嘉兴风味小吃 “杏花村” 店内特色经营肺头粉丝

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起中山路、北接北丽桥从前的嘉兴建国路南，８５米长８，９米宽，大落北南段称，北大街北段称。

一块砖刻上考证从该地出土的，气顺、商肆云集的商业街了建国路在宋代早已是人和。

在现，号商铺已经不多了建国路上许多老字，逝中像烟雾一样飘得很远很远它们的形象也大都在岁月的流。

是但，储存着风情万种的故事它们响亮的名字后面却，家的历史变迁中从这些老字号商，业起步中鲜为人知的内情几乎可以窥见建国路商。

酒楼”招牌的这一家照片上挂有“杏花村，路东南口的有名的风味小吃店就是当年位于建国路、勤俭。遥指杏花村”之诗意此店店名取“牧童，营肺头粉丝店内特色经，张包千。
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01——1976）店主徐锡嘉（19，一家《万和米行》做事年轻时在嘉兴荷花堤，”引进了千张包配制技术后来他从湖州“丁莲坊，上开张了“杏花村”风味小吃店于20世纪50年代初在建国路。浙江美食特产排行

一次采访中在最近的，的儿子说听徐锡嘉，亲在进货时当时他父，好质量关严格把，专门把关下锅前还，丝中的杂质雇工剔出粉。的粉丝购进，饭筷子那样粗直径都像吃，不糊煮后，有弹性上口，是有滋有味加上调料更。

多多、价廉物美店内小吃品种，得很红火生意做。

的记忆中在嘉兴人，“杏花村”店那时侯一进 ，门、座无虚席只见顾客盈，温州十大特产零食外卖者排队等候店门口也有许多，隆氛围如此兴，胃口大开更是令人。

道的：“杏花村粉丝味道好记得有句顺口溜是这样称，还加千张包肺心、榨菜，少都来吃男女老，美刮刮叫价廉物。”

板投资经商有道由于徐锡嘉老，颇有积累故资金，明电灯公司股东之一当年还曾是嘉兴永。

十年代后期二十世纪九，的“杏花村”小吃店经营了半个多世纪，其它老店一样它和建国路上，新貌中消失了在城市建设的。

而然，号名店将会在建国路上老店新开人们却一直在等待着这家老字。

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/庞艺文摄影影