寻味金川特色美食（二）

　　金川，位于四川西北高原的阿坝藏族羌族自治州的西南部。整个金川都处于一条大河畔，两边是高山，属于河谷地带。

　　金川的海拔在1950米至5000之间，所以并不是金川的海拔真的很低，只是说，相对比较低。

　　金川的地理环境本来就没污染,空气好环境好，全国一片雾霾，也没有半点会飘到金川去。当地只要是天晴，天空湛蓝如洗。而且金川由于很偏僻，所以金川雪梨外销的不多，因此那里的种植也不是很商业化。当地的金川雪梨树随处可见，本就是农民牧民疲惫时候随时摘来解渴的。

　　四川省金川县有“中国雪梨之乡”之称，以金川一枝花——金花梨而享誉全国,该地被誉为“全球雪梨最佳生态区”,金川雪梨品种果大、外观光洁、果肉脆嫩化渣、汁多味甜，具有止咳化痰之功效。碌曲特产

　　传统工艺+新型设备，从采摘梨子、洗、破碎、榨汁、过滤，再到熬制，每个过程要付出细心和劳力，尤其是熬制的过程，需要24个小时。约二十斤新鲜梨子，才能熬成一斤梨膏，梨子本身所含糖分，只要熬制的时间足够，完全不需要任何其他物质，比如：水、冰糖、蜂蜜、肃南裕固族美食淀粉或其他食材药材等！无任何添加！