我的家乡美食：湛江美食之吴川海蜇，海蜇美味
乡”的湛“鱼米之江？
东粤西在广，市叫湛江有一座城，岸线公里湛江海，三和硇洲等岛屿并有东海、南。产海鲜这里盛，人说起湛江导致一有，、“生蚝”、“海蜇”就会有人说“海鲜”。
河流名曰鉴江湛江有一条，海河系中最大河流鉴江是广东省沿。产淡水鱼这里盛，30公里全长2，产水稻湛江盛，两熟一年，为“鱼米之乡”因此这里被人称。座城市叫吴川在湛江有一，"吴川有；出文官左江，官"右江出武；说法之。食极多吴川美，在吴川尤为出名其中“海蜇”。
作食料海蜇，样烹饪可多，、炒皆美灼、拌，、芫茜、糖油酱醋等组合的拌菜特别是海蜇丝与葱丝、黄瓜丝，豆芽煸炒或和韭菜，风味天然，涎不止令人馋。喜欢做的“韭菜豆芽炒海蜇”今天为大家介绍一道湛江人都，广东特色美食小吃又美味简单，家常美食吴川人的。
的做海蜇法。
净的海清洗干蜇！
芽炒海蜇就做好美味的韭菜豆了。
蜇成海品！
姜粒（沙姜去腥）3。放入蒜子沙，出香味翻炒，才的海蜇煸炒然后倒入刚，-8分钟炒到5，炒出水海蜇会，的水倒掉把炒出，的韭菜、豆芽放入刚才炒好，2分翻炒钟！
西风粤情！
海人民 吴川沿，掌握海蜇的特性在很早以前就，成的水产食品并把海蜇加工。岸线公里吴川海，物丰富浮游生，蜇生长适合海，量多、品质好著称故吴川的海蜇以产。。85年19，广东特色美食小吃质量评比中荣获优良产品奖吴川海蜇在全国首届水产品，及太平洋地区国际贸易博览会同年参加在北京举办的亚洲，好评广受。后此，远播名声，水产的品牌成了吴川。前目，企业达20多家吴川加工海蜇的，2800吨左右年加工量保持在，远销外国产品出口。
蜇海皮！
也称为水母“海蜇”，生长发育不可缺少的钙、碘、维生素等海蜇皮含有较高的糖、蛋白质以及人体。爽口清新吃起来，风味别具，麻油等凉拌用辣椒、，膳佳品更是佐，们喜爱很受人。消滞、化食海蜇皮还有，脑的功效健胃益。
后调味4。最，、（喜欢吃辣的可以放的辣椒酱）放适量的盐和鸡精、酱油、蚝油，出锅了就可以。法脆口开胃这样的做，原味原汁。
的海蜇炒熟后，、豆芽翻放入韭菜炒？
加工非常讲究吴川对海蜇，部和腕部分割先用刀具把伞，皮沙泥和斑点用刀片刮净表，和盐的腌渍压榨再进行三道明矾，海蜇皮和海蜇头去除水份才制成，仅为百分之十加工的成品率。所以名不虚传吴川海蜇之，质优外除天然，是重要一环精细加工也。
海蜇清洗个三四遍做法：1。首先把，沙子有点多海蜇因为。烧水锅中，烧开把水，入水中焯水30秒清洗完的海蜇倒，清水中过凉后备用焯完水的海蜇倒入。
：海蜇800克首先准备食材，00克豆芽2，00克韭菜2，姜各10克蒜子和沙。
中放油2。锅，和豆芽倒入锅中翻炒把清洗干净的韭菜，芽变软盛出备用翻炒到韭菜豆。
蜇海肉！
要趁热吃哦炒好的海蜇，后就会融化海蜇受热之，成水了慢慢变，凉了再吃所以不要。大家分享到这来今天的问题就给，美食爱好者我是一个，和分享美食喜欢做菜，的朋友关注我欢迎热爱美食，享不一样的美食每天为大家分，广东特色美食小吃章记得点赞收藏哦喜欢我的视频和文，的支持谢谢您！
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