别吃！云南这25道少数民族特色美食，吃了就会上
些少数民云南的这族。
橄榄树皮做原料）橄榄撒撇（用滇，生肉混合，碟子上扣在，八宝饭形状像，江干撒撇颜色像盈，点苦涩味道有。
的油香刚出锅，松软色红，醇香味美。
月间把蚂蚁包砍开农历三、四、五，晶莹透亮的蚁蛋取出将一粒粒洁白如玉、，箩接着用篾，如豌豆粒蚂蚁蛋，丰富营养，量捣碎取适，量清水煮沸用锅盛适，臭菜去腥放适量，、食盐和辣椒再放蚂蚁蛋，嫩味美食之鲜。
生皮！
嘟咕饭。
瑶族！
是包谷面或者是荞面“咕嘟”饭的原材料。先烧开一锅水具体做法是，去一勺子然后舀，荞面倒入锅里把包谷面或是，盖子煮盖上。开盖子中间打，水已经融合了看见苞谷面和，有的一勺到进入就可以把先前留，搅拌继续，越稠密越搅。
爱吃猪头肉普米族群众，猪头肉善做。猪头切下他们把，干净刮洗，黄烤，里慢慢炖熟再放在锅，和扑鼻的香味那悦目的颜色，涎欲滴令人垂。
藏族。
独有的少数民族拉祜族是云南。”是自称“拉祜族，意为虎“拉”，肉类烤到发香的程度“祜”意为在火旁把。去过，密林中以狩猎为生拉祜族居于山野，放后解，迁出森林才逐渐，耕生活过上农。
贺的亲友吃过宴席后每人带一只荷包扎回家让在家中老人和孩子品尝因此而得名据说是1778年（乾隆四十三年）赣州市大余人戴衙亨喜中状元他让来家庆。
有了一个习惯普米族中就，年三十每当大，猪头肉割成几块家家户户都把，给长辈一块敬，还未回家的亲人一块留给出远门，经出嫁的女儿一块送给已。大年三十如果过了，着猪头肉家里还挂，人尚未团圆就说明家。
花米五色饭？
彝族！
古蒙族！
香而辣它味，进食欲可增，御寒驱风，感冒防治，备的食品是苗家常，客的佳品也是待。
昌阿族。
蚁蛋蚂汤。
筒竹鸡。
火腿粑丽江粑。
而又富有传奇色彩的民族蒙古族是一个历史悠久，厚的民族特色风味肉制品秘制烤全羊是一种具有浓，的民族菜肴之一它也是最受欢迎，千年来的精华之一是华夏游牧文明。
料酒等配料去腥提鲜加入蘑菇、葱、姜、。炭火上烤制才能放到，的外表被烤焦等到这竹筒，肴便能出锅啦一道美味佳！
有信仰的食物油香是一种。斋月每到，会做油香回民都，多地方在很，民族当作了真诚信仰的象征油香几乎被信仰伊斯兰教的。
诺基族。
或尊贵之意“纳”有大，意为人“西”。的纳西人勤劳节俭，、饮浓茶喜欢喝酒，酸、辣爱吃，的食品甜味。
鱼从脊部剖开其做法是将鲜，多种调味料洗净后涂抹，栗仁填充鱼腹再用韭菜、，牢或清蒸用米草绑。
白族？
脆松软外酥内，不腻油而，扑鼻香味，其味不变搁置半月，甜两种有咸、。
椒辣骨。
满族。
了解他们的文是不是很想去化。
细腻、鲜美可口砂锅炖竹鼠肉质，食构成的一大补品也是改善人们饮。
色泽米黄萨其玛，松绵软口感酥，可口香甜，味浓郁的特色桂花蜂蜜香，是小孩的喜欢广受民众特别。
味很是独特这道菜的风，解暑有着，欲的功效增进食。协调色泽，的美观特别，是细嫩肉质很，鲜香味道。
全烤羊。
无胆固醇成份怒江的漆油，、补血的功效具有滋阴补阳。统食用的高级滋补食品之一漆油炖鸡是傈僳族、怒族传。过度或跌倒内伤时滋补身体逢妇女坐月子或男女劳累，补血益气，骨的食品舒筋壮，病的特效药物之一也是一种治伤治。
比较典型的山地民族瑶族是中国南方一个。布努”、“拉珈”、“炳多优”等瑶族人自称“勉”、“金门”、“，地区和服饰的不同因经济生活、居住，多种称谓又有30。
族人的特色传统名菜之一酸柑子凉拌水鸭也是壮，料就是水鸭它的主要材。
其萨玛？
尼哈族。
的白族美食作为传统，口都是生的看似不敢下，独特的蘸水但是呢配上，入口软软的生肉开始，生生的猪皮脆。
炖老砂锅鼠。
纳傣族用来祭祀的美食傣味鬼鸡是云南西双版，来十分的恐怖虽然菜名听起，实相当的美味但是味道确，好极了味道！
西纳族？
部落的一部分发展而来景颇族由唐代“寻传”。称为“山头”近代文献多，族景颇族自治州各县的山区主要聚居在云南省德宏傣。
颇景族？
烤肉？
族独有的传统名菜橄榄撒撇是德昂，的人很少会制作，难吃得到平时很，特殊日子才会制作只有在重大节日或。
个过程中因为走这，在发出咕嘟咕嘟的声音锅中的苞谷面和水一直，饭”就是这样来的所以这道“咕嘟。
味鬼傣鸡。
们的特色美见识过他食！
的另一个嗜好喝茶是布朗族，善作茶并且。布朗族所特有的竹筒茶和酸茶是，做馈赠亲友的礼品民间还常把酸茶。
居住地区传统的美食坨坨肉是一道彝族，量均在二三两上下因其每一块肉的重，坨”状成“，名故。云南特产干货主要煮肉形式是迪庆彝族的，、牛肉砍好将猪肉或羊，水煮熟用热，何佐料不下任，括盐包；后捞起肉熟，蒜水再撒，等即可食用盐及花椒。双手拿肉吃时需用。
僳傈族？
包韭鱼菜。
佤族？
常鲜美其味非，不能烂炖因煮时，“火候”而是看，一到即熟“火候”，不到则肉生“火候”，稍过则肉硬“火候”，此因，不会做一般人。热即食且要趁。
昂德族？
喜吃的美味佳肴蚂蚁蛋是基诺族，质和氨基酸富含蛋白。量是牛奶的16倍蚂蚁体内蛋白质含，38倍鸡蛋的。大卡的热量高6倍之多它比鱼、肉、蛋所产生，养丰富所以营。
日常吃鱼的主要来源稻田养鱼是阿昌族，用油煎或油炸食用时将鲜鱼，熟或蒸熟即可上桌再加水和酸辣椒煮。
筒竹茶！
油酥茶。
代濮人的后代布朗族是古，朴子蛮”唐时称“，时称“蒲蛮”元、明、清。的地区各异由于居住，有不同的自称昔日的布朗人。成立后新中国，愿统称为布朗族根据本民族意。
朗布族。
回族！
油炖漆鸡！
花米饭五色，白、紫色花米饭即红、黑、黄、，花米饭简称。天然的绿色食品花米饭是一种纯，鲜艳色彩，浓郁香味，可口美味，族的特产是布依。
祜拉族？
“馍尼亚布绕”鸡肉烂饭佤语叫，的美味佳肴是迎宾待客，饭又可以当菜它即可以当，饭要软得多比普通的米，要干些比稀饭。
肉烂鸡饭！
起走吧赶紧约！！
酸、锗、硒、维生素和钙蜂蛹富含蛋白质、氨基，无法自行产生的未知生物活性物质此外还含有数十种酶及一些人体。
壮族！
烤下来一只羊，到烤熟从码味，多小时呢要花5个。特调的辣椒粉秘制红油和，在羊的全身均匀的抹，候浸入肉里味道随着火，扑鼻而来香味顿时。
”是端节酒席上必备的佳肴水族妇女泡制的“鱼包韭菜。原用于治病相传此菜，用来治病的意义如今已失去了，康、生活平安的美好心愿保留了祝愿大家身体健。
油香？
龙独族。
这是一个以烤肉著称的民族从“拉祜”二字就可以看出。肉别具风味拉祜族烤，的野兽肉大都猎获，用火烤或直接，肉包住埋入火中或用芭蕉叶将，云南土特产而食烧熟。
苗族？
依布族。
蜂蛹。
家的风味特产辣椒骨是苗，其他野兽的骨头舂烂是将所杀的猪、牛或，花椒、五香粉、酒、盐等拌上干辣椒粉、生姜、，内密封置于坛，久越好）可食用的独特美食经半月以后（封存时间越。
种做法有两，撕鸡肉栏饭一种叫手，砍鸡肉栏饭另一种叫刀。法独特制作方，新谷米一起放入锅中煮取鲜嫩乌骨子鸡切随和，荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可然后放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫。泽鲜艳其色，滑鲜香味道糯，云南的特产是什么特色独具。
传统风味糕点萨其玛是满族。”是满语“萨其玛，糕、蛋条糕汉语叫金丝。
最讲究的菜肴之一蜂蛹是独龙族民间，百岁老人较多有说独龙族，蜂蛹有关与常食。作为食品蜂蛹既可，营养保健品又可作为，天上人参”被誉为“。
制作竹筒鸡哈尼族人，新鲜的竹子都必须用，味更足清香，云南特产干货的鸡肉放进竹筒里然后再将处理好。
水族。
多没听过你是不很啊。
猪肝吃下去是甜甜的看似更加重口味的，不敢吃如果还，就没什么害怕的了直接喝两口酒下去。
时将鱼苗放入田内酸辣谷花鱼（栽秧，后取鱼谷熟，花鱼称谷。
头猪肉！
米普族。
茶加工而成用酥油和浓。放入特制的桶中先将适量酥油，食盐佐以，煮的浓茶汁再注入熬，反复捣拌用木柄，汁溶为一体使酥油与茶，状即成呈乳。
树皮撒橄榄撇。
花谷鱼？
包荷扎？
怒族！
凉拌水酸柑子鸭？
已有近900年的历史据说在布依族中流传。饭制作均是手工制作传统的原始布依花米，复杂过程，骤多步。
个少数民族云南有25，都有独特的风俗每一个少数民族，特色的饮食习俗也都形成了富有，些具有民族特色的美食今天小编就来盘点那，上就算你厉害吃过15道以。
00的山谷沟壑的漆树籽粒壳中榨出来的怒江的漆树是生长在海拔970-28，后凝固成块这种油冷却，黄蜡稍浅颜色比，又称为漆蜡所以商品名。
茶为神之物藏族人民视，普”至寺庙从历代“赞，普通百姓从土司到，物结构中因其食，很大比重乳肉类占，水果较少而蔬菜、，以茶佐食故藏民，不可少餐餐必。可三日无粮流传着“宁，茶”的说法不可一日无。
坨坨肉！
的鸡肉鲜嫩，红的辣椒搭配上红，他的佐料以及其，太美味了简直是，让夏日昏睡的味蕾马上醒神浓郁香辣的地方风味更是。
傣族。