来永川你得知道这些美食邀你一起感受永川地方

　　松溉九大碗有着悠久的历史，清代至民国年间开始盛行，一直延续至今。但凡有红白喜事、婚丧嫁娶、生朝满十、乔迁新居等，当地人都要以“九大碗”隆重庆贺武隆特产，盛情款待亲朋至友。这种传统风俗几经风雨、几度春秋，源远流长，经久不衰，流传至今。

　　松溉九大碗以它独特的选料和制作武隆特产，以及味美、适口、又大众化而著称。“九大碗”顾名思义，是指筵席由九道主要菜肴组合而成，即头碗、二碗、鸡、鸭、鱼、带骨酥肉、糯米夹沙肉、蛋皮丸、甜酸鲫鱼、鱼糕、鱼丸、荤十锦、素十锦、珍珠丸子、四喜苕丸、烧白、扣肉、肘子等。九大碗的每一样菜肴都要精心选料，细心调味，要做到色、香、味、型俱全，然后用竹制的蒸笼蒸制而成。

　　永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类，有着悠久历史的名优茶，也是重庆市永川区的特产之一。它以其独特的茶叶外形和丰富的茶香而闻名于世，被誉为舌尖上的茶香

　　永川秀芽的制作过程非常独特。选用永川春季采摘的嫩芽为原料，经过捻揉、焙火等工序制作而成。茶叶的外形扁平整齐，叶身呈现出细嫩的乌绿色，散发着清香诱人的茶香。永川秀芽作为一种具有浓厚地方特色的茶叶，不仅可以品味茶香，还能品味永川的风土人情！

　　渝玖玖麻辣鸡是永川的一道名小吃，麻辣鸡以纯手工制作为根本，主食材选用跑山鸡或土鸡（只用公鸡），再配上天然香料配置的红油辣子，吃起来非常的麻辣鲜香、紧实Q弹，在永。

　　渝玖玖麻辣鸡纯手工制作，天然无添加。主食材公鸡经过宰杀、清洗、浸泡、卤煮、风干、冷藏等数小时多道工序的加工，以达到鸡肉能切片状态，这样麻辣鸡整道菜就完成一半了。另一半关键工作即是油辣子：麻辣鸡油辣子必须选用纯物理压榨的菜籽油，同时搭配天然香料熬制，最后与辣椒混合拌匀并置放一夜，这样灵魂油辣子便制作好。将切片的鸡肉放入放入一定比例的油辣子、盐等调料拌匀即可食用。

　　渝玖玖麻辣鸡真正做到麻辣鲜香、味厚醇浓、麻而有度、辣不上火的特点，非常的好吃武隆特产，同时送朋友、送亲戚、送领导的佳品。重庆美食特产