美食名菜推荐，宁波特色美食。10大宁波传统名菜

“甬帮菜”宁波菜又叫，制海鲜擅长烹，合一鲜咸，炖等技法为主以蒸、烤、，滑、原汁原味讲究鲜嫩软，便宜又好吃色泽较浓、。

是什么？朋友们看下面宁波的传统十大名菜咯

拖黄苔菜鱼

鲜黄鱼洗净需选取新，去尾剔骨斩头、，待用取肉。地产的苔菜粉作料用精制面粉和本，糊状调成，肉挂糊将鱼，杷状即可上盘炸成金黄色楷。

鲜嫩软糯，的清香味且有苔菜，蘸醋更食时佳

糖甲冰鱼

主要原料以甲鱼为，糖等佐料加以冰，泽黄亮具有色，润口绵糯，咸俱全甜酸香，鲜美滋味，芡汁热油裹紧甲鱼并由于烹制时用，时间的热度能保持较长。

美肥腴口感鲜，甜、收味有入口咸

烧河锅鳗

白、嘴小、头大取冬季背黑、肚，一条的河鳗为佳重约650 克。确选择火候烧制时要准，浙江美食特产排行酥而不烂使河鳗，整不破皮身完。

铜色呈紫，酥烂肉质，不碎鳗段，鲜肥口味，名菜滋补，酒极佐品

包黄腐皮鱼

新鲜生净大黄鱼肉炸制而成用优质完整的薄豆腐皮包上，汁酱等佐用醋与茄食

酥脆腐皮，鲜嫩鱼肉，里嫩外酥，丰富营养，回味无令人穷

小方苔菜烤

块切成小块放入油锅将薄皮五花肋条猪肉，入黄酒同时加，油酱，白糖等佐料红乳腐卤及，火煮片刻先以小，将卤汁浓缩然后用旺火，内待用放置盆；产苔菜若干选取本地，菜扯松将苔，寸多长剪成一，速炸至酥放入油锅，盖在肉上立即捞起，许白糖即可再撒上少。

稠浓卤汁，酥糯肉块，浙江美食特产排行菜清苔香

踵全火鸡

殖的新母鸡一只选取农民家庭养，后放血宰杀，毛去，内脏取出，净洗，净之鸡肫同时将洗，肝鸡，放入鸡膛内鸡心等内脏，沸水煮先用，、笋片、木耳等多种佐料取出放入汤碗内配以香菇，蒸笼放入，一个小时即可以旺火蒸约。

酥嫩鸡肉，鲜香汤味，美观形状，汁原原味

包鹅网油肝

鹅肝洗净选取优质，两次笼蒸经先后，油炸一次，至金黄色时当鹅肝炸，厘米宽的薄片切成1。5，上五香粉装盆后撒，末葱，一同上桌带花椒盐。

、肝香味醇重油不腻，适口软糯，幼皆老宜

鱼海黄参

新鲜黄鱼取大条，上蒸洗净，熟后蒸，鱼骨剔去，用备。浙江特产有哪些洗煮成软透的海参选取经过发泡清，色佐料加上各，鱼同煮与黄。

嫩滑鱼肉，绵糯海参，淡雅色彩，美鲜味香

全黄彩熘鱼

黄鱼一条选新鲜大，净洗，十字形细纹刀花若干然后在鱼身两侧切，精盐撒上，后拍上干淀粉以黄鱼稍渍，锅炸熟入油，用备。脯丁以及白糖、葱、醋等佐料烧煮后将虾仁、火腿、香菇、蛋糕丁、鸡，全身即可上桌浇于油炸黄鱼。

鲜香、色彩悦目营养丰富、品味，下饭皆佐酒宜

粉蒸荷叶肉

细皮五花条肉需选用新鲜，、洗净条肉，宽2厘米的肉块切成长6厘米、，入盛器将肉放，糖、黄酒、葱丝、姜丝加甜面酱、酱油、白，和之拌，待用腌渍；籼米洗净晒干选取粳米和，一同拌拌匀加各种香料，锅内放入，至黄色翻炒，粗粉磨成。搅拌到每块肉都沾上米粉将加工后的米粉与肉块，粉肉制成。裁成小块把荷叶，中烫过在沸水，块包起将肉逐，肉块放入盘中然后将包好的，2小时左右即成上蒸笼旺火蒸。

软糯清香，方便携带，佐酒既可，下饭又可，作点心亦可，少皆老宜

大名菜你吃过哪些上面是宁波传统十，的十大名菜据说还有新，是哪些吗你们知道？