浙江有什么特色的美食？

　　部杭州水蜜梨：又名西湖蜜梨2014-03-05展开全。品种之一浙江名梨。于杭州主产。、太白、菊水等主要品种有八云。较强树势，实率高开花结。在大果，黄微，圆形近扁，有锈斑顶部常，黄白色果点，多呈肉质近梗洼，浅广梗洼，沟状呈。白、脆嫩果肉玉，味甜汁多。省内外行销，澳市场远销港。

　　令防病食品八珍糕系夏，陈实宗《外科正宗》的处方原由西塘钟介福药店参考，和八味中药研制而成应用本地优质糯米，秋收登场就购进所用糯米每年，粉置于缸内经炒熟磨，生产时使用待翌年夏季，成八珍糕以此制，开胃、健脾等到作用具有祛暑、消食、，皆宜老幼。秋为供应季节每年小暑至立。食品厂生产现由西塘。

　　术白，冬术又名，生草本多年，十一月采收每年十、，去除湿燥的功效有补脾益胃、。弱、倦怠少气主治脾胃气，水肿虚胀，胎气不安等头晕自汗、。产白术天台盛，宗经济作物为山农大。

　　浙江省萧山市 萧山鸡：产于，种鸡、越鸡又称萧山大。用型良种属肉蛋兼，型肥大其体，约3～3．5 公斤一般成年公鸡体重，2公斤母鸡约，5公斤阉鸡达。脚胫均呈金黄色羽毛、喙部和，三黄鸡故又称。肉特别发达胸部肌 ，杭州特色产品壮结实两脚粗，泼好动性活，活食喜觅。蓬、坎山、城北 等地主要分布于瓜沥、义。塘江冲积平原产区地处钱，发达农业，丰富饲料，鸡群放养又适宜，养 鸡经验丰富加上当地农民，肥大、肉质细嫩、产蛋率高等特点故形成该鸡成熟早、生长快、体形。来 近年，种鸡场建立，温州十大特产零食壮提纯进行复，和退化问题解决鸡种杂。产的雏鸡电孵生，左右 即能生蛋饲养180天，～150枚年产120，～56克枚重54。量较普通鸡少鸡肉脂肪含，测定据，中含蛋白质23克100克鸡 肉，1克左右脂肪仅。时阉割成鸡适，速生长可加，高大体形，红毛大阉鸡俗称萧山。营养丰富萧山鸡，、治脾胃虚弱之功效对人体具有补益五脏。与 黄芪炖服民间以仔鸡，气虚盗汗、肾阳不足等症有较好疗效对慢性肝炎、腰肌酸痛、神经衰弱、。春秋时代早在 ，优选入越王宫中民间土种鸡被择，玩乐之用作观赏，状良好的鸡种逐渐形成性，越鸡名为。传至民间后由宫中，成为今日的萧山鸡再经精心培育而，达 2000余年故其饲养历史已。在现，供应国内萧山鸡除，口香港还出。

　　六月农历，围湖荡所产的河蟹在西塘镇市河内周，六月红”俗称“。壮实蟹，肥美肉。粉蒸煮可用面，油、香醋拌和为佐料或用姜末、白糖、酱，食蘸。

　　：胡桃科山核桃，小胡桃亦称。乔木落叶。芽裸，同株雌雄。卵圆形果核。统特产浙江传，悠久历史。界的天目山区产于浙、皖交，安的临岐、唐村、安吉的孝丰分布于临安的昌化、于潜、淳，分水等地桐庐的，量居首位昌化产。开始采果白露后，涩和炒制加工的核仁经过脱皮、高温脱，松脆香酥，丰富营养，馈赠亲友的佳品为节日消费和，消费者喜爱深受国内外。榨油也可， 70% 含油率高达，3% 和多种维生素含蛋白质 18。，滋肾等功效有润肠、；饲料和肥料油饲饼可作；可制碱果壳， 60% 以上碳酸钾含量达，、轻工原料用作化工。

　　江省富阳县受降乡东坞村东坞山豆腐皮：产于浙， 、江苏一带在浙江、上海，中久负盛名尤在佛教界。豆为原料系以大，、加热、揭皮、晾干、收卷、整理等工序制成经剥壳、浸豆、掏豆、磨豆、煮浆 、过滤。蝉翼薄如，绢纱轻似，光亮油润，易霉变不 ，衣之称有金。达48～54%其蛋白质量高，多种氨基酸并含脂肪与，菜 的重要原料为制作高级素。质优良产地水，的矿泉水清澈纯净，质极少含杂，质含量高而矿物，暖 夏凉水温冬，生产用水为理想的。九庵十三寺产地古时有，兴盛佛教，皮供僧尼食 用山民多制作豆腐，异及寺院相互传播由于产品品质优，皮名气愈著东坞山豆腐， 波、上海、苏州各大寺院供应范围扩展至杭州、宁，列为贡品明代被。%人家从事豆腐皮生产新中国成立前全村90，代相传技艺世；集中生产建国后，供应统一，大幅度提高产量及质量，设立专柜 并在风景点。评为浙江省优质产品本品于1984年被。素食需要外除供佛寺，杭等地宾馆并销于苏、。

　　壤地区皖浙接，茶叶盛产，的大宗农产品是当地农民。山势高峻大峡谷内，0至1000米高的高山上大部份茶树生长在海拔40，雾笼罩终年云，金华特产零食能带的泉清冽且山，肥沃土质，产的茶叶所孕育出，清秀嫩绿，优良内质，山云雾茶堪称高，多次冲泡，依旧浓郁。”曾获农林渔业部等奖龙井桥乡产的“鹿乡茶。连续两年被市评为特等奖1998、1999年，17吨年产约，茶15吨其中名优。

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　　浙江省杭州市西湖西湖莼菜！产于。西湖第三桥近出莼菜的记载明代《西湖游览志》即有。至9月下旬采摘每 年4月中旬。7月中旬的莼菜而5月中旬至，嫩、蛋白质多茎叶肥壮、鲜，温州十大特产零食 最佳质量。白质900毫克每百克鲜品含蛋。沪、杭、宁等地销于京、粤、，和港澳地 区并出口日本。

　　杭州临安昌化地区昌化山核桃产于，量高产，质佳品，可口香脆，值很高营养价，和化痰等功能有补血、补气，治腰疼还能。

　　又名严州雪梨严州白梨：。名梨种浙江著。、桐庐一带主产于建德。史悠久栽培历。势强树，期早花，实大果，倒阔卵形葫芦形或，肉质膨大近梗洼处，放射状锈斑梗洼浅小具。薄皮，白色黄；白、细嫩果肉玉，多汁，甜味。心小果，贮藏耐。

　　名银杏白果又，植物之一为史前遗。级保护植物属国家二。高大树型，扇状叶呈，的变化随季节，转换色彩叶色会，鲜艳绚丽，赏乔木之一是有名的现。为卵圆形其果核，养价值极富营，场上较为抢手在干果食品市，着较多的白果树大峡谷内散生，杂、品质优良的白果子可为游客担供新鲜无。

　　家庭房前屋后翠竹青青临安农村大多数农民，婆娑竹影，的江南庭园风光一派清新优雅。任杭州通判时来临安宋代大诗人苏东坡出，滴的农家小景、顿时诗兴大发看到山区绿竹俏立、苍翠欲，可使食无肉写下了“，居无竹不可。令人瘦无肉，俗”的诗句无竹令人。成了人们的一种追求“不可居无竹”便。