地道宁波人最喜欢的美食，给你的味蕾最大的刺

波宁，称甬简，南沿海地处东，淀丰厚人文积，化悠久历史文，水乡兼海港城市属于典型的江南，海鲜和江南甜点两大方面所以她的特色美食兼具。

绸之路的起点作为上海丝，浙江美食特产然海洋息息相关它的美食文化自。“甬帮菜”宁波菜又叫，制海鲜擅长烹，合一鲜咸，炖等技法为主以蒸、烤、，滑、原汁原味讲究鲜嫩软，、味俱全色、香。么那，宁波人地道的，最具代表性呢认为哪些菜？

红膏炝1。蟹

膏炝红蟹

喜欢吃海鲜宁波人最，户户都爱吃其中家家，就是红膏炝蟹最具代表性的。浙江特产小吃宁波在，红膏炝蟹”的说法素有“12月吃，以前在，才能吃到的凉菜是属于过年时，然当，不一样了现在条件，都能吃到一年四季。

碟中一小，如玉蟹白，似火膏红，、鲜咸滑嫩色彩鲜艳，可口清香，食欲催人。一口吃，鲜三味冷咸，激味蕾齐齐刺，罢不能让人欲，大开胃口。

是但，蟹中放入冷开水它是活的梭子，酒、葱、姜加盐、白，浓咸卤调成，小时而成浸腌8，星驰吃了一盘不过瘾你敢吃吗？据说周，员再来一盆嚷着让服务。

家考证有专，是很久之前此菜起源，大量梭子蟹很是头痛渔民对出海捕捞来的。的条件以当时，蟹无法保存这些梭子。有人想出办法怎么办呢？，扔进瓮里把它们，些盐再洒，起来一吃后来捞，非常好口感。

过不，蟹性寒红膏炝，好吃虽然，能贪食亦不，最好佐酒在进食时，汁杀菌保健并蘸些姜醋；立即喝凉水吃后不要，肠胃不适以免引起。

冰糖甲2。鱼

糖甲冰鱼

甲鱼冰糖，占鳌头”又名“独，有名气的一道菜是宁波菜里最。人家喻户晓的“下饭菜”如果说红膏炝蟹是宁波，是摆设宴席的硬菜那么冰糖甲鱼就。鱼为主要原料这道菜是以甲，糖等佐料加以冰，赤酱浓油，色艳糖重，润口绵糯，咸俱全甜酸香，鲜美滋味，芡汁热油裹紧甲鱼并由于烹制时用，时间的热度能保持较长。

乾隆年间相传清，人进京赶考有两位举，宁波路过，酒铺小酌在一小。一菜上来，透亮晶莹，扑鼻清香，绝口赞不，名？”掌柜灵机一动便问掌柜：“此菜何，彩头暗送，独占鳌头’是也”就说：“此乃‘。人高中状元后果然有一，得意春风，还乡衣锦，登此楼他重，“状元楼”三字为酒楼亲笔提写。以后从此，名噪浙东状元楼。菜冰糖甲鱼状元楼名，扬海外也名。

菜大黄3。雪鱼

大黄雪菜鱼

蕙曾赋诗一首：“琐碎金鳞软玉膏清朝美食家、浙江象山墙头人王莳，载入关舫冰缸满。受郎君聘女儿未，筵媚老饕错伴春。”

就是大黄鱼诗中所指，思就是大黄鱼肉嫩味鲜又少刺第一句“琐碎金鳞软玉膏”意。蕻咸菜雪里，脆嫩质地，可口鲜美，殊的鲜香味有一种特。烧制的雪菜大黄鱼以这两种为主料，肉鲜嫩具有鱼，清香雪菜，白的特点汤汁乳。

法其实不难这个菜做，加盖焖片刻后大黄鱼入水，浙江美食、放入雪菜加水、加姜，食盐、味精笋片以及，烧沸后用猛火，烧数分钟再用小火，乳白色时待汤汁呈，葱末撒些，装碗即可，入碗内即可把汤汁倒。大的优点但是最，七七八八的配料就是没有什么，了海鲜的原汁原味最大程度地保留，的最美吃法这才是海鲜。

海鲜除了，也是非常有名宁波的小吃，油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子宁波十大名点：猪油汤圆、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪。名字听听，流下来了口水就。

庙小吃非常有名以前宁波的城隍，闹闹热热，庙一直在修现在城隍，波南塘老街可以去宁，种宁波特色小吃那里集结有各，宁波新派菜以及各种。

波汤宁圆

波汤宁圆

名点中传统，属宁波汤圆了全国闻名的当。用上等糯米宁波汤圆采，水磨浸泡，白圆润外观洁，、鲜、滑、糯口味香、甜。优质的猪板油其馅料采用，黑芝麻糖和，发亮乌黑。不要大口吞咽吃的时候千万，烫嘴小心。开一个小口子一定要先咬，芝麻馅料流出瞬间热腾腾的，扑鼻香气，圆满人生！

传据，源于宋朝汤圆起。】兴起吃一种新奇食品当时明州【现宁波市，果饵做馅即用各种，米粉搓成球外面用糯，熟后煮，香甜可口吃起来，风趣饶有。圆时煮汤，浮又沉沉在锅里浮，叫“浮元子”所以它最早，浮元子”改称元宵后来有的地区把“。人不同与北方，家聚坐共进汤圆的传统习俗宁波人在春节早晨都有合。

凤金龙团

凤金龙团

形圆似月龙凤金团，似金色黄，凤浮雕面印龙，祥、团圆显示吉，甜糯、清香适口皮薄馅多、口味，吃不厌令人百。

康王赵构相传南宋，临安后自建都，强渡长江因金兵，江南杀奔，临安难守康王自知，一路逃难来到明州便带领近臣、后妃，金兵冲散被大队。荒而逃他落，难之间正在急，村姑骗走了金兵鄞县地方有一位，康王救了。饥饿难忍当时康王，姑求食便向村。有馅的糯米团子村姑给了他一个，子后告别而去康王吃了团。浙江美食去以后金兵退，回临安康王返，姑救命之恩为了报答村，时可使用半副銮驾就封浙东女子出嫁，凤花轿乘坐龙。也被封为龙凤金团他吃过的糯米团子。

在是太多了宁波小吃实，胜数数不，特别好吃每一种都，糯米类食品很多都是，不要错过了糯米控们可！