “蚝烙”是潮州久负盛名，粤菜系属于。酥香鲜美，不硬酥而，不软脆而。质雪粉采用优，猪的鬃头肉煎出来的猪油甚至连猪油都要用本地，步骤十分考究制作的每一。

　　

水咸果？

　　

薄壳？

　　

晶水饺！

　　

润嫩滑草粿甜，爽口清凉，诱人风味，的潮汕传统小食是人们盛夏解暑。

　　

 

　　

历史悠久潮汕粿品，00多年的历史距今应该有5。果造型而得名红桃粿因取桃。征长寿桃果象，映祈福祈祷的愿望故制红桃粿正反。年八节凡时，都要做红桃粿几乎家家户户，祖先神明用以祭拜。

　　

 

　　

地有各地特色潮汕肠粉各，澄海区的肠粉比如汕头市，比较多酱汁，道也比较淡酱汁的味，见菜是豆芽里面最常，菜生，末香菇鲜虾等而且还有肉。粉常见的是生蚝普宁的潮汕肠，菇香，干干鱿鱼白萝卜，蛋鸡，菜生，洋菜西，心菜空，沫肉，鱼等鲍。成米浆皮做成的肠粉潮州肠粉是用米磨，种馅料内含各，值丰富营养价，味浓郁潮州口，的潮州小吃是极具特色。潮州民间口味肠粉融进了，土特产菜脯粒再撒上潮州，卷好后肠粉，式特制的酱料也淋上潮州各。

　　

毒、退肠火的功效草粿具有清热解，钱低廉且价，食十分惹人喜爱所以草粿这小，卖草粿的小摊时每当人们经过，停下来都喜欢，溜而爽滑清甘的草粿站在路旁吃一碗黑溜。

　　

糕粿！

　　

头菜粿？

　　

 

　　

地区的汉族传统民间小食炒糕粿是一道广东省潮州，广东美食地图尾十分畅销的夜宵还是一种街头巷，之处的制法又有独到。注重火候炒糕粿很，到外酥内嫩使糕粿达，微甜鲜香，黄鲜艳色泽金，飘溢香味，、香、辣兼备口感咸、甜。

　　

有特殊的饮食和文化地位红桃粿在汕头的心目中具，神明的活动总是少不了红桃粿的身影每年的各个时节的大小节日的祭拜，”外形“寿桃，长寿、吉祥认为寓意；兴旺、喜庆红色象征，祈求平安、幸福用此来祭拜神明。
 

　　

的一种特色小食韭菜粿是潮州，食美。味独特其风，香美味道，口齿留香叫人吃后，忘怀难于。方法比较讲究韭菜粿的制作，及蒸熟粿品等三道主要工序分为粿皮制作、馅料配制。

　　

甜汤！

　　

 

　　

质面粉深加工后绿豆饼是选择优，富的绿豆馅配备营养丰，用的配料并运用专，而成加工，香醇诱人、细腻香软其松、香、酥、软、，色传统糕点小吃是市场火爆的特。

　　

菜韭粿？

　　

草水甘果。

　　

 

　　

豆绿饼。

　　

 

　　

 

　　

地方特色传统民间小食糯米猪肠为广东潮州市，悠久历史。的取材考究糯米猪肠，别致制法。约为3-4厘米的猪肠中段需要用到的猪肠需是直径，也不能太细不能太粗，反复搓洗至干净无异味还要用盐、食用纯碱等。糯米放水中浸3小时里面的馅则要用生，、莲子、花生为馅料。。。。猪五花肉、水发香菇、虾米？

　　

田炒螺！

　　

美食关于，是很认真滴~我们潮汕人都~！

　　

反沙芋头、擂茶、菜茶、小米。。。。。。居多特色美食还有冬至茧、花生酥糖、鸭母捻、红糖肚脐饼、虾枣、，都觉得累呀多到敲字我，言补充吧你们留，哈哈哈哈哈哈！

　　

腌海生鲜。

　　

锅砂粥。

　　

毗邻沿海潮汕地区，时受闽粤影响饮食习惯同，淡、鲜而不腥、嫩而不生风味自成一格——清而不。岸线曲折绵长因潮汕地区海，良港湾多优，常丰富海产异，饪海鲜见长潮菜以烹，各具特色甜菜荤制。法虽是五花八门潮菜中的海鲜做，保留其鲜味的做法生腌却是最大程度，的海鲜处理方法也是潮汕人钟爱。“毒药”之美誉潮汕生腌海鲜有，上那个味道无法自拔指吃过的人都会爱，中毒犹如。）、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等常见的生腌海鲜有虾蛄（濑尿虾。欢吃腌制水产品许多潮汕人超喜，经过腌制后因为水产品，甜美鲜香，可口极为，炒更具风味比煎煮焖，人不能多吃腌制品不过肠胃不好的。

　　

肠粉。

　　

糯米猪潮州肠？

　　

牛肉丸潮州，名的地方小食是广东潮州著，潮菜系属于。有近百年历史在潮州已经，、牛筋丸两种可分为牛肉丸。质较为细嫩牛肉丸肉，嫩滑口感；因此更有嚼头、有口感牛筋丸由于添加了嫩筋。

　　

酥饺？

　　

 

　　

州的街头常见美食甘草水果是一道潮，芒果、杨桃主料为青，糖、精盐甘草、，助消化可帮，生津止渴，祛痰解毒，润肺清燥，咳嗽减轻。多腌制水果潮州有很，甘草汁来腌制最普遍是用。和百味”“甘草，水幻化出各种新味道平凡的水果加上甘草，甜可口不仅酸，助消化、广东美食特产解渴提神而且吃了能够帮。

　　

 

　　

杂粿牛条？

　　

 

　　

思义顾名，杂煮成的汤粿条了这就是用粿条和牛。（潮州以外的地方）牛杂不像其他地方，丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋潮州的牛杂有：牛肉丸、牛筋。可以吃的都有只要是牛身上。茶酱和辣椒酱加上一小碟沙，可口的粿条汤就是一个道。东潮州的传统名小吃牛杂粿条是一种广。扬名潮汕该美食，夜宵的不二之选是潮汕人早餐与。
 

　　

 

　　

 

　　

卜糕即萝，原料很多菜头粿，花生仁、胡椒粉等有芹菜、蒜花、，不可少的萝卜当然还有必。要先切成小块吃菜头粿时，成金黄色用油煎，外皮酥脆吃起来，软香甜内里柔。点辣椒酱吃小编喜欢蘸，吃不厌真是百。

　　

哪里都有炒田螺，道总是最好的但是家里的味。潮汕人啊靠海的，广东美食特产晚坐在路边似乎喜欢夜，颗田螺吸几，一口酒再喝，谈天说地和兄弟。
 

　　

是在于制作粿皮制作笋粿的关键，将粳米磨成粉浆粿皮的制法是，中炊熟放炊笼，揉至柔软再加开水，圆条形推成，块一小块捏成一小，成圆形皮用面棍推。成皮时在制，加点油可适当，较柔软使皮。笋、猪肉、香菇、虾米构成笋粿的馅是由切成细粒的竹，、胡椒粉、蒜头再调进盐、味精，在粿皮中间然后将馅放，就可以了包起来。

　　

砂锅煮出来的咸香粥潮汕砂锅粥是专用，主料粥是，鲜、禽类、蛇龟等配料一般有河海，。潮汕砂锅粥最早出现于深圳地区此粥是一种近几年新兴起的产业，计目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺目前遍及整个珠江三角洲地区。据不完全统。
 

　　

烙”近期掀起汕头市新的“蚝烙热”现身《舌尖上的中国》的潮汕“蚝。蚝烙”再度受到海内外食客热捧已有数百年历史的潮汕美食“。

　　

汕地区传统小吃鱼饺是广东潮，美香爽味道鲜，地方风味具有潮汕。为茸泥鱼肉剁，梨（荸荠）等拌为馅以肉丁、广东美食特产虾仁、梅，料卷成饺形以饺皮加馅。

　　

 

　　

笋粿。

　　

 

　　

猪脚隆江饭？

　　

称仙草蜜草粿又，具地方特色的传统小食是广东潮汕地区一款颇，、退肠火的功效具有清热解毒。

　　

鱼饺？

　　

重的节日时每当有隆，都会做酥饺潮汕人家。咬下去一口，到了馅就咬，芝麻的香让人满口留香~馅料里糖浆的甜、花生和~。

　　

 

　　

草粿。

　　

 

　　

鱼丸。

　　

 

　　

 

　　

的大街小巷走在潮州，杂着蒜香的咸芳味都会闻到一阵阵夹。过来的方向看去循着味道飘散，有一辆小铁皮车通常都会看到。一大一小的容器上面摆放着两个。一个小煤气炉上的小的通常都是架在，煎炸着金黄色的颗粒里面盛放着一些被，颗粒加热后所散发出来的而那股咸芳味就是这些，个个白色的小碟状物大容器里摆放着一，当精致漂亮看起来相，化的潮汕小是一款大众吃！

　　

 

　　

寻氏肌蛤”薄壳学名“，爱的一种壳类海鲜是潮汕人极为喜，价值颇高其营养。用“金不换”清炒外一般家常的吃法除了，煮粿条还能，则成为佐粥的美味小菜去壳的“薄壳米”炒葱。

　　

很常见的一种点心水晶饺是广东早茶，嫩、香气四溢、配料独特水晶饺晶莹剔透、Q弹滑。水晶饺是虾饺广东最传统的，只新鲜的虾里面放一，约可见原只大虾透过水晶皮隐，鲜美非常。口味包裹其他馅料也可以根据自己，、瘦肉香菇。。。。豆沙、紫薯、韭菜蛋。

　　

省的地方传统甜品甜汤是一种广东。制作地域的不同广东甜汤根据，和广府式两大类主要分为潮州式。的糖水广府人，的绿豆沙、红豆沙一般是指以汁为主，糖水番薯，腐竹白果，莲子鸡蛋，糊等等芝麻。何区别？最大的不同还是味道要说潮汕甜汤与广府糖水有，的偏甜潮汕，更多料也，潮汕独有且多数是。

　　

非咸的水果咸水果并，种米制品它是一。地道的传统小吃是广东潮汕地区，“猪啦果”澄海也别名，天凝结了的猪油因为形状很像冬，得此名所以才。

　　

地区著名的特色传统小吃隆江猪脚饭是广东省潮汕，—惠来县隆江镇得名于原产地—。以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加，不腻肥而，香爽入口，人民的喜爱深受广东。

　　

 

　　

盛产竹笋潮州地区，以竹笋为主要原料制作而成的笋粿这味潮州民间小食便是。的主要原料是春笋也正是因为笋粿，比较强的季节性所以这味小食有，笋粿是最好吃的一般五六月份的，在五六月份上市是那是因为春笋是。

　　

肉牛丸？

　　

汕地区特色传统小食潮汕鱼丸是广东省潮，除头去骨是将海鱼，打搅烂鱼肉拍，成丸状而成加上佐料制。汤和烧菜鱼丸可做，的鱼丸最为美味尤其以鸡汤煮成，弹牙爽脆鱼丸不仅，美浓香汤还鲜，以汤为重的口味此菜很投潮汕人。鲜美汤味，脆爽生菜，筋道鱼丸，得上是其中的佼佼者在潮式菜系中可以称。

　　

潮汕人多都知道，珠三角尤其是，胶已人”都是“。史悠久潮汕历，蕴雄厚文化底，着很多美食文化从古至今流传，些是你吃过的吧快来一起看看哪？