快收好！鲜味连“台”吃不够！寒潮当道，尝遍
时候有的，
餐厅一个，一座城市的理由就能成为你赶往；
道菜一，”一座城…就能带“火…
“鲜在台州”有一种味道叫！
眼下在，我们涌来的日子寒潮铺天盖地向，浙江美食
是空前得寂寞舌尖与胃口更，
气并存的美食急需热气与香，
劳身心来犒，下“冻”给自己解！
吃，冷的理想方式啊永远是抵御寒~
目光投向台州来那~就快先把~
淌的芳香中在岁月流，
传的味蕾里在口口相，
海味一锅烩那里将山珍，
食材丰盈形成了，
地域饮食文化追求本味的。
馐甲天下“满席珍，产鲜千年一湾海”
食的真实写照这是对台州美~
满满的美食指南吧快收下这份香气！
空白
县千百碗
在台鲜州
州台，心点、海陆交界处”地处浙江“南北中，平原的富庶和万里海疆的壮美有着千里山脉的雄秀、千里。养一方人一方水土，海的台州依山傍，水丰沛阳光雨，产丰饶山海物，蕴丰厚人文底，鱼米之乡、美食天堂是典型的山水江南、。台州山海，海味山珍。的地方特色就是“鲜”字台州“百县千碗”最大。鲜、嗜鲜台州人食，、四时风物山川湖海，入席无不。年今，烹山煮海鲜天下”为营销口号台州以“追着阳光去台州·，·鲜在台州”的品牌精心打造“百县千碗，台州八条精品线路并设计推出畅游，在台州”美食之旅其中一条就是“鲜。吃货疯狂的地方台州是最能让，海麦虾—温岭嵌糕—玉环跳鱼捞面—天台饺饼筒—仙居三黄鸡—三门小海鲜这条线路上包括椒江松子糖醋黄鱼—黄岩沙埠芋头—路桥腩肉烧糖圆—临。
台州山珍小吃游客既能尝遍，地海鲜的肉嫩鲜美还能细细品味当。千碗·鲜在台州”开展美食大比拼台州九个县（市、区）围绕“百县，票选、专家点评等环节通过现场比赛、网络，百万圈粉，道“山珍”、16道“海味”评选出具有台州特色的16，的百县千碗形成台州市，深厚的文化底蕴与多彩的地域特色用“舌尖上的味道”充分展现台州。
）陆续展开了“百县千碗·鲜在台州”美食体验店评选验收工作台州市文化广电旅游体育局更联合台州市商务局在各县（市、区，0“诗画浙江·百县千碗”美食体验店并推荐18家店被评定为浙江省202，台州各地特色美食、小吃游客可以到体验店畅享。看看吧一起去！
·海味椒百县千碗江
条鱼“一，菜”顶桌，语里、心底里在椒江人俗，有崇高威望大黄鱼享，”“压席菜”无论“头碗菜，陈黄鱼的身影总少不了大。带备受钟爱的海产黄鱼是浙江沿海一。
江省最大的黄鱼养殖基地台州椒江的大陈海域是浙，黄鱼盛产，台州必吃的海鲜大陈黄鱼也是来。糖醋黄鱼鱼肉口感酥脆椒江百县千碗美食松子，异常鲜美，获味蕾的满足感一口下去就能收。
口口相传的一道名菜海门鱼松也是让百姓。选自大陈黄鱼鱼松的原料，入味丝丝，鲜美口感，细腻质地，淡的鲜香带着淡，密细腻入口绵，本停不下来一口一口根。
·品味黄百县千碗岩
黄岩在，化造就了丰富多样的美食不同的地理环境跟地域文。埠沙，遍布沙土，松细软土质疏，林木茂盛加上山区，湿润空气，温和气温，为优越的生长条件为芋头提供了极。
、铁、钾等多种对人体有益的营养物质沙埠芋头中含有丰富的蛋白质、磷、钙。匀圆润似鸭蛋般大小沙埠芋头籽个个均，来柔滑粉嫩烧熟后吃起，扑鼻香气，熟的板栗就像烤，口感软糯吃起来，皆宜老少。
人鸡也是来台州不得不尝的美味之一浙江省非物质文化遗产黄岩特色仙。的加热方法“隔火炖”烹制这道菜采用一种非常罕见，在吴语语系里还有保存这种烹制方法如今只。味和恰到好处的口感为了保证它浓郁的香，每一种配料仙人鸡里，经过精心挑选每一种食材都。选用新姜而非老姜铺于锅底的生姜要；两次蛋的老母鸡要挑选至少下过；…新鲜的姜汁跟鸡汤融合得恰到好处猪脚要用炒好的海盐腌制两个晚上…，鸡汤融合后变得更加醇厚经过海盐腌制的猪脚跟。先是辛辣鸡汤入口，慢慢散开而后辣味，涌上舌尖一股鲜甜，汤下肚一碗，得暖融融浑身变。
·路桥义百百县千碗碗
桥金清在路，交汇的地方淡水与海水，鲻鱼盛产，为三个品种该种鱼又分，乌鲻、黄眼即三绫、。就是黄眼金清的鱼，名贵的一种是鲻鱼中最，鲜嫩的一种也是口味最。
法众多鲻鱼烧，、家常烧可以红烧。膘熬油用肥，加生姜爆香油温升高后，鲻鱼放入，沸水冲入，汁浓而发白刹那间汤，配以年糕也可以，鱼汤的鲜味年糕吸收，软糯鲜咸咬一口，留香口齿，金清鲻鱼鲜真叫一个“！”
认为最好客的点心糖圆是路桥传统中，能受此礼待是贵宾才。糖圆一起烧将腩肉与，腩肉浓郁的肉香粉糯的糖圆裹着，有甜咸中，有糯香中，“腩肉烧糖圆”变成独具风味的。
城家宴临海味百县千碗·府道
临海来到，能错过的小吃麦虾是一定不，腾的麦虾一碗热腾，蛤蜊、丝瓜这些新鲜清爽的配菜中油亮的“面疙瘩”被包在木耳、，、蛏子的十足鲜味还有虾干、蛤蜊，织让人满足数种滋味交，还是鲜除了鲜。
不少值得品味的老味道古色古香的临海还有。末清初时创造的一道名菜蛋清羊尾就是临海人在明，羊尾巴形态似，清作原料用鸡蛋。
软甜香、色泽嫩黄因其油而不腻、绵，众喜爱深受大，”之姿登上国宴大厅更是以“中国名菜。
·温岭顶鲜在台州鲜
人口相传的名吃温岭有一款几代，产无关却与水，猪的小肠而取自于。成香肠的形状后卤制而成小肠卷是以猪小肠缠绕，带着卤汁的甜味吃起来甘苦中。制上颇有讲究小肠卷在卷，会死板太紧，难以成型太松便。卷口感Q弹做好的小肠，小肠都煮得入味每一根被包住的，内层鲜味外层卤香，台州味地道的。
合着“团圆”的寓意圆在温岭人心目中蕴。至冬，人必需的食品圆更是温岭，冬至圆”谓之“，浙江美食圆满结束标志一年。的做法咸圆，面按比例混合糯米粉要和麦，料也颇为讲究咸圆中的馅，、大蒜还要配上新鲜的五花肉将冬笋、香菇、虾皮豆腐干，锅里爆炒放在油。
的馅料热乎乎，的面皮里包进和好。笼抽屉里放进锅，腾的咸圆就蒸好了很快一大锅热腾，气腾腾一口下去伴随着出锅那热，鲜香软糯，在舌尖撞击丰富的配料，无穷回味。
·玉环领百县千碗鲜
渔家美食提供了丰富原料丰富的海产资源为玉环。百姓喜爱的一道美食明炉望潮是玉环深受。
类：大者叫“石拒”古人按大小将章鱼分，“章举”次者称，“望潮”小者曰。小而脆爽三月望潮，认的美味食材是台州海滨公。水开明炉，望潮下，调味放，肴嫩爽无比高白质的佳，盈齿鲜香，大开味蕾。
地众多盘菜产，好、品质佳”而深受市场青睐玉环干江的盘菜却以“口感，口海外甚至出。住清爽鲜美的口感盘菜干蒸可以锁，养不流失又保证营，调制的酱佐以精心，地给予的鲜甜和甘美每一口都可以感知大。
和合天台唐诗百县千碗·宴
饼筒饺，形而名以其外。馅像“饺”它裹着菜，是“饼”外面裹的，像“筒”卷的形状，最为特色的饮食它是天台民间，代相传的节日饮食也是天台百姓世。
料丰富多彩饺饼筒的馅，、鱿鱼、虾仁……裹进软糯的饼皮中豆芽、蛋丝、豆腐干、豆面、红烧肉，兜起来卷好再把皮两头。在“鏊”上煎一煎饺饼筒包好了要放，呈金黄色并油光发亮一直要放到外表皮。一口咬，里嫩外酥，脆脆松松，起了交响曲各种馅料唱，四溢香味，还想再吃第二口让人吃了一口。
天台三宝之一小狗牛被誉为。为皇家贡品清朝时被选。72年19，尼克松访华美国总统，牛送往杭州作为国宾礼周总理亲点天台小狗，牛名扬中外遂使小狗。年自然放牧在山区天台小狗牛因常，食林间野草任其自行采，缓慢生长，天然无污染其肉绿色纯，嫩、味道鲜美有香味皮薄骨细、肉质细，的山野味具有浓，天台特产十分美味可谓十分地道的。
·寻味仙百县千碗居
八大碗”仙居“，传说有关与八仙的，离翻碗肉、铁拐李大鱼、蓝采和敲肉、吕洞宾豆腐、张果老肉皮八大碗分别为：何仙姑莲子、韩湘子海参、曹国舅泡鲞、汉钟。是仙居的传统美食三色麦脸翻碗肉，大碗中的一碗也是仙居八。
猪肉切成长5厘米选择肥瘦相宜的，右的猪肉块宽3厘米左，在下精肉，在上肉皮，碗里扣在，火蒸数个小时放在蒸笼里旺，口即化做到入。提鲜为了，黄酒烧汁需用酱油，麦芽熬成的糖浆肉皮上还要抹上，俱佳色味。源自锅贴麦脸则，与面粉混合将玉米面，即可蒸熟。菜汁、杨梅汁、黑碳粉等材料在此基础上又创新地加入渡，出多彩颜色使麦脸呈现，解了饭碗肉的油腻并加入了饭碗肉既，更添风味也让麦脸，色麦脸翻碗肉进而演变成。
美食——碧青三黄鸡仙居有一道独特的。中华第一鸡三黄鸡号称，评曰！“此鸡喙黄、爪黄、羽黄明朝开国皇帝朱元璋品尝此鸡后，三黄鸡可称。鸡的历史悠久”仙居三黄，良地方品种鸡是典型的优，紧凑、尾羽高翘体型小巧、羽毛，元宝鸡”又称“。源仙居的高山茶叶“碧青”字则是来，鸡放入高山茶水中反复烫熟这道菜是将仙居特有的黄，水里冰冻再放进冰，满茶叶的芬芳既让鸡肉充，的紧致和嚼劲又保证了鸡肉，就有不同的风味搭配不同的酱料，饱满口感，丰富营养。
·鲜甜三百县千碗门
青蟹三门，“蟹中极品”之称素有“水中黄金”，淡淡的青草香三门青蟹带有，却自带咸味没有腥味，薄肉嫩、蟹黄鲜香蟹肥肉厚个大体壮、色泽鲜艳、壳，是蟹螯特别，饱满硕大，煲汤……味道都是鲜美至极无论是清蒸、红烧、酒闷、，留香口齿。
三门在，力推介的一道美食——滩涂鱼还有《舌尖上的中国》都大。名跳跳鱼弹涂鱼学，的美味海产之一是三门滨海地区，桌上常见的美食也是三门市民餐。
质鲜美细嫩滩涂鱼肉，可口爽滑，蛋白质和脂肪含有丰富的，为“海上人参”因此日本人称其，滩涂鱼肉肥腥轻特别是冬令时节，鱼赛河鳗”的说法故又有“冬天跳。
形成了特有的饮食文化台州独特的山海地形，藏塞满了台州人的厨房自然的馈赠、山海的珍，人把山货海产一代代台州，都揉进那一道道美食把故土的山海风情，特的美食记忆让客人留下独。
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