温州美食盘点，这些你都吃过了，才配叫“正宗

　　

早餐从，正餐到，点心到，不疲食物勾勒城市个性想要了解一个城到宵夜对于吃这件事儿人们总是乐此市

深入的方最直接最式

场、市集、食肆小大概还是要深入菜馆



油炸万物的“泡泡”还是听上去就很重口味的猪油膏、灯盏糕、酱鸭舌、猪脏粉…无论是早餐霸主糯米饭Q弹筋道鲜香十足的鱼丸鱼饼最能抚慰深夜心灵的的炒粉干…

中青年到老年从稚童、，仿佛是与生俱来的温州人挑剔的味觉。馆子的特色小吃他们吃得了苍蝇，侈琳琅的酒席也摆得起奢；原味的清蒸菜肴做得出最原汁，的鲍参翅肚也爱一大桌。美食的执着温州人对于，越了食物本身大概已经超，的地方记忆成为独特。

天今，城一起走进温州就跟着维钧之，小时的味蕾狂欢开启一场24！

餐早篇

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碗带汤的糯米糯米饭：一饭



早餐一霸作为温州，州人心里的“朱砂痣”糯米饭绝对是每个温。的糯米上蒸得透透，黄的油条碎和肉松被撒上了香脆金，菇肉末汁一勺香，点点葱花再来一，宗正！来香软粘糯糯米咀嚼起，条脆声和滑嫩的香菇伴着滋啦作响的油，豆浆或者紫菜汤这时候再来一碗，好不过了那真是再！

入当地生活日清汤米面：融常



州人早餐的主打米面一直是温，碗清汤米面没有吃上一，饭吃得不落胃总感觉这顿早。面食的劲道不同于北方，水磨后蒸制凝固而成温州米面是以米粉，的扁状细面白玉般剔透，滑Q弹入口爽。末和香葱配上肉，瓶装古早味辣椒酱最好再来点塑料，道的温州吃法那才算是地。

个馄饨都不将馄饨：每一就

史流传了千百年温州的馄饨历，温州到了，“长人馄饨”就最必吃这碗。饨制作精细这里的馄，皮很薄馄饨，新鲜瘦肉馅肉都是，适当用盐，熬制的香菇、自制的肉松、本地的新鲜小葱和菠菜以及浸酒虾米……一口下肚盖料更讲究：洞头头水紫菜、涪陵乌江榨菜、细切的蛋丝、现做的生烫肉、，味美汤鲜，家欢迎深受大。

子里头太有肉包子：肚料





同的老字号包子各地都有风味不，温州而在，的大包和禅街温州大酒家的大包最有名的当属五马街口温州酒家，温州人的回忆承载着多少。皮薄馅大温州肉包，瘦相间肉馅肥，扎实用料，头夹着的大颗肉粒肉眼便可见到里。一口咬上，儿呼之欲出丰足的肉馅，得愈加晶莹剔透伴随着汤汁显，的浓郁香味肉馅独特，无穷回味。

鲜、料够足、汤够清江三鲜面：味够浓



州的面条说到温，赫赫有名的清江三鲜面那必定不能落了那一碗。碗面足够鲜香为了保证这，地道的海鲜里面总不缺。出锅当面，出浓浓的鲜味面汤就散发，鲜美肉质鲜嫩小黄鱼味道，一些生姜丝鸡蛋里掺了，腥味的同时巧妙地去除，面条的口味更丰富了。蛑面（蝤蛑是当地对青蟹的叫法）清江三鲜面中档次最高的还要数蝤。

餐午篇

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了绝对会上鱼丸：吃瘾



传统菜肴和小吃之一鱼丸是温州最著名的，人的独创也是温州，人人都会做家家户户。鲜嫩无比鮸鱼肉，别的调味品不需要添加，切好之后鱼肉条，葱进行抓拌、摔打放些盐、姜末跟碎，鱼泥做成，捞熟即可入滚汤中。鱼圆或者阿红鱼丸吃鱼丸可以去陈辉，鮸鱼丸现做现卖一碗热腾腾的，很有嚼头原料十足，鱼的味道完全取，十足Q感。口鱼汤再喝一，保管让你胃口大开丝丝米醋的酸味。

地道道温州小排面：地味



人爱吃面都说北方，地处南方温州虽然，面食爱好者但是也不乏。色小排面温州的特，而且入味排骨很多，瓷大碗里装在青，碗面的美感并不耽误一，井生活的真实气息反而能感受到市，糙的率真有一种粗。

碗鱼汤鲜到极三丝敲鱼：一致



州人的心头好海鲜向来是温，对鱼单是，无数种吃法他们就有，“三丝”加高汤、敲鱼烹制而成的三丝敲鱼最为出名的就是这道用鸡脯、火腿、香菇。鲜嫩无比鮸鱼肉，复敲打经过反，汆熟入水，味的高汤配上醇，别的调味品不需要添加，嫩爽滑味道鲜，让人回味无穷入口的弹牙感。

一颗勺子大的汤县前汤圆：一口圆



汤圆县前，算是一家百年老店在温州可真的能。如白水一般汤底清澈地，香和芝麻的味道散发着桂花的清。勺子那么大一个汤圆有，馅大皮薄，咬下去一口，馅儿就那么溢了出来里面藏着的芝麻甜，发亮乌黑。的香糯一起融进嘴里浓郁的甜味和糯米，演奏了一场味蕾交响曲简直就像是在口腔里。

无舌不成鸭舌：宴



不成宴”的说法温州人有“无舌。赚鸭！赚鸭！味浓厚、爽嫩细腻来年大赚啊~酱，都觉得好香骨头咬咬。虽小鸭舌，不便宜价格却。方可得一小块鸭舌想想偌大一只鸭子，释然了也就。起捉摸的吃食鸭舌是很经得，、右嚼嚼左嚼嚼，很久辗转，方才释放出来那迷人的味道。

午茶下篇

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还管得上什么减灯盏糕：哪里肥



型的街头小吃这是温州最典。肉和白萝卜丝等馅料白色的糕浆裹着猪腿，热油内放进，啦啦”的脆响一阵阵“哧，手巴掌大的灯盏糕瞬间涨成了一个个，黄的、鼓鼓的圆圆的、黄，油面上漂浮在，诱人的香味空气中满是。一口咬上，松脆外皮，酥软圆边，味美内馅，一个爽那叫！

时香甜的记猪油糕：儿忆

单而古朴猪油糕简，温州人所喜爱为一代代的。名脂油糕猪油糕又，成薄薄的糯米团由糥米和白糖制，煎到外皮稍脆放在猪油里，上些白糖吃时撒，子叶包着然后用粽，而不腻入口油。

豆腐脑你可吃过豆腐脑：甜的？



最喜欢吃的甜品豆腐脑是温州人。脑叫做“豆腐软”温州话习惯把豆腐。白白软软，爽口的糖霜撒上细密，的特质薄荷水再浇上清凉，、偏清淡口感顺滑，过分的粘腻不会感到。

最甜蜜的风味糖杏仁腐：最传统水



传统的夏令美食杏仁腐是温州，杏仁豆腐虽然名叫，无杏仁其实并，、糖、水等加工而成的而是用琼脂加上牛奶，的口感都很像豆腐成品的形状和鲜嫩。要溢出的杏仁腐一碗丰富的快，杨梅干、葡萄干等多种食材放入桔子、黄桃、浙江特产可以带走的芒果、，天来一碗炎热的夏，心悦目看着赏，爽又解馋吃起来冰！

完还要兜着走的美白象香糕：吃不味



质文化遗产作为非物，香糕白象，称板糕又俗，清朝末年始创于，百年历史距今已有。温州在，下午茶时的点心香糕最适合做。香糕软糯适中刚蒸炊而成的，味扑面而来甜甜的香，食指大动闻着就。甜而不腻这种糕点，浓浓的芝麻香一口下去是，要打包带走吃不完也想！

：一个不过永嘉麦饼瘾



州的名小吃麦饼是温，以来的主食之一也是永嘉人长久。浙江特产可以带走的香的麦皮那松软脆，一口咬上，浓郁的肉汁在嘴里炸出，盖住了肉的油腻梅菜的咸味儿，松脆食之，极了爽口，住多吃几个让人忍不，无穷回味。

夜宵篇

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过怎么算到了温猪脏粉：没吃州



得上温州美食重口味的代表鼎鼎大名的猪脏粉是绝对称。名字土别看，脏粉清香扑鼻刚出锅的猪，无比鲜美。餐、点心和宵夜的地方美食它可是少有的一种能兼任正。

里捞出来现切的猪大肠是从锅，软糯酥烂，又新鲜入味，滑又爽嫩猪血鲜，嫩滑腻粉干细，特别鲜美尤其热汤，得起时间考验的老味道入口的依然是那一种经。

万物的终极美泡泡：油炸味



州人对炸串的音译“泡泡”其实是温，第一次去温州很多外地人，什么特色美食都会以为是。浙江特产可以带走的炸万物终极奥义：无论是花菜温州“泡泡”完美诠释了油，片藕，鸡架还是，骨排，腊肠小，高温油锅只要进了，油泡掀起，就得到了升华那味道一下子。

地气的深夜美炒粉干：最接食



头巷尾最热销的炒粉干是温州街。青田特产有哪些粉干嚼劲十足刚出锅的炒，渗入其中猪油完全，的香味充分融合在一起与蔬菜、海鲜和鸡蛋，熬制的牛肉汤配上一碗精心，夜宵患者完美治愈。

然是温州夜宵锅贴：这竟？

饭么？可是在温州锅贴不是早，人深夜的心头好锅贴却是当地！肉的馅儿韭菜猪，焦黄带少许黑底面被煎的，焦脆皮薄，香嫩肉馅，且不腻清爽。腾腾的锅贴一锅锅热，饥饿灵魂前来排队打卡香气足以吸引百米外的。