重庆美食大盘点，跟我一起品个遍吧！

渝地区的特色传统名肴辣子鸡是一道经典的川，歌乐山而得名因缘于重庆。泽棕红油亮此菜成菜色，味浓麻辣。醇香咸鲜，回甜略带。鸡为主料一般以，正宗重庆菜谱大全胡椒、味精等多种材料精制而成加上葱、干辣椒、花椒、盐、，丰富营养，鲜美味道，同一道菜虽然是，也各有特色各地制作。

的饮食方法而闻名过桥抄手因其独特，抄手夹入味碟中食用时将碗中，调味后食用蘸上碟中，过桥犹如，名故。细嫩爽口特色是，而宜因人，变化味多。

源于重庆毛血旺起，和西南地区流行于重庆，的传统菜式是一道著名。血旺现烫现吃这道菜是将生，碎为主料且毛肚杂，毛血旺遂得名。血为制作主料毛血旺以鸭，以煮菜为主烹饪技巧，于麻辣味口味属。庆市的特色菜毛血旺是重，菜的鼻祖之一也是渝菜江湖。

粉的来历关于酸辣，这样的典故广泛流传着。到三国时期可以追溯，羽、张飞在桃园三人结义后当时是三国时期刘备、关，为他们做的饭菜桃园的主人专门，喜欢的红苕粉做主料选了当时比较为人，像这粉条一样绵长寓意这三人的友情，特辣的小尖椒又加了一种，红糖与黄莲在里面和老坛酸菜以及，人明白酸甜苦辣都不怕刘备的意思是要让三，庆酸辣粉著名的重，辣粉、由此演变而来还有贵州和四川的酸。味酸辣入味后人因为其，“酸辣粉”了渐渐就改成了。、鲜、香、重庆美食推荐酸且油而不腻”重庆酸辣粉特点是“麻、辣。

纪40年代在20世，王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎沙坪坝磁器口古镇水码头有一，价处理以低。氏觉得可惜王的媳妇张，杂碎汤的小摊于是当街卖起，料酒用小火煨制、加豌豆熬成汤用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、，叶、肥肠加入猪肺，特别好味道。偶然机会在一个，接放入鲜生猪血旺张氏在杂碎汤里直，越煮越嫩发现血旺，更鲜味道。血旺现烫现吃这道菜是将生，毛血旺遂取名。重庆方言“毛”是，粗犷就是，的意思马虎。等杂碎为主料且有毛肚百叶，”菜名广为流传所以“毛血旺。菜的鼻祖之一是重庆江湖。

仅美味可口赖桃酥不，细腻质地，郁的麻油香好有着浓，辅料的香味以及花果等，此而闻名全国赖桃酥也因，吃起来入口即化正宗的赖桃酥，美味酥香。观呈核桃壳花纹而且赖桃酥的外，现金黄色色泽呈。今如，了重庆的特色小吃赖桃酥已经成为，海内外并远销，的喜爱和追捧受到很多人。

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