重庆38个区县“特色零食”名单出炉！

　　一句：白市驿的板鸭——干绷如今川渝两地的言子中都还有。片竹块支撑成形板鸭制作时用二，鸭－－干绷”“白市驿板，肿脸充胖子意即喜欢打。至西南地区流传至今这句歇后语在重庆乃。始制作要义也在其中白市驿板鸭本身的原，和腌卤过程中板鸭在晾晒，竹骨绷撑均采用，成板状成品。时候早些，别的加工手段没有什么特，子绷挂起来就只好将鸭，熏制入味好通风。

　　重庆特产为著名的，盛誉久享。鲜牛肉为主料该产品以精选，贵天然香料配以多种名，技术相结合精制而成以传统工艺和现代，肉丝绵实牛肉干，丰富营养，独特风味，家旅行是居，助餐佐酒，友之上品馈赠亲。

　　常见的小吃糍粑是重庆，以当早餐不止可，休闲的小吃还能作为，糯糯黏黏，嚼劲儿很有，很实惠价格也！

　　形制美观醪糟麻花，松酥香脆，后有醪糟的甜香突出的特色是食，沁人回味，中独具一格在小食品。

　　后加水磨成米浆用大米淘洗浸泡，火熬制然后大，豆腐”做成“。放入盘内吃时切片，豆、酥花生、葱花放于米豆腐上再将切好的大头菜、盐菜、酥黄，酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁用小碗放入红油、麻油、花椒油、，豆腐上即可浇淋于米。

　　质大豆采用优，精心加工而成经十多种工艺，独特风味，无穷回味，有名小吃是巴渝。

　　的原生态牛肉精选土生土长，农家自制香料配料来源于，然佐料和天。道鲜美其味，演绎的淋漓尽致把重庆麻辣味道，够爽辣的，巴适麻的，纯正其味，巴山蜀水之回味无穷入口犹如此地之秀绝，极品实乃！

　　有名的特产之一香山蜜饼是忠县。麻油等混合经烤制而成的饼香山蜜饼是小麦粉、蜂蜜、，黄色金，里软外酥，独特香味。

　　艺精心熏制而成经特殊的传统工，味纯正、营养丰富其肉质精良、香，性的土特产之一是城口具有代表。

　　天然牧草喂养优质仔兔璧山特产板兔精选洁净，贵纯天然香料配以多种名，老卤汁用经年，先进工艺精制而成采用科学配方、，质细嫩具有肉，化渣入口，长的特点回味悠。

　　殊土壤和气候条件种植的青菜头涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特，鲜嫩香脆的一种风味产品经独特的加工工艺制成的。酸甘蓝并称世界三大名腌菜它与法国酸黄瓜、德国甜，菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一也是中国对外出口的三大名。

　　“羊角豆干”小小的一块块，一种旅游休闲风味食品作为具有地方特色的，广大的消费者强力地吸引着，北人们的喜爱受到天南海。近年来特别是，扬名五湖四海随着武隆旅游，久生产历史作为具有悠，味小吃的“羊角豆干”色、香、味俱佳的风，一张名片享誉祖国各地己作为“武隆美食”的。

　　香味俱全的特色名肴江北熊鸭子是一道色，重庆菜属于。泽金黄此菜色，软嫩肉质，化渣爽口。区的老字号产品是重庆市江北，精细制作，风味闻名以口感、。

　　脆的郁山擀酥饼香、甜、酥、，百多年的历史至今已有两，市非物质文化遗产名录擀酥饼技艺被列入重庆。饼配料精致郁山擀酥，麻、黄豆、桂花、陈皮等原料采用上等的面粉、饴糖、芝，精制而成经手工，的健康食品属于纯天然。后丹桂余芳擀酥饼食，“食尽江南珍馐味有名人食后曰：，有擀酥”始知郁镇。

　　胡豆怪味，独有的风味具有非常，咸、鲜、酥为一体集麻、辣、甜、，众的喜爱深受大。胡豆怪味，味道刚好麻辣咸，爽口舒适，颗皆入味并且颗。

　　已有上百年历史的传统零食大昌雪枣是巫山当地一种，状似枣因形，九厘米长八、，、三厘米直径二，重庆美食照片粉穿衣表面白，似雪如霜，雪枣故名，面玲珑身似雪有诗曰“八，脆口口香外酥里。枣工艺复杂”大昌雪，八角样成，玉、无杂质外皮色白如，丝满腹内瓤银，即化入口，脆、爽口的感觉给人清甜、酥。

　　名的特色传统小吃陈麻花是重庆知。末年清朝，特的口味在巴渝大地流传开来磁器口古镇陈麻花凭借其独。料上乘因其选，手工制作采用全，酥、脆、爽具有香、，绵等特点久放不。

　　游都要品尝的小吃麻圆是到重庆旅，面包甜馅用糯米，至棕红色成熟外粘白芝麻炸。形圆心空特色是，内软糯外酥，微黄色泽，的镶在皮面上一层芝麻紧紧，甜绵软口感香，不粘口性黏而。

　　适度、老少皆宜口感独特、香辣，消费者喜爱现深受广大，品及馈赠亲友的首选佳品已成奉节人首选的休闲食。

　　1日1，发布了《重庆零食地图》38个区县的特色零食全都在这里了重庆市规划局（重庆市测绘地理信息局）重庆市地理信息中心！

　　市的特色传统小吃小汤圆是一道重庆。馅大、香甜滑糯而著名以其小巧玲珑、皮薄。黑芝麻粉等制作而成以猪膘油、白糖粉、。

　　历史悠久龙须牛肉，部位精肉为原料采用山区黄牛，工艺精制而成经传统加工，名贵中药材、白糖、食盐等其主要成份是：鲜黄牛肉、；料独特因配，红亮色泽，浓郁肉香，悠长回味，均匀纤维，龙须形如，龙须牛肉故名为。

　　重庆特产30大名单重庆小吃的做法13日10月，办的第27届中国厨师节在重庆举行由中国烹饪协会、重庆市商务委主，式上开幕，“中国小面之都”荣誉称号中国烹饪协会授予重庆市！

　　米花糖江津，江津区而得名因产于重庆，著名小吃之一是重庆市的。白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、，工序精工制成经10余道。白晶莹产品洁，酥脆香甜。

　　丰富的脂肪油永川盐花生含，肪酸的甘油酯油中含多种脂，酸占80%以上其不饱和脂肪；富的蛋白质又含较丰，需的氨基酸多种人体必。

　　全部是精牛肉鬼城牛肉干，纯肉都是，么其他东西没有加什，法土作料制成的也都是县城土方。

　　如纸薄，鲜美色泽，芳香纯甜，化渣酥而，不碎脆而，和血益气，有的特产为长寿独，行长寿及长江一带在清朝咸丰年间风。

　　菜榨，典的美味平凡而经！小吃到老多少人从。100年的沧桑历史万州鱼泉榨菜经历了，端上桌榨菜，道好菜就是一！菜肉末豆腐……小小的一包鱼泉榨菜可以带给餐桌惊喜不已榨菜肉丁剁椒鱼、香辣榨菜肉丝面、豆豉榨菜炒肉片、榨。

　　名的传统糕类名产桃片糕是云阳知，糖、饴糖为主要原料以糯米、重庆美食照片桃仁、白，的制作工艺和独特的风味具有悠久的历史、精湛，费者的喜爱深受广大消。

　　、兴盛七代传承十代，载了铜梁人满满的童年记忆历时两百多年的兰花根承。的色泽金黄，化渣入口，的香味和口感由于其特殊，皆宜的食品成为老少。

　　的原料考究合川桃片，砂糖、蜜玫瑰等精制而成用上等糯米、核桃仁、白。细润它，软绵，薄片，洁白色，香甜味，名片之一是合川的。

　　大足三驱镇甜粑产于，0余年的历史距今已有8，闻名远近。主要原料以糯米为，白糖、活粉碎子、菜油等多种佐料配上大米、香料、芝麻、核桃、，传秘方加之祖，甜粑制成，味无穷令人回。

　　系重庆传统名优特产“双江五香花生米”，百年生产历史距今已有近。生米用料考究双江五香花，纯天然名贵中草药香料选用优质天府花生米及，学配方经科，精制而成特殊工艺，赠亲胖之理想天然绿色食品是旅游、休闲、佐餐及馈。

　　的泡菜技术应用于鸡爪将深受川渝百姓喜爱，香爽脆口感鲜，费者得到喜爱受到广大消。今如，是超市只要，的产品卖都有有友。

　　又充满趣味的传统小吃猪儿粑是一道美味可口，粑洁白而有光泽刚蒸熟的猪儿，熟的小猪仿佛是煮，得名故而，的特色小吃属于客家人。

　　传上百年的小吃灰粑是南川流，艺很简单制作工，米加上草灰水浸泡就是将粗糙点的大，磨成浆液再将其，用小火烧开倒入锅内，地搅动以免烧糊烧的同时要不停，状时起锅等成泥，里蒸熟即可再放入蒸笼。

　　牧的优质黄牛选农家自然放，肉为主要原料以精选黄牛。传古方佐以家，代先进工艺并结合现，味名贵香料配以数十，艺精制而成经十几道工。

　　、丁香等10多种佐料精工制作而成的羊肉干酉阳乌羊肉干用乌羊肉配以花椒、大茴、桂皮，鲜艳色泽，醇香味道，塞牙瘦不，祛寒开胃，丰富营养，友小酌善选之佳品是外出旅游和朋。

　　属纯天然食品黔江牛肉脯，武陵云雾山区采用喂养在，育肥的优质黄牛以食自然青草而，原料经科学配方精制而成经屠宰后精选瘦肉为主要。色泽让人如痴如醉透明薄片、玫瑰的，口感使之为席上佳肴丰富的营养、特殊的，精品养身，天然名贵礼品是馈赠亲友的。重庆美食照片