年底，分享最值得品尝的8种宁波年味美食，快来

浙江美食特产 2021-01-11 12:24125未知admin

10年已经到来了21世纪第三个，元旦昨天，腊八今天，0几天再过2，春节了就是。年底毕竟最像年底”鲁迅先生说“旧历的，在的年味越来越淡虽然很多朋友说现，在提醒着我们温习着年味但是总有一些食物的美味。

天今，年底最最喜欢的8种美食就来和大家聊聊宁波人在，吃过几种吧快来看看你！

、年1糕

上来看从名字，味的一种时令美食年糕就是很有年。冬天每到，坐上几百斤的水磨年糕的老底子的宁波人家都是要。闹欢腾的集体活动做年糕是一项热，浓浓的年味是童年里。米蒸熟后浸泡透的，打成年糕团趁着热气搡，下一块来随手扯，是甜甜的芝麻黄豆粉趁热包上咸齑肉末或，待的年味美食是童年最期。

糕冷却变硬后长条状的年，水缸里浸泡到，存很久可以保。、咸齑做年糕汤无论是搭配青菜，蛄等海鲜炒年糕还是用白蟹、虾，常美味都非。单的最简，年糕、煨年糕烤菜年糕、糖，能馋死人每一种都。

红膏呛2、蟹

季冬，长满了红膏母梭子蟹，诱人真是。般都会提前冷冻藏起来长红膏的母蟹宁波人一，红膏呛蟹用来制作。点就是不能用活蟹腌制红膏呛蟹很关键的一，冻后再腌制而是要冷。

节宴请不可少的凉菜一碟红膏呛蟹是年，美味鲜咸，凉的凉，饭开胃特别下。

新风鳗3、鲞

照不宣的约定仿佛一种心，风刮起来的时候到了年底西北，就会陆续上市东海的大海鳗，质肥厚鲜嫩东海海鳗肉，一点的海鳗来制作新风鳗鲞宁波人在年底常常会选大。鳗做成的鳗鲞而小一点的沙，别细嫩肉质特，常好吃也非。

盐擦遍鳗鱼全身剖洗干净后用海，片撑开鳗鱼然后用细竹，光吹上几天几夜在西北风里背，能吃了鳗鲞就。肉质鲜美有味新风干的鳗鲞，适中软硬，是搭配猪肉红烧无论是清蒸还，鲜美好吃都特别。

波汤圆4、宁。

冬季进入，磨上一点糯米浆过去宁波人都会，静地沉淀着盛在缸里静，袋里吊一夜收收干要吃时盛进洋布，来包汤团了就可以用。馅心是事先做好的宁波汤圆乌黑的，糖加黑芝麻板油、绵白，进雪白的皮子里搓成小颗粒包。

的汤圆表面是很光洁的品质好的汤团粉做出来，像婴孩的屁股摸上去有点。锅煮下，后加水烧开，后浮起捞出加3次水。一口咬，性十足皮子糯，不会粘牙但从来。往口腔里喷射黑色的馅心直，甜的甜，烫的烫，心欢喜让人满。

宁式鳝5、丝

鳝非常稀罕冬季的黄，是非常滋补养生的老底子认为黄鳝，赛人参”的说法有“冬日黄鳝。

颜色发黄野生黄鳝，洁有力躯体光，式鳝丝的好材料是用来制作宁。汆熟后黄鳝，下3条鳝肉用竹片取，是个技术活这个过程，的火候汆烫，的手法取肉，有讲究都很。

丝、韭芽等菜蔬一起做成羹取下的鳝丝搭配时令的冬笋，一勺热滚油最后淋上，四溢香气，嫩美味鳝丝鲜，一口舀上，乎香滑满口热。

、面6结

裹肉馅的一种食物面结是用豆皮包，千张包类似。结有特殊的感情宁波人对于面，寒冷的冬季尤其是到了，了家家户户餐桌上的必备新鲜包裹的面结更是成。小捆的面结用席草扎成，鲜美清爽，等一起搭配做成的三鲜汤和蛋饺、鹌鹑蛋、肉圆，好吃热乎。浙江特产有哪些干货然当，青菜来下一碗面结面用面结、油豆腐、，欢的一种方式也是宁波人喜。