讲真云南竟有这么多品种的菌类！
塔牛肝菌科等真菌的统称牛肝菌是牛肝菌科、松。菌类资源丰富云南省牛肝，白、黄、黑牛肝菌可食牛肝菌主要有。肝菌白牛，味牛肝菌又称美。百米之间的松、栎混交林中生长于海拔九百米至二千二，树林边缘地带或砍伐不久的。月底至十月中旬生长期为每年五。后天晴时每当雨，得较多生长。味道鲜美白牛肝菌，丰富营养。云南省不但，泛食用白牛肝菌的习惯就连西欧各国也有广。新鲜食用外牛肝菌除，燥切片还可干，贮存的干货加工成耐。与白牛肝菌同科黄、黑牛肝菌，法相同食用方，也近似味道。
也叫牛肝菌有些地方，边是叫黑羊肝但是我们这，比黑牛肝好得多个人觉得味道要。
菌吃，能吃的品类首先要选，炒熟透了才能吃再然后就是要，面这种效果不然就是下，注意哦要特别！
早上市的一批菌子见手青应该是最，生菌市场上在云南野，菌、鸡枞菌要便宜很多价格相比松茸、干巴，菌等要贵相比铜绿，的味道较铜绿菌要更好以为一般认为见手青，与人喜好的差异当然也存在人。
鲜美味道，牛肝菌之一是最香的。营养丰富黑牛肝菌，和18种氨基酸含有大量蛋白质，咳、补气等功效具有防癌、止，食用菌是减肥，血压对高，等疾病有较好的功效高胆固醇和高血脂。
成对形式出现铜绿菌均以，要发现一朵深林中只，内必定能发现另一朵在不超出一米范围。初球形菌盖，叶一般的保护色本身具有与松，易发现不容。来临时在雨季，易发现其踪影沟洼地带最容。
厚肥硕鸡枞菌，丝白质细，甜香脆味道鲜。基酸、蛋白质、脂肪含人体所必须的氨，钙、磷、核黄酸等物质还含有各种维生素和。都很鲜其滋味，中之冠为菌。
省的特产食用菌羊肚菌是云南，和迪庆藏族自治州主产于丽江地区。呈黑绿色网状羊肚菌表面，圆形呈椭，羊肚略似，其名故得。菌肉细嫩羊肚菌，香气有，富有营养味鲜美而。定声誉享有一，云南特色美食介绍国内外畅销。
名松毛菌干巴菌又，长在马尾松树下每年7～9月生。菌盖和菌褶这种菌没有，牛牙状簇生如，牛牙齿菌故俗称为。土呈黄褐色干巴菌刚出，呈黑褐色老熟时。硬、干燥肉质坚，硫胺素等营养成分含有钙、蛋白质、，干的浓郁香味有酷似腌牛肉。百姓称为干巴腌牛肉干当地，得名干巴菌因而此菌。
称为菌中之王这种菌曾经被，它长得很大主要是因为，金黄色的外表是，美很，贵族一样就像皇室。炸至香放油，可食用熟透即。
菌好吃野生，不好拾但可！有经验要是没，不定都拾不着一朵到山上走半天说，拾一些不能吃的菌或者走半天尽是！云南 美食一些大家常拾的野生菌下面小哥来给大家科普，千万别放过大家见到了~！
绿而得名因颜色青，花点多带，漂亮很，淡嫩滑味道平，丰富营养。法很多食用方，炒、油炸等可煮、烧、。
汁流出而得名因有乳白浆。和细褶奶浆菌两种分为粗褶奶浆菌。全的一种菌子这也是比较安，生吃可。法很多食用方，炒、油炸等可煮、烧、，成酸菜吃还可淹。甜可口味道鲜，浓郁香味，满口醇香，风味别具。
把而得名因形如刷，珊瑚菌又名，形俊俏该菌体，秀美色泽。甜爽囗其味鲜，必需氨基酸有6种人体，以药用还可。红、黄三种有偏白、，白色刷把菌最好其中未展开的，大的次之展开太。炒吃或煮吃吃法多为。
茄的果酸味和清香味喇叭菌带有柠檬和番，咸微甜滋味鲜，丰富层次。胃健脾具有开，神经衰弱等功效止咳化气和治疗。
c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素。降、眼炎、皮肤干燥等病常食此菌可预防视力下。名的四大名菌之一鸡油菌是世界著，菌或杏黄菌有时也叫杏。
林里的枯树上长在天然森，难摘朵小，道鲜美但是味，可口香甜，丰富营养。多炖蛋吃法，吃、凉拌吃等可煮吃、炒。
人头老，嫩、鲜脆可口菌体洁白细。氨基酸、维生素和钙含有丰富的蛋白质。菌老人头菌云南野生，仙人头又名，质细腻糯滑老人头菌肉，且滋味鲜美富有弹性，鱼媲美可与鲍，植物鲍鱼”故被誉为“。壮阳、理气排毒、健骨强身的功效中医认为：此菌有补脾益肾、滋阴，、神疲乏力等可治气血两亏。
、竹参、僧竺蕈竹荪又名竹笙，一种名贵食用菌是云南省特产的。地区和云南省南部竹林中主要生长在云南省昭通。绿色的菌帽竹荪有着深，柱状的菌柄雪白色圆，蛋形菌托粉红色的，细致洁白的网状裙在菌柄顶端有一围，向下铺开从菌盖，得十分美丽整个菌体显，“真菌之花”被人们称为。、脂肪、糖类等营养物质竹荪含有丰富的蛋白质。
生菌王国”云南是“野，多、分布最广、产量最大的地区是世界上可食用野生菌种类最。部门统计据有关，云南特色十大小吃野生菌有200多种目前已发现的食用，、羊肚菌、竹荪、老人头菌、松露菌、牛肝菌等最有名气的是：松茸、鸡枞菌、干巴菌、虎掌菌；菌、谷熟菌、铜绿菌、奶浆菌、刷把菌、荞面菌、皮条菌等最受食客欢迎且价格相对便宜的有：青头菌、鸡油菌、北风。
马屁泡学名，黑良心”俗称“，下块菌属地，洋芋形同，或糯马屁、饭马屁等分白马屁、黑马屁。、腌菜等同炒吃吃法多与韭菜，青椒同炒最爽个人觉得与！云南特色美食介绍
口蘑、松蘑松茸又名松。为半球形菌盖初，成伞状后展开，褐色或淡黑褐色表面干燥、灰，白色菌褶，落叶松和油松林地秋季生于红松、。