茶行业的江湖：济南有茶人
南来北往的茶叶经销商都知道：“茶叶好不好卖，先放到济南试一试。济南卖得好，全国就有市场。”从原来的市供销社下属土产杂品市场，到如今的江北第一茶市，济南茶叶批发市场享誉茶界，被誉为南茶北销的枢纽、连接生产和销售的通道、南北茶叶贸易的桥头堡。
山有灵，泉有名，济南有茶人。占地6万余平方米的第一茶市汇聚着来自五湖四海的茶商，20多年的经营，无数市场业户从“行商”转为“坐商”，从小做大，专柜、分店遍地开花，“茶二代”成长接班。在市场逛逛，走进哪家店铺，随意坐下聊天、品几杯香茗，店主无不热情接待，畅聊茶文化。正如济南茶叶集团党委书记、总经理刘勇所说：“济南茶叶批发市场是茶文化的推广者，让更多人了解茶、喜欢茶，是所有茶人的心愿。”
茶科技、做文创、玩抖音、玩直播……在济南第一茶市，有这么一群玩转茶圈的年轻人。
选取新鲜柠檬球，经过人工捣压出汁，再加入现泡茶、小料等，最后倒入设计新潮的杯里，一款新茶饮出炉。草莓、青提……听到这些名字，大家可能以为它们只是水果。但当它们和新鲜茶叶一起，通过创新工艺制作后，就成为一杯杯备受年轻人喜爱的中式鲜果茶饮。
近年来，包装设计清新文艺、茶杯精巧新潮、茶饮口味创新不断、健康与时尚糅为一体的新式鲜果茶，成为消费热潮。在济南第一茶市茶叶推广中心的新茶饮研究所，“90后”茶人严臻正带领团队试制新款茶饮。
“年轻一代的消费者，对低糖、低脂、健康茶饮的消费需求不断加大，再加上对国货产品认可度、自豪感的提升，使得新式茶饮走上发展‘快车道’。”严臻介绍，“作为年轻茶人，我希望能发挥自己的专长引导更多年轻人喜欢茶。”
在年轻一代逐渐成为消费主力军后，茶品牌也紧跟当下年轻人的消费偏好，调整相应的品牌市场战略。在八福茶业旗舰店里，青年茶人孟丽正在直播中为网友们讲述茶叶的专业知识和冲泡技巧。讲解过程中，孟丽左手拿起盛茶的茶具，右手用茶针将适量的茶叶放入身前的杯中，然后拿起桌上已经降至合适温度的热水缓缓倒入杯中，经过洗茶之后再将茶杯略微倾斜地拿起，缓缓注入热水，一杯散发清香的香茗就冲泡完成了。
“我一直希望更多的年轻人了解茶文化、喜欢茶，但是这并不简单”，孟丽坦言，在当下的环境中只有更好地走入网络、利用网络才能赢得机会和机遇，于是她在线下经营茶店的同时，成为一名茶叶主播，以开直播的方式介绍推广茶文化，在线为茶友答疑解惑。
“我出生于1996年，和济南第一茶市是‘同龄人’，从小在茶叶市场长大，见证着这片市场从起步到繁荣。”在陈鹏方看来，从事茶行业更应该抱璞守真，就像他最喜欢的传统铁观音“老铁”一样。老铁制作需要茶人用心，并且制作工艺复杂，储存要求条件极高。新茶年年有，而陈香老茶是时光的遗留之物，是大自然赐予的岁月陈酿，愈久弥香，有年份的老茶数量有限，而且是越来越少，可遇而不可求。
“抱璞守真，把好的茶产品和茶文化推荐给身边的亲朋好友，是我坚守在茶行业最大的信念。”陈鹏方坚定地说。
青年茶人夏成均则有自己的见解：“酒香也要勤吆喝，我们可以借助新的传播方式，比如茶艺师比赛、斗茶等形式来吸引更多年轻人。”
从好奇到喜欢，再到把爱好变成事业，夏成均的追梦路上，好像并没有过多的曲折，但实际上，这中间包含了太多的坚持和努力。有梦、敢追、坚持，这三个关键词，几乎贯穿着夏成均和茶之间的整个过程。同时，这些关键词，也属于所有的年轻茶人。
1993年，福建茶商陈木艺驮着家乡产的安溪铁观音来山东开拓市场，跑遍济南的大街小巷，骑坏了8辆自行车;1995年，来自湖南的茶商胡建来到茶叶市场前身济南供销仓库摆摊销售茶叶;1996年，商河县青年栾方勇把茶店开到了刚刚揭牌的济南茶叶市场……在济南第一茶市这方土地，写满了茶人们的创业史，他们亲眼见证了济南茶叶市场从土产仓储大棚成为江北第一茶市、南茶北销桥头堡的神奇历程。
时至今日，陈木艺骑着自行车卖茶叶的故事仍旧被茶叶市场商户们津津乐道。“每天天不亮就驮上一袋铁观音，蹬着自行车走访济南的各大茶叶店，有时为了给人家现场表演功夫茶，还带上冲泡的器具。”回忆过去，陈木艺感慨万分。
20多年过去了，如今，陈木艺的“泉德利”商号，以济南茶叶市场为公司总部的基础上，已经在山东各地及华北地区设有多家代理商和专柜，产品有福鼎白茶、武夷岩茶、红茶等品类，在江北茶叶市场享有很高的声誉。“‘泉德利’的‘泉’就是泉城，‘德’取自安溪陈氏家族的‘德记’商号，我给我的企业取名‘泉德利’，就是表达我内心的想法：感念泉城，不忘祖业。”陈木艺说。
在第一茶市茶文化推广中心的湘益黑茶智能仓储中心，胡建向记者展示仓储温湿情况台账：“济南地处北纬36°40′，温湿度适宜，是最适合储存茶叶的地区之一。”胡建坚持记录分析济南温湿度情况对于黑茶转化的作用，多年来从未中断。
在经营湘益茯茶之余，胡建还将精力放在茶文化普及上，在茶文化推广中心打造集黑茶品鉴、展示、购买以及茶文化培训于一体的湘益茯茶一站式体验中心，定期开展茶文化课堂，为中小学生、爱茶人普及推广茶文化。
“我最大的理想，就是退休以后回湖南老家的茶山上，专心致志打造一款我所期待的好茶，和我的老朋友们坐在一起品饮。”这是高马二溪山东运营中心负责人李雄对未来的规划，也是很多老茶人的初心。
7月22日至25日，中国(济南)第十六届国际茶产业博览会暨第十届茶文化节将在山东国际会展中心和济南茶叶批发市场(第一茶市)举行。在两大主会场的参展商中，不乏济南第一茶市的商户，日川单丛就是参展品牌之一。
“我和济南茶博会有着不解的渊源，日川品牌走向全国的第一站就是济南茶博会。2013年，中国(济南)第七届国际茶产业博览会暨第一届茶文化节开始，我们就一直参展，直到今年。”日川品牌创始人施福津介绍。
对于茶企来说，单有好的产品是远远不够的，还要把消费、流通渠道打开，参加茶博会就是施福津的销售战略之一。在多届济南茶博会上，日川的啤酒桶系列单丛产品迅速铺开，日川品牌逐渐在全国叫响。
云根白茶、日照茶仓、中茶·龙冠……在历届济南茶博会上有这样一个参展单位，几乎每次展位展示的品牌都不同，但背后却有同一支运营团队：茶世界全茶类运营服务团队，实体运营公司是一个公司集群，旗下有多家运营公司，海宁十大美食最早成立的公司是济南华哲文化传播有限公司。
采访过程中，“融合”是华哲文化传播有限公司总经理刘军利多次提到的一个词。在华哲文化传播有限公司运作的多个品牌中，既有品牌茶企，又有助力乡村振兴的茶叶合作社产品，还有茶相关的茶空间家具品类。“每次茶博会我们都会以不同的形式参与，不管是茶叶行业还是相关上下游市场，只有针对新的市场环境做出适当的升级与调整，才能应对更加个性、精致的消费群体。茶生活方式越来越深入人心，茶产品渐趋于融合发展，能够满足不同饮茶人群、不同茶品类需求、多元新零售业态的茶叶零售店，面临着和产业同步升级的发展新机遇，我们在这方面进行了比较多的尝试和探索，并且初见成效。”刘军利说。
“经营茶叶20多年，我最大的感触就是中国传统的文化、内涵最能经得起时间考验，还是我们自己的文化最好。”中益茶业负责人栾方勇说。采访过程中，栾方勇“喊话”广大茶企：共聚茶博会，借助茶博会平台发展茶产业，弘扬茶文化。(济南日报 记者：张敏 通讯员：王向红 张雪 张晓雪)
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