「寻味日记」台州临海美食多 一道麦虾走江湖
海临，古城古时。王被贬于此为县丞初唐四杰之一骆宾，骆临海世称。府已迁如今市，一座小城临海安然。平天国的铁马金戈灰飞烟灭的是太。来的留下，的岁月与情怀是千年不更。食为天民以，对美食的向往烙印在血液中，民的美食情节造就了临海人。海的女儿作为临，认识下临海美食今天带大家来；
麦虾
表性的台州小吃麦虾是最具代，在临海尤其，文化的一面鲜明旗帜麦虾成了当地饮食。
的麦虾店白塔桥头，始就开在那里从我有记忆开，不夺艳不争宠，一道名点走江湖一直以牛肉麦虾，老饕喜爱深得许多。
提时候记得孩，师家学作文在山上老，虾店坐上一坐下山后就到麦，碗麦虾点一，下肚囫囵，地回家去心满意足。那种滋味再回忆，璋再忆当年犹如朱元，难得已经。
麦虾其实就是面疙瘩有人曾戏称临海的，西的刀削面相当于山，刀将面团削下锅因为它也是用，同的是所不，刀削面山西的，揉成团的麦粉是，块薄铁皮刀是一，赶月般如流星，条条削下将面团一，海麦虾而临，搅拌成粉浆是将麦粉，一刀一刀“割”下然后用菜刀将粉浆，之为“割”麦虾所以临海人称，是细长如柳条割下的粉浆不，坨一小坨而是一小，曲大虾状如弯，其为麦虾所以称。
角羊蹄
羊脚蹄而得名因其形状酷似。
修建台州府城时相传唐尉迟缭在，建屡塌城墙屡，中已近元霄不知不觉，降大雪一日天，皆白满山，北固山下冲山上而去这时只见一头麋鹿从，山脊至，稍倾停立，脊疾奔而去转身沿山，山林之中消失在。闻大感惊奇尉迟缭听，天帮助感似上，鹿足迹造城遂命士兵沿，日不，竟成城。“此乃仙鹿也”尉迟缭感慨道：，于冰雪消融祭祀时由，渐消足印，用面粉拓下蹄印尉迟缭急命人，叩拜焚香。今日传至，成了羊脚蹄鹿脚蹄变，的一道风味小吃成了台州府城。
角蹄有点硬个人感觉羊，应该很爱吃牙口好的。着点酥脆硬中带，咬上这么一颗看电影的时候，些磕牙即便有，味在心中蔓延也自有一番滋。
少数保质期较长的美食羊角蹄也是临海小吃中，年过节送礼佳品所以一直是过。
桃调核蛋
前以，里算是一道上等的滋补品核桃调蛋在平常百姓家，弱需要补一补的人才可以吃得到只有坐月子的妇女或者身体虚。
汁、蛋、红糖等主料有核桃、姜。时候最爱吃的甜品核桃调蛋是高中，只有几十斤那时候瘦得，浙江特产集团个来给我补气妈妈就拿这。
用筷子打散鸡蛋三只，生姜汁放二两，糖、水适量黄酒、红，盛在碗内搅拌均匀，锅蒸上，香味喷出小火烧至，糊熟蛋，上核桃再撒。撒上红糖粉粒最后出锅前。
块放入嘴里用调羹舀一，香味姜的，的香味红糖，的香味核桃，言语的美味简直是不能。
饼食筒
就出现的食饼筒舌尖2第一集，清明时节吃的一般都是在，古历年关时的主食或者作为立夏以及。常通，肉片、豆腐干是少不了的米面、豆面、豆芽、白煮，应时选择其他的，益善多多，成菜炒制，鸡蛋丝例如，卜丝萝，七八盆少则，十几盆多者，包得下只要。
做的食饼筒最爱妈妈，一回家每次，几道菜：鱿鱼炒咸菜看到家里桌上有那么，香干芹菜，米面炒，丝蛋，炒蒜苗肉丝，定是吃食饼筒了就知道中午一，个胡萝卜莴笋丝妈妈做完最后一，摸出还热热的饼皮从卧室的被子里，始包了就开。
唧唧哇哇：哎呀我就会在边上，个多放点我要吃这，肉不要放那个肥，丝铺长一点这个鸡蛋。个肥嘟嘟的食饼筒然后妈妈包出一，小心翼翼地结果我用颤抖的双手，嘴咬一口赶紧凑上，啊，好吃真的！
羹
说的羹临海人，特指的是有，节吃的羹是元宵，羹之类都是要加定语的而诸如银耳羹、莲子，个羹字单一，元宵羹就是。
宵不吃汤圆临海人元，吃羹要，不在十五过而且元宵，十四在，无二的是独一。籍状元秦鸣雷有来历：临海，高官做得，信佛其母，十五吃斋逢初一。是个孝子秦鸣雷，空度佳节不忍母亲，宵节提前至十四于是将临海的元，推至十六中秋节，以过节母亲得。
的羹临海，跳墙的路线走的是佛，样煮一锅百种花，万种风情煮出千。月十四每到正，会做羹妈妈就。仁、豆瓣、年糕、荸荠、藕、香干猪肉、香肠、胡萝卜、芋头、虾，切成粒全部，芥菜叶子再加上，剁碎小葱。先后加入翻炒按熟的程度，成浆缓缓加入锅里最后用生粉加水调，搅拌慢慢。
方用米粉有不少地，出来的芡干净透明好看我家一直觉得生粉勾，家有不同这点家，薄有厚羹有。锅的羹最后出，味道在一起混合各种，颗分明又有惊喜吃起来口感上颗，逼人香气，围在一起一家人，热闹很是。
清羊蛋尾
菜谱》的地道临海菜蛋清羊尾是上《中国，“蛋清”因其取材，尾”而得名形状似“羊。的古台州府临海起源于我国浙南，才成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一后由于满族入华而由厨师携带前往北方。软、香甜其口感绵，养丰富且营。
、豆沙和少许麦粉为原料以菜油、鸡蛋清、猪油，加入麦粉先取蛋清，停地搅拌用筷子不，插在其中而不倒直至用一根筷子，裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸再将预先制好的以猪网油包，乎乎的、油黄黄的丸子顷刻间变的胖，个个羊尾巴看上去像一。
爱吃这道美食小时候一直很。年老店白塔桥头在离家不远的百，对老板说吆喝着，羊尾打包带走来一份蛋清，两个小烤饼顺便捎上，边等边吃，一会不，羊尾就出锅了热腾腾的蛋清，吃一个趁热，白糖蘸着，真不错味道。
鲜三面
鲜做主要食材外三鲜面以各类海，进行烹饪烧煮加当地土面，有加了姜末的煎蛋面中除了海鲜外还，去腥提味的效果姜末刚好起到。
在外出门，总各种三鲜面吃过林林总，自家的好吃总也比不上。三鲜面妈妈的，汤鲜料多，家的米面配上自，碗就下肚了呼噜噜一大。
鲜面吃起来这样的三，挖宝的心情就有一种，发现一块香肠在面条里面，蛏子一只，只虾一，鱼肉一块，滋地品尝起来放进嘴里喜滋。
花梅糕
红糖馅的小点心这是一种梅花形。和水拌成浆状由面粉、酵粉，的梅花模具注入烤热，猪油、玫瑰等各种馅心放入豆沙、鲜肉、菜，上面浆再注，、红绿瓜丝撒上白糖，在糕模上烤熟即成用灼热的铁板盖。
路上必买的美味甜点梅花糕是小学时放学。勾起我的馋虫红糖的香味，地买上一块钱总是不能幸免，一块钱有五个那时候大抵，着边走边吃喜滋滋地带。的面皮烤成的壳外面是酥酥脆脆，一口咬，就溜出来红糖的汁，舔一口赶紧，龇牙咧嘴又被烫得。是要趁热吃梅花糕就，吃上一个在冬天里，不少暖和。
南时见其形如梅花相传乾隆皇帝下江，诱人色泽，品尝故作，脆适中、回味无穷入口甜而不腻、软，廷御点胜过宫，称快拍手。如梅花因其形，梅花糕便赐名，至今流传。
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