走遍全天下，最想念的依旧是衢州的各色小吃
州衢，的江南古城一座爱吃，化传承千年独特饮食文。有一个共同的名字——吃货生活在世界各地的衢州人。浙江美食
嗜吃如命衢州人，喜辣味重，鲜嫩讲究，味纯力求。衢州在，得有个性吃也要吃，分八系天下菜，自成一系衢州菜。头一掌久负盛名衢州菜代表三，让人垂涎欲滴各色小吃更是。
美食特色，缩影民风写照是当地文化，忘不了的情怀是在外衢州人，异乡人寄托所在也是在当地的。
一道最爱的衢州风每个人心里都有味
色小吃烤衢江特饼
流传历史悠久烤饼在当地，溯根源已难追。以叫烧饼烤饼也可，炉壁上烘烤至熟但因饼要贴在炭，饼”更为恰当所以叫“烤。
面做皮用白，葱花、猪肉等馅料原料有，加入梅干菜、榨菜等也可以按顾客要求，香酥可口烤好后。焗盐鸡
了方便储存食物盐焗鸡最早是为，发明的偶然。熟的盐把鸡焖熟现在通常用炒，澄黄油亮鸡肉外表，清醇鸡香，而不腻而且香，嫩滑鲜美。
盐焗鸡衢江的，考究用料，农家自养的生态鸡鸡往往选用本地，粗粮长大吃着谷物，劲道肉质，香醇味更。
色小吃肉柯城特圆
平时所说的有些区别这里的肉圆与我们，它“山粉粿”衢州人也叫，了猪肉用料除，有芋头和淀粉最不可缺的还。
山猪肉剁碎自家养的，捣成泥芋头，味料搅拌均匀加上淀粉和调，小的圆球状然后搓成小，制蒸。圆嚼劲十足热乎乎的肉，四溢肉汁。酱果
可见的家常小吃酱果是衢州随处，味道”之称有“家乡。的酱果地道，笋干、小葱用五花肉、，味的酱料做馅拌上合自己口，裹薄饼皮外面包，满圆润外形饱，白剔透色泽莹。
法多样酱果做，或者煎多为蒸，咬下一口，四溢酱香，肉汁充盈表皮劲道。味既能抚慰饥肠这道廉价的美，口腹之欲又能满足。
小吃龙游发龙游特色糕
糕发，盛名的传统美食是龙游县最负，00多年历史距今已有6，“福高”谐音发糕因为与，“年年发寓意着，高”步步，过节餐桌上的必备品不仅成为当地人逢年，此必尝的美食也成为游客来，发糕作手信不少人会带，人朋友的祝福寄托着对家。辉酥德饼
酥饼德辉，字号品牌是浙江老，国十四年成立德辉饼坊龙游的蓝氏家族在民，近100年历史发展至今已有。饼皮薄香脆老手艺的酥，满可口馅儿丰，就难忘吃过。乡汤北团
你对汤团固有的印象龙游北乡汤团定颠覆，乓球还大个头比乒，辣口的馅是咸。工磨成米粉浆自家糯米手，汤团粉再制成，薄透Q弹做成的皮；季最新鲜的食材馅料则选用当，然当，了辣椒少不。
色小吃气开化特糕
“东方的披萨”开化气糕被称为，发酵炊制而成由米浆经过。天早餐不可少的是当地小吃店每，开家乡第一个想吃的也是无数开化人离。
料有多种气糕的菜，…根据自己的口味来添加香干丝、笋干、虾皮…。的气糕刚出锅，晶莹香糯，有弹性松软。切成小块也可将其，微炸来吃放入油中。青蛳
蛳：最好的螺蛳是藏在化深山里的青蛳《舌尖上的中国2》中推荐的开化青。螺蛳不同和一般的，壳黑色细长开化青蛳外，绿色的鲜肉里面是灰。庄炊苏粉
苏庄的人们大凡到过，食“苏庄炊粉”所吸引都会被这里的特色美。拌上肉类或蔬菜蒸熟而食苏庄人传统喜欢用米粉，炊粉”谓之“。蒸制出的炊粉农妇们精心，诱人香气，味美色鲜。
吃廿八都铜锣江山特色小糕
已有千年历史廿八都铜锣糕，居民奉为“糕中之神”被浙闽赣边界地区的，铜绿色的铜锣得名因制出来后如一面。
、茶油、枸杞子、红枣、山药等制作而成铜锣糕由糯米、白糖、佛耳草、百年丹桂，食或煎食切片蒸，调和百香，爽口清淡，丰富营养。仙豆神腐
神仙草做成神仙豆腐用，翡翠色如，半透明淡雅，味浓清香，适清爽口感舒，绿色小吃是传统。火、清凉解毒功效神仙豆腐还有退，夏季食用适宜春。
小吃常山贡常山特色面
帝喜食此面相传宋朝皇，加工精细上乘的贡面历史上常山手艺人，进贡年年。是纯手工制成常山贡面都，工序皆马虎不得10多道繁杂。
如银、细如丝制成的贡面白，迎微风飘拂而不断阳光下万千银丝。寿、乔迁等喜日当地人遇上了祝，油汪汪的贡面迎接总有一碗热辣辣、。炸油粿
常山在，拉着小车现炸现卖油炸粿时常能在路边见到当地人，面粉、调味用笋干丁、，、圆台状的粿子制成造型玲珑，里一炸放油，黄松脆外壳金，美绵软内馅鲜，小时候的场景分分钟想起。
山粉其他饺
山粉饺衢州，芋饺也称，粉和芋艿做成饺子皮特别之处在于用山，等馅料制作而成包裹猪肉、豆腐。
锅中煮熟用清水在，和葱花加猪油，软有弹性口感细，香糯绵甜。旺山粉饺”最为有名衢州全旺镇的“全。泽灌杜肠
实就是糯米肠杜泽灌肠其。作为外衣用猪大肠，的糯米或者米浆里面灌上调味好，扎上口两端，的汤汁一煮用调好味，忘的杜泽灌肠就成了美味难。吃更美味哦记得趁热！花馒葱头
葱花馒头小小的，人的匠心精神深藏着衢州。的馒头里白胖胖，肉、香葱等炒制的馅料夹上豆腐、萝卜丝、猪，往往还会放辣椒喜辣的当地人。一口咬下，齿间弥漫香味在唇，家的味道暖暖的。
是一小部分以上这些只，等大家去发现更多衢州小吃！爱的衢州小吃留言说说你最。
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