入九”后冬至“，猪熏肉的季节是乡间农家宰。重庆美食小吃分割成二十多块按部位将猪肉，一至两日用盐腌制，一月左右再烟熏，烟熏腊肉便制成。的腊肉熏制过，特的香味带有独，搭配蒜苗、青椒等炒制都是风味独特煮熟后直接食用或者是切薄片用来。重庆美食小吃重庆特产30大名单重庆饮食
熏腊烟肉。
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