麻辣烤鱼

　　料材：
等其它鱼也可以草鱼1条（鲤鱼，配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行约1。5斤）、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根（）
酱1汤匙（15ml）、酱油1大匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5克）、鸡精少许、鲜汤250ml、姜20克、大蒜100克、重庆特产小吃干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙（30ml）、豆豉油
辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、油！

　　作步制骤。

　　的新鲜草鱼洗净1、将宰杀干净，鱼鳍剪去，两侧开花刀用刀在鱼身，将鱼部分分开然后沿鱼骨，成两半使鱼分，相连鱼背，酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身用葱段、姜片、1勺（5ml）料，0分钟腌制1。
入铺好锡纸的烤盘2、将腌好的鱼放，段和姜片垫上葱，油和酱油鱼身刷上，花椒面、孜然粉撒上辣椒面、，分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）放入预热220度的烤箱上下火烤20。
切姜末3、姜，成大块蒜切，叶洗净切段芹菜去老，泡椒剁碎豆瓣酱、，切滚刀块青笋去皮，切滚刀块丝瓜去皮。
入50克的油4、炒锅内放，5成热烧至，蒜瓣炒香放入姜末，、泡椒和豆豉酱炒香放入剁碎的郫县豆瓣。
椒和花椒炒香5、重庆特产小吃放入干辣，汤烧开加入鲜，糖、鸡精调味加酱油、盐、。
和香芹菜同煮6、加入青笋，入丝瓜即关断生后加火
（其实也可以一开始就放入这个深盆中）7、将烤好的鱼去掉姜葱放入一个深盆中，倒在鱼身将配菜上
烤箱中200度烤5分钟8、将加了配菜的鱼放入。
洗净烧热9、炒锅，l）的油烧至5成热放入2大匙（30m，注意花椒和辣椒不要糊了）放入适量干辣椒花椒炒香（，好的鱼身上趁热浇在烤，饰即可上桌用香菜装。重庆美食小吃重庆土特产都有啥

材明食细？